Snack "Tomate Armenian": o rețetă detaliată pentru gătit

Metoda obișnuită de conservare a unei tomate este cea a acestoraun marcaj în cutii împreună cu castraveții și un adaos minor de alte legume. Dar le poți pregăti puțin diferit. Vă oferim una dintre rețetele originale - o salată numită "Roșii sărate în armean". Felul diferă de ceilalți folosind o mulțime de ceapă și verdeață. De asemenea, este necesar să se respecte condiția obligatorie - să se cultive legumele într-un borcan cu straturi, turnându-se fiecare cu ierburi tocate. Astfel de roșii recoltate în mod armean pentru iarnă vor surprinde cu sucuri și gust plăcut. Fructele pentru conservare sunt dense și cărnoase, cu un strat gros de celuloză și un minim de suc.

Tomate în armean: ingredientele necesare

Legume pentru conserve în cutii de conserve:

- roșii proaspete, excelente în calitate;

- ceapă (ceapă medie);

- felii de usturoi proaspăt;

- o mulțime de verdeață (la gust - patrunjel, mărar, țelină picantă).

Ingrediente pentru marinada:

- 1 litru de apă brută;

- 1 lingura. l. sare;

- frunze uscate laurii (1-3 bucăți);

- mazăre de piper negru (5-6 bucăți);

- 2 linguri. l. zahăr;

- 1 lingura. l. o soluție slabă (5%) de oțet.

Pentru umplerea cutiilor înainte de sterilizare:

- 1 lingura. l. fierte orice ulei vegetal (de preferință "miros").

Armean roșii: legume în bănci

Spălați toate ingredientele (inclusiv verdele) înapă rece. Ceapa si usturoiul pre-curat. Tomatele se împart în două părți, tăiate și fără punctul de prindere al tijei. Fructele dense foarte mari pot fi recoltate de lobuli. Tăiați ceapa în semne mari. Transformați verdele și usturoiul într-o masă fină și suculentă. Ca capacitate de pregătire a gustărilor, cel mai bine este să folosiți borcane de litru (prealabil sau sterilizat). În partea de jos, puneți mai întâi un strat de roșii, umplând nu mai mult de 1/3 din înălțime. Apoi, cu un arc, usturoi și verdeață. Înălțimea acestui strat va fi de două ori mai mică decât cea precedentă. Alternând toate ingredientele, umpleți borcanul până la vârf, puțin înțepenit și terminați cu roșii.

Ardei roșii: marinată de decapare

Puneți frunze de dafin, sare, piper, zahăr în apăși se fierbe până la dizolvarea completă a produselor vrac. Adăugați oțet înainte de al opri. Marinada se face imediat înainte de turnarea în bănci. Prin urmare, mai întâi puneți toate legumele în recipient și apoi fierbeți lichidul picant. Umpleți borcanele cu el, turnându-l cu grijă, în porții mici, astfel încât paharul să nu explodeze. Nivelul necesar de marinadă - fără a ajunge la 1-1,5 cm față de margini. După umplerea tuturor cutiilor cu o soluție, se adaugă la fiecare ulei vegetal.

Tomate în armeană: sterilizare și roll-in

Așezați cutiile, acoperite cu capace, într-o gamă largăoală mică cu fundul gros, un prosop pre-pus înăuntru. Apoi ușor, direcționând fluxul dintre bănci, umpleți recipientul cu apă caldă. Puneți cratița pe o căldură medie și aduceți-o treptat la fierbere. Sterilizați cu o temperatură moderată "burgind" necesită borcane de litru de 15-17 minute. Îndepărtați-le după încălzire, răsuciți-o și, întorcând totul cu capul în jos, înfășurați o pătură bună caldă. Păstrați gustarea după răcire și verificarea unei etanșări bune într-un loc răcoros.