Nu știu cum să gătesc paste? Asigurați-vă că este ușor!

Când amintesc pastele, Italia este imediat amintită. Există aproximativ o mie de rețete din acest fel de mâncare. Aceasta este o țară în care ei știu cu adevărat cum să facă paste făinoase, astfel încât să fie incredibil de gustoase și sănătoase. Lăsați-ne și ne plimbați în lumea deliciilor culinare din Italia și învățați să gătiți paste, parfumate, delicioase și delicioase delicioase ...

Cum să gătești carbonara de paste

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Italia este consideratăpaste carbonara. Numele său provine din sosul carbonar, care este scufundat în spaghete. Aceasta reteta are un secret care face acest fel de mancare foarte delicat si rafinat. Dar cum să gătiți paste făinoase, ca să se topească în gură, vom vorbi puțin mai târziu. Și acum vom studia ingredientele necesare pentru gătitul pastelor carbonara. Vom avea nevoie de 2 galbenusuri, 250 de grame de pancetta (sânge gras), jumătate de kilogram de spaghete, 200 de grame de brânză de pecorino, o linguriță de ulei, măsline sau floarea-soarelui, piper, condimente și sare pe gust.

Și acum despre secretul principal. Esența gustului neobișnuit și a structurii delicate a pastei este că spaghetele și sosul trebuie combinate până când pastele sunt foarte calde, astfel încât sosul să absoarbă căldura din spaghetele fierbinți și să devină gata. Pentru a face acest lucru, este necesar să calculați corect timpul de gătit, atât paste, cât și sos, pentru a putea combina toate acestea la momentul potrivit.

Să începem cu sosul. Turnați ulei într-o tigaie preîncălzită, de preferință ulei de măsline, dar dacă nu este acolo, atunci floarea-soarelui va face truc și va vărsa pancetta. Ușor se prăjește și se schimbă împreună cu grăsimea eliberată pe vas. Se adaugă gălbenușuri, brânză rasă, piper, sare și puțină apă din tigaia în care se prepară pastele. Toate se amestecă ușor.

În același timp, este necesar să se fiarbă spaghete.așa cum este indicat pe ambalaj. Este foarte important să calculați timpul de gătire, deoarece va depinde de faptul dacă felul de mancare va reuși sau nu. Spaghetele se rotesc de obicei aproximativ 10 minute. Pastele gata preparate nu necesită spălare suplimentară cu apă, deoarece acestea ar trebui să fie cât mai fierbinți. Spaghetele pregătite cu două linguri se transferă rapid într-un castron cu sos, amestecat și acoperit cu un capac. Căldura care vine din paste topeste brânza și îngroșă ouăle. Felul este delicat și gustos. Servirea pastă de carbonara ar trebui să fie servită doar fierbinte pentru a păstra proprietățile originale.

Cum să gătești bolognese de paste

Există două tipuri de gătit acest vas. Astăzi luăm în considerare doar una, rețeta clasică pentru gătitul pasteurilor bolognese. Acest fel de mâncare implică o gamă destul de largă de ingrediente, astfel încât pasta să fie rafinată și nutritivă. Vom avea nevoie de:

- o jumătate de kilogram de carne de vită solului (carne de porc și carne de vită);
- bacon afumat în cantitate de 200 de grame;
- 2 morcovi;
- 2 buc. ceapă;
- 2 tulpini de telina;
- 3 căței de usturoi;
- aproximativ 150 de grame de vin rosu uscat;
- roșii în cantitate de 250 grame;
- 75 de grame de brânză dur;
- 2 linguri. l. sos de roșii;
- linguriță oregano;
- Condimente, sare și patrunjel.

Pentru a pregăti sosul trebuie încălzittigaie cu ulei de măsline presărați bacon, pre-tăiat în cuburi mici. Se prajeste pana se rumeneste. După aceasta, adăugați morcovii rași la tigaie, se topește timp de 5 minute, se adaugă ceapa și țelina și apoi se reîncălcă cârnații. A fost rândul de carne. Se adaugă usturoi și se prăjește timp de zece minute, amestecând. Apoi se toarnă vinul roșu, opriți soba și închideți sosul cu capacul astfel încât să fie înmuiat.

Între timp, gatiti paste-spaghete intr-o cantitate mare de apa cu adaugarea de ulei vegetal. Ne întoarcem pe o cochilie și se amestecă cu sosul pregătit. Preparatul delicios și original este gata!
Acum știți cum să gătiți paste făinoase și vă puteți multumi pe cei dragi și prietenii dvs. cu acest fel de mâncare italiană originală.