Butoaie roșii: o rețetă pentru o gustare savuroasă

Potrivit pentru decaparea ca roșu și maroroșii și verde. De obicei, recoltarea de legume se efectuează după recoltarea tuturor culturilor din mediul lor - toamna târzie, cu primii înghețuri. Cele mai delicioase sunt roșiile de butoaie. Rețetă, orice luați de la o mare varietate, implică întotdeauna respingerea fructelor deteriorate. Chiar și roșiile sărate nu sunt potrivite pentru decapare. Ei pot strica toata masa, deoarece devin prea moi dupa dezghetare. În acest articol există mai multe moduri de a se pregăti pentru roșiile de iarna de baril. Reteta, bazata pe utilizarea saramurii si a diferitelor condimente, variaza in functie de raportul dintre ingredientele luate si disponibilitatea acestora.

Roșiile sunt butoaie: rețeta depinde de maturitatea fructului

Roșiile roșii diferă semnificativ în cazul lordensitate de la verde. Prin urmare, trebuie să sare fructele de maturitate diferite separat. Ripați-vă în același timp rapid ajungeți la pregătire. Timpul necesar pentru conservarea verde este aproximativ același ca și pentru castraveți.

Reteta pentru rosii de butoi verzi: ce fructe pot fi folosite pentru decapare?

Selectarea fructelor potrivite pentru conservare merităsă ia în considerare gradul de maturitate. Tomatele care au o culoare verde intensă nu ar trebui utilizate pentru decapare. În această etapă de maturitate, fructele nu conțin zahăr, dar au și aciditate scăzută. Gustul lor este plin de astringență și au un miros caracteristic frunzelor verzi. Prin urmare, luați din masa totală numai fructe, a căror culoare este puțin albicioasă, ceea ce reprezintă un semn al etapei inițiale de maturitate.

Casc rosii: reteta pentru umplutura de condimente

Există mai multe opțiuni pentru combinarea condimentelor și ierburilor, unele dintre acestea fiind prezentate mai jos (greutatea produselor necesare pentru decaparea 100 kg de roșii):

1. Masa verde de marar este de 1,5-2 kg.
2. Amestec picant-ascuțit: 1 kg de frunze proaspete de marar si frunze de coacăz negru, 0,5 kg de hrean acută, tarhonul și căței de usturoi decojite, 0,3 kg de busuioc, coriandru, ardei iute și piper proaspăt uscat.
3. Greutate verde Moderat sever: 2 kg de umbrele marar, 1 kg de frunze de oricare pătrunjel, coacăze negre, țelină, cireșe, 0,5 kg de ardei uscate și proaspete.

Barză de roșii: rețetă decapare

Pregătirea brânzei are o sumă diferităsare. Pentru roșii maro și verde pe 10 litri de apă aveți nevoie de 0,7-0,8 kg, pentru roșu și roz - 0,5-0,6 kg. Soluția se fierbe și se răcește. Înainte de a pune toate produsele, spălați-le cu apă rece și lăsați-o să se scurgă. Pentru legume verzi, puteți lua containere mari - până la 100 de litri, maro este mai bine să sare în recipiente mai mici - nu mai mult de 50 de litri. Roșiile complet roșii sunt de obicei recoltate în găleți sau tigăi de 10 litri. În partea de jos a vaselor se pune o bucată de verdeață cu condimente. Apoi, alternați toate componentele cu straturi. Puteți umple imediat saramura în porții mici în timp ce oți. Acoperiți vârful muratului cu un strat de bumbac și o cană de lemn. Lăsați recipientul în cameră timp de 2-3 zile, apoi scoateți neapărat într-o cameră răcoroasă. După aproximativ 4-6 săptămâni, o gustare savuroasă va fi gata!