/ / Supliment alimentar E1442 - ce este? Influența ei asupra corpului

Supliment alimentar E1442 - ce este? Influența ei asupra corpului

Magazine alimentare moderne oferăun sortiment imens de produse alimentare de diferite categorii de prețuri. Libertatea de alegere nu este absolută, așa cum pare la prima vedere. Oamenii sănătoși devin mai mici în fiecare an. Motivul pentru aceasta este mâncarea noastră. Ca parte a produselor, se produc din ce în ce mai mulți aditivi alimentari, inclusiv E1442. Ce este aceasta și cum această substanță afectează corpul nostru, nu știu pe toate. Ce alimente conțin acest supliment alimentar? Să încercăm să ne dăm seama.

E1442 - ce este?

E1422 este un aditiv asociat modificăriiamidon. Denumirea sa chimică este fosfatul de hidroxipropil dicalcic. hidroxipropil dikrahmalfosfat reticulate - de asemenea, cunoscut sub numele de E1442. Ce este? Aditivul este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca un emulgator sau agent de îngroșare. În esență este amidonul cel mai comun, utilizat la fabricarea produselor alimentare, care și-a modificat caracteristicile inițiale. E1442 - pulbere fină de culoare albă nuanță galbenă.

Ce este

Metodă de obținere

Aditivul E1442 este creat în condiții de laboratorprin reacția de esterificare a amidonului comestibil convențional. Acest lucru necesită trimetafosfat de sodiu (sau oxiclorura de fosfor) și oxid de propilenă. În reacția de esterificare grupe structurale separate ale moleculelor de amidon se combină ( „cusute“). Aceasta conduce la faptul că amidonul modificat are proprietăți mai bune decât cel convențional. Adesea, amidonul derivat din porumb modificat genetic este utilizat pentru a face aditivul. Dacă adăugați amidonul modificat, produsele alimentare atunci când decongelare și congelare nu își pierd proprietățile lor gustative, au o consistență mai uniformă și culoare. De asemenea, aditivul este mai stabil într-un mediu alcalin și acid.

e1442 este dăunător sau nu

Există standarde de consum acceptabile?

Agentul de îngroșare E1442 poate fi adăugat la diverse alimente, iar rata zilnică de admisie nu este determinată. Există însă standarde pentru diferite categorii de produse:

  1. Nu mai mult de 10 g pe 1 kg pentru morcovii conservați.
  2. Până la 20 - pentru conserve de sardine și produse similare.
  3. Până la 60 de ani - pentru macrou și analogii conservate.
  4. Până la 10 - pentru produsele lactate fermentate aromatizate și pentru iaurt în combinație cu alți aditivi similari.

aditiv e1442

cerere

E1442 este un aditiv alimentar care este autorizatnu numai în Rusia, ci și în unele țări europene, SUA, Noua Zeelandă, Australia. În industria laptelui se utilizează în producția de brânză curată, cremă, cremă, precum și iaurt și înghețată, deoarece permite obținerea unei consistențe vâscoase a produsului final. Nu se face fără amidon modificat și producția de fast-food (diverse supe, sosuri) și conserve (în special pește, legume, fructe).

agent de îngroșare e1442

Hidroxipropil dicalcic fosfatul absoarbe bineapă și se dizolvă perfect în ea. Ca agent de îngroșare, această substanță poate fi utilizată pe deplin în producția unei varietăți de mortare, amestecuri. Amidonul modificat poate fi utilizat în industria de petrol și gaze ca o componentă a soluțiilor de lubrifiere și răcire pentru echipamentele de foraj. Agenția de îngroșare E1442 este de asemenea utilizată în diferite etape tehnologice de producție în industria celulozei și a hârtiei. Este, de asemenea, posibilă utilizarea acestei substanțe în sectorul textil, deoarece este rezistentă la influențe mecanice și la temperaturi ridicate.

E1442: dăunător sau nu?

E1442 este considerat un aditiv sigur și inofensiv. Este într-adevăr așa? În primul rând, trebuie să înțelegeți cum este digerată în organism.

supliment alimentar e1442

Această substanță, asemenea amidonului obișnuit pentru noi,ușor prelucrate de corpul uman. E1442 atunci când interacționează cu apa din tractul digestiv devine glucoză și apoi absorbită de organism. Ca rezultat al reacției de hidroliză a amidonului modificat, se formează un produs secundar, dextrină. Este o polizaharidă, care este dăunătoare organismului. Consumul necontrolat de alimente care conțin acest supliment alimentar duce la încetinirea procesului digestiv în intestin. Acest lucru poate provoca flatulență, greață, dezvoltarea bolilor gastrice.

Cu toate acestea, efectul aditivului asupra omuluicorpul este încă neexplorat. Consumul excesiv de produse cu fosfat de hidroxipropil dicalcic poate provoca, de asemenea, o creștere a apendicelui. Medicii nu recomandă utilizarea acestor produse pentru femeile însărcinate și care alăptează și, de asemenea, le folosesc în dieta copiilor de orice vârstă. Printre altele, oamenii de știință știu că amidonul modificat este capabil să provoace apariția bolilor pancreatice.

Producători moderni de produse alimentaresusțin că aditivii alimentari sunt inofensivi, inclusiv E1442. Ce este? Această substanță este un amidon sintetic cu caracteristici îmbunătățite. De fapt, suplimentul nu este absolut inofensiv, deoarece poate provoca boli ale sistemului digestiv.

Citește mai mult: