Dish pentru fiecare zi: supă de ceapă în franceză

Ceapa supa este un fel de mancare foarte popularaa devenit semnul distinctiv al Franței. În mod tradițional, este făcută în bulion de carne și fiartă în ghivece în cuptor. Cu toate acestea, în ultima vreme au existat zeci de opțiuni diferite pentru pregătirea unei rețete clasice. Luați în considerare câteva dintre cele mai delicioase și populare.

În primul rând, supa de ceapă tradițională în franceză.

Pentru pregătirea sa va avea nevoie de: un sfert dintr-un pachet de unt, 3 cepe mari, o lingură de făină și două cozi de zahăr, 0,5 cesti de vin roșu și aceeași cantitate de apă, jumătate de litru de carne de vită sau de bulgăre de carne. Supa supa de ceapa supa servita cu bagheta si branza elvetiana.

Untul se topește într-o cratiță,adăugați zahăr și ceapă, tăiați în jumătăți de inele. Când ceapa este prăjită și are o nuanță aurie apetisantă, se adaugă făină în cratiță și totul este bine amestecat. Apoi se toarnă bulion, apă și vin și se lasă să se fierbe timp de 10 minute sub un capac. Sare și piper la gust. Bagueta este tăiată în bucăți groase, prăjită în unt. Bucățile pot fi frecate cu un cățel de usturoi. Pe fiecare teanc o felie de brânză elvețiană.

Supa de ceapa franceza se toarna in ghivece, se pun in fiecare 2 bucati de bagheta preparata si se pune in cuptor timp de 10 minute. Când brânza se topește, vasele sunt scoase.

În plus față de clasic, există multe alte rețete pentru gătit supa de ceapa.

O reteta simpla si delicioasa pentru care veti avea nevoie: 3-4 bucati. cartofi, 3-4 cepe mijlocii, 2 pachete de brânză topită, verdeață proaspătă, o bucată de pâine sau 0,5 bucăți de pâine albă.

Cartofi curățate și tăiate în subțirefelii. Ceapa tăiată în 4 părți. Se spală brânza topită în congelator. Puneți focul în trei linguri și turnați apă. Când apa se fierbe, se coboară cartofii, după cinci minute - ceapă. Crema de brânză se freacă cu o răzătoare mare și se adaugă la tigaie. Sare. Când cartofii și ceapa sunt moi, focul este oprit. Supa este lăsată să se răcească ușor. Apoi, se macină pe un mixer sau se frece printr-o sită.

Baston sau pâine tăiat în cuburi de 1 cm și puneți-l în cuptor. Înainte de a servi, supă de ceapă pregătită cu brânză este presărată cu crotonii crocante și crocante și cu verdețuri proaspete.

O alta reteta delicioasa care arata cam ca supa de ceapa franceza:

Pentru aceasta veți avea nevoie de 5-6 becuri mari, 100 ml. crema 20%, cateva linguri de faina, o paine prajita, 200 gr. carne de pui sau carne de vită sau semințe de carne, 1 morcov, 6-7 buc. porumb negru și frunze de dafin.

Înainte de a găti supă de ceapă,trebuie să fiarbă bulion. Pentru a face acest lucru, spalati coastele, curatati o ceapa si morcovul, care este apoi impartit in 4 parti. Pune totul într-o cratiță, se toarnă un litru de apă. Adăugați sare, frunze de dafin și piper negru. Puneți focul și fierbeți timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional și turnând spumă. Stropul rezultat (aproximativ 800 g) este filtrat și turnat într-o altă cratiță. Ceapa rămasă este tăiată în jumătăți de inele, prăjite în unt topit. Când ceapa este înroșită, se adaugă făină, sare și un vârf de zahăr. Acestea trec conținutul tăvii într-o cratiță cu bulion, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Crema se toarnă în supă timp de cinci minute până se gătește. Apoi, conținutul cratiței este măcinat cu un mixer. Pâinea este tăiată în cuburi mici, care sunt apoi prăjite separat într-o tigaie cu ulei adăugat. Crotonii și ierburile proaspete se adaugă la vasul finit.

Crema sau brânza topită merge bine cuceapa și dați supei o aromă delicată. Fanii experimentării pot adăuga legume la supă: morcovi, dovleci, ardei grași sau roșii. Acest fel de mâncare este perfect nu numai pentru meniul zilnic, ci și pentru decorarea mesei festive.