Rețeta pentru marțipan pentru cei care nu știu cum să gătească

Știți ce este marțipanul? Sincer, eu însumi, de mult timp, am identificat această noțiune cu ceea ce este cu adevărat. Cu siguranță, mulți își amintesc cum marțipanul din epoca sovietică, și uneori și acum, se numește un bun, presărat cu nuci. Se pare că marzipanul este ceva complet diferit! Marzipanul este un amestec elastic care este fabricat din zahăr și migdale. Cu ajutorul ei decora produse de patiserie, face o varietate de figuri, care apoi se acordă reciproc. Mulți pur și simplu nu au nicio idee despre ce este, doar pentru că în Rusia un astfel de miracol aproape că nu este produs. Vorbesc despre marțipan adevărat, nu despre asemănarea lui. Faptul că-l găsiți în vânzare, poate, dar asta e gustul ei va fi complet diferit, și toate pentru că de dragul economiei și a beneficiilor, masa flexibilă de bucătari noastre încearcă să facă alte tipuri de nuci, migdale, după cum știți, nu este ieftin . Încercând să o înlocuiți cu nuci sau arahide, amestecul nu este foarte elastic și nu destul de gustos. Pot spune asta cu toată precum și pregătirea dată marțipan acasă, am dat seama că acest lucru nu este ceva ce poate fi găsit în magazin, și, desigur, nu este chiar bun.

Rețeta de marțipan a fost trecută de la o generațiela alte sute de mii de ani. Potrivit unor rapoarte, el a fost capabil să gătească chiar înainte de epoca noastră. Până acum disputele nu se opresc în ceea ce privește cine a crezut exact această delicatețe gustoasă. Apărați punctul lor de vedere Franța, Italia, Spania și multe altele. Aceleași țări care încă se implică în producția de marțipan își dezvoltă în mod constant noile rețete, care sunt păstrate în secret, astfel încât acestea nu sunt recunoscute de alți producători. Dar, după cum se spune, nu puteți ascunde totul, iar astăzi fiecare dintre noi are ocazia să facă marțipan acasă. Spune-mi ce este pentru tine. Ei bine, în primul rând, este un delicios dulce tratat. În al doilea rând, este foarte util, deoarece migdalele sunt o sursă valoroasă de vitamine, în special E. În al treilea rând, cu marțipan, puteți decora un tort de ziua, să faceți prăjituri și mult mai mult decât vă va permite imaginația. De exemplu, în Europa, marțipanul de gătit este o adevărată competiție, în timpul căreia oamenii care vor să facă din marțipan cele mai reale opere de artă. Oferindu-i orice culoare cu ajutorul colorantilor, poti construi un castel de basm, orb mirele si mireasa, un buchet de trandafiri, dulciuri, figurine de animale si multe altele.

E timpul să-ți spunem cum să gătești marțipanul. Veți avea nevoie de puțin timp liber, o bună dispoziție și puțină răbdare.

Rețeta pentru marțipan N1

Ingrediente: 200 de migdale, 200 g de zahăr pudră, 2 linguri de tinctură de rum sau de nuci.

Mod de preparare: luați migdale, umpleți-l cu un blender, adăugați câteva linguri de zahăr și tăiați totul frumos. Vărsăm restul zahărului sub formă de pudră și continuăm să mănâncă în continuare. Adăugați treptat rum și blender "mesim" până când amestecul începe să se îmbine în bucăți. Asta e tot, marțipanul e gata. Pentru a da o culoare, adăugați niște coloranți naturali sau chimici, de exemplu, suc de sfeclă.

Rețeta pentru marțipan N2

Ingrediente: 0,5 kg de dulce și 15 de migdale amare, 200 g de zahăr din fructe (este mai bine să luați finlandeză dacă este posibil), 1 lingură de apă.

Mod de preparare: migdale se arde cu apă clocotită, se coajă și se usucă în cuptor la temperatură scăzută timp de câteva minute (veți înțelege când se usucă). După uscarea completă, migdalele trebuie măcinate într-un mixer sau într-un măcinător de cafea cât mai mic posibil. Zahărul se macină în pudră, se trece printr-un filtru. Migdalele și zahărul se amestecă bine într-un blender. Trebuie obținută o masă densă, omogenă. Puneți amestecul într-un vas din porțelan, presărați-l cu o lingură de apă și amestecați rapid întreaga masă. Așezați masa într-un recipient metalic și încălziți-o timp de câteva minute la căldură scăzută. În timpul gătitului, adăugați 20 g zahăr pudră.

Aceasta reteta pentru marțipan, deși dura mai mult, dar va fi mai delicios. Apropo, se adaugă colorarea și începe sculptarea. Tratează copiii și prietenii!