O reteta pentru paste pentru spaghete

Pasta și-a asigurat fiabil poziția în bucătărie. Ele pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, sunt satisfăcătoare în gama de prețuri, au multe fibre și aproape nici o grăsime.

Pastele nu sunt doar o farfurie universalădiferite feluri de mâncare, dar și ingredientul. Doar pastele făcute se disting prin gustul și mirosul lor unic, acest lucru nu se întâlnește cu produsele achiziționate. Pastele este foarte gustoasă cu sosuri, unt și brânză.

Reteta pentru paste pentru spaghete nu este complicata. Procesul în sine nu ia mult timp. Un detaliu important - trebuie să aruncați aluatul cât mai subțire posibil. Pasta proaspătă, dacă nu este utilizată, poate fi depozitată în frigider.

Aluatul de bază pentru paste este gătit în jur de douăore și încă nevoie de timp pentru a dovedi și uscat. Pentru a obține 450 de grame de aluat, trebuie să luați 450 g de făină și puțin mai mult pentru stropire, o linguriță de sare, patru ouă, o lingură de ulei vegetal și apă rece, trei linguri.

Siftați făina cu sare într-un castron și faceți-o în centrugaura. În ea, turnați ouă, ulei și apă alternativ. Se amestecă bine toate ingredientele și se amestecă unul cu celălalt. Pentru a frămânța aluatul trebuie să te miști de la tine și să te întorci la patruzeci și cinci de grade. Se amestecă aluatul timp de aproximativ cincisprezece minute, până devine elastic și neted. Dacă totul se face corect, bule de aer vor fi vizibile sub suprafața aluatului. După amestecare, puneți aluatul într-o pungă și lăsați-l timp de aproximativ o oră la temperatura camerei sau puneți-l în frigider pentru noapte. Apoi, folosind o rețetă de paste pentru spaghete, aluatul ar trebui împărțit în patru părți. Scoateți piesele unul câte unul și lăsați restul în geantă. Este necesar să se rostogolească cât mai subțire pe suprafața presată anterior a mesei sau a plăcii. După rulare, lăsați să se usuce timp de aproximativ zece minute. Apoi o poți tăia. Cu toate părțile testului, trebuie să faceți la fel.

O rețetă pentru paste pentru o anumită culoare de spaghete sugerează, de exemplu, adăugarea de piure de spanac pudră în aluat pentru a produce o culoare verde.

Spaghetele multicolore vă vor mulțumi nu numai copii, ci și adulții și decora masa.

Formele de pastă de feliere pot fi diferite.

Pentru lasagna, trebuie să tăiați un aluat cu un cuțit ascuțitdreptunghiuri de 7 × 13 cm și le descompun la o distanță una de cealaltă. Se acoperă cu un prosop și se lasă să se usuce timp de cel puțin o oră, dar mai bine pentru toată noaptea. Din astfel de dreptunghiuri pregătiți o lasagna clasică cu un sos "Bolognese".

Pentru a pregăti telatelia este necesar să tăiemaluat pentru piese dreptunghiulare, ca la lasagna. Fiecare dreptunghi este rulat într-o rolă și tăiat peste o lățime de 12 mm. Întoarceți fâșiile rezultate și puneți-le pe un prosop de bucătărie, acoperiți-le cu alții și lăsați să se usuce timp de o oră și, de preferință, noaptea.

Pentru pregătirea "cuiburilor" trebuie să fie pliatecâteva fâșii de aluat, răsuciți-le, punând capătul fasciculului în palmă, făcând "cuiburi" rotunde. Fâșiile trebuie rotite în sens invers acelor de ceasornic. "Cuiburile" rezultate, puse într-un recipient, presate cu făină, se lasă să se usuce timp de o oră și jumătate. Puteți păstra în frigider.

Cum să gătești paste pentru spaghete și să servești

În procesul de realizare și servire a diferențelor specialeNu, dacă gătiți paste uscate sau proaspete. Pastele italiene pentru spaghete sunt calculate pe 50 - 75 g uscate sau 225 g proaspete pe persoană. Pentru fiecare 450 g de pastă trebuie să luați aproximativ 3,5 litri de apă, înainte de sare. Când se fierbe apă, lipiți-o încet și ușor, astfel încât temperatura apei să nu scadă. Spaghetele este mai bine să păstreze întreaga grămadă și să coboare foarte atent, de îndată ce încep să se înmoaie. În apă, amestecați pastele cu o furculiță. Nu acoperiți vasul cu un capac. Reteta pentru paste pentru spaghete implica gatitul in starea al dante - atunci cand, cand musca, produsele raman putin solide. Aruncați pastele într-un șuviță și puteți să vă deplasați imediat la masă.