Ou de pui. Calorie, utilitate și unicitate
Un produs unic - un ou de găină, un conținut de caloriimedia lui este de 165 kcal. De ce, în medie? Deoarece greutatea și dimensiunea ouălor sunt diferite, astfel încât conținutul de calorii al produsului se calculează la 100 grame. Proteine și grăsimi din ou - câte 12%. În cazul în care găinile au suficientă hrană și dieta lor este echilibrată, atunci gălbenușul formează un complex de vitamine și include și alte componente active din punct de vedere biologic.
Două ouă proaspete pe zi pot satisfacenevoie uman zilnic de vitamina A si cererea de un sfert de fosfor și fier, precum și de a avea suficient și riboflavină (B2), mai mult de jumătate din vitamina D. In plus, oul este un conținut caloric de pui este suficient de scăzut, de asemenea, este un produs unic. Unicitatea sa este nu numai că este în pachetul finit, dar și în valoare nutritivă. Oul conține un set de 12 vitamine, inclusiv colina într-o cantitate în care nu mai apare în oricare dintre alimente.
Proprietăți utile ale ouălor proaspete
În corpul uman este complet absorbit șiun ou de pui este digerat. Conținutul său caloric nu este prea ridicat și, în plus, este un produs steril înainte de a fi zdrobit de pui. După intrarea în aer prin învelișul având o structură poroasă, cad microbi care timp de mai multe zile (perioada de dezvoltare embrionară) distruse active naturale antibiotic lizozima titlu Nasia, care este capabil de a distruge bacteriile daunatoare.
Cum se determină prospețimea unui ou
Cel mai util și cel mai valoros este oul proaspătpui. Conținutul caloric este cel mai eficient, iar digestia de către organism este cea mai completă. Pentru a afla cât de proaspătă este, acordați atenție aspectului său. Coaja proaspătă are o suprafață mată, iar cea veche - strălucitoare, având o nuanță albăstrui. Proaspăt, miroase slab cu var. Trebuie avut în vedere faptul că ouăle sunt bine absorbite de mirosuri, nu pot fi depozitate lângă produsele mirositoare (de exemplu, lângă pește).
La domiciliu poți verifica ceprospețimea oului, a cărui conținut caloric este cel mai ridicat în acest moment. Verificați după cum urmează: diluați 80 de grame (o lingură cu o alunecare) de sare pe litru de apă și înmuiați-o în apă sărată. Dacă se află complet pe fundul vasului, prospețimea acestuia nu este mai mare de 7 zile. Dacă unghiul de înclinare este la 45 de grade față de suprafață (un capăt este ridicat), atunci prospețimea sa este mai mare de 10 zile. Când staționează aproape vertical, "vârsta" este de 11 sau mai mult de 12 zile. Dacă plutește în soluție de sare, atunci are 15 sau 19 zile. Când capătul bont iese din soluție, acesta este mai vechi de 18 zile.
Câte calorii într-un ou de pui?
În brânză, în 100 de grame - 165 de calorii. Greutatea sa respectă standardele, astfel încât acestea sunt împărțite în categorii. Cei mici cântăresc de la 34 până la 50 de grame (categoria a treia), cei medii cântăresc de la 45 la 60 (a doua categorie) și cei mari - de la 55 la 70 (prima categorie). Apoi vine o selecție de greutate de la 65 la 80 de grame, iar cea mai mare categorie - de la 75 și mai mult.
Toate categoriile corespund marcajului: 3,2,1,0, V. De asemenea, ele diferă în termeni de implementare. "D" este un produs dietetic, trebuie vândut în termen de o săptămână. Apoi, produsul intră în categoria "C", care are numele mesei, care se vinde în 25 de zile. În prezent, este dificil să găsiți un produs alimentar în magazine, deși costul acestuia este aproape de două ori mai scump decât în mod obișnuit, tabelul.
Cum să păstrați ouă proaspete
Cele mai eficiente ouă sunt stocate latemperatură apropiată de înghețarea conținutului la -1 sau -2,5 ° C și 85-88% umiditate. În astfel de condiții, acestea pot fi stocate timp de șase luni sau mai mult. Temperatura 0C nu oprește creșterea bacteriilor care o pot strica.
Calorii ouale crude - 165 kcal la 100 grame. Dacă cântărește mai puțin, atunci este mai mică. Calorii ouă prajite cu unt unt - 151, și fierte fierte tare - 63, fierte moale - 75 kilocalorii.
