Piept în lapte acru. Retete pentru lapte acru

Înțelepciunea antică a hindușilor ne-a lăsat să spunemAcest lapte acru este un angajament al longevității. În plus, este, de asemenea, economic. Nu turnați laptele când simțiți că gustul nu este același. În acest produs, bacteriile sănătoase se dezvoltă rapid. Din lapte de iaurt, brânză de vaci și iaurt sunt preparate, mai ales prin pornirea coloniilor de microfloră într-un produs proaspăt. Primii care susțin utilizarea medicilor de kefir. În 1908, a fost trimis la Spitalul Botkin din Moscova. În plus față de iaurturi și brânză, din lapte acru puteți face clătite, prajituri, gogoși și plăcinte de casă. Rețete de toate aceste coacere gustoase și utile citit în acest articol.

Buns leneș

Nu este nevoie de un aluat pentru astfel de pâinilăsați-l să se umfle. Chifle este foarte posibil să se coace și înainte de micul dejun pentru a le hrăni cu miere, gem sau „Nutella“. Și, deși rețetele de testare pentru lapte acru sunt foarte numeroase, aceasta este cea mai simplă. Se toarnă 2 cesti de făină în castron, se amestecă cu două linguri de pudră de biscuiți. Am pus în top 120 de grame de unt solid. Am tăiat-o cu un cuțit foarte ascuțit într-o crumbă. Amestecul rezultat formarea unui diapozitiv, face o adâncitură în partea de sus și se toarnă la iaurt ceașcă de grăsime. Frămăcăm aluatul, formăm chifle. Căldura de coacere se încălzește cu margarină. Ne punem pâinea acolo. Le coacem la o temperatură de 230 grade pentru aproximativ douăzeci de minute.

Tort de fructe cu lapte acru

Mai întâi facem un aluat. Într-un vas profund, în care puteți lucra cu un mixer, amestecați un pahar de lapte acru și zahăr. Adăugați o linguriță de praf pentru biscuiți sau bicarbonat de sodiu, stins cu oțet. Două ouă separate bătut, ușor puse în masa de lapte. Lucrăm puțin mai mult cu un mixer. Două pahare de făină amestecate cu o pungă de zahăr de vanilie. Treptat, pentru a evita formarea de bucăți, amestecăm cele două ingrediente principale. Nu vă faceți griji că aluatul iese din lichid, luați o formă mai profundă pentru coacere. Ungeți-l cu margarină sau acoperă cu hârtie culinară. Se toarnă jumătate din aluat. La suprafață bucăți de fructe sau fructe de pădure. Turnați testul rămas. Coaceți o plăcintă cu fructe pe lapte acru timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180-190 ° C ⁰C. Când produsul se răcește, îl puteți lubrifia cu un fel de cremă sau se poate presăra cu zahăr pudră.

briose

La chefir sau la iaurt, mici cupcakessunt foarte delicate. Este la fel de ușor să le gătești ca o plăcintă leneșă pe lapte acru. O jumătate de cești de făină amestecată cu 50 de grame de zahăr, vanilie, două linguri de praf de copt pentru aluat. Într-un castron separat, bateți oul, amestecați-l cu un pahar de lapte acru, în care înainte de a turna trei linguri de ulei vegetal. Două mere de mărime medie sunt decojite, tăiate în cuburi mici. Nucile (oricare) au cântărit. Combinăm toate ingredientele, amestecă-le în omogenitate. Formele de silicon pentru brioșe sunt umplute cu două treimi. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Cookie-urile sunt coapte pentru aproximativ douăzeci de minute. Ele pot fi, de asemenea, presate cu pulbere de zahăr, amestecat cu scorțișoară.

gogoși

Coacerea poate fi folosită ca un biscuit,și aluat de drojdie cu lapte acru. Iată o rețetă pentru o bază de donații fără fund. Bateți trei ouă, adăugați lent o jumătate de litru de lapte acru. Se toarnă într-un pahar cu apă fiartă, fiartă. În această masă se dizolvă o linguriță de drojdie. Adăugați în mod porțional un kilogram de făină. Se va face un aluat ușor, care trebuie lăsat într-un loc cald timp de o oră. Încălziți uleiul vegetal într-o tavă de prăjit sau friteuza. Și palmele prea gras. Facem gogoși din aluat și le rostogolim până la aur. Produsele finite sunt așezate pe o sită pentru a depozita excesul de grăsime. Când gogoși se răcesc, rotiți-le în zahăr pudră.

Cadou delicios

Puteți găti lapte acru diferitplăcinte de casă. Retetele ne oferă opțiuni pentru drojdie, unt, aluat de biscuiți. Dar cum ar fi acei oameni care iubesc copt, dar nu tolereaza oua? Iată o rețetă specială pentru ei. O jumătate de litru de lapte acru este încălzit la temperatura camerei. Adăugați o lingură de sifon rapid, o jumătate de cești de ulei de floarea-soarelui, o pungă de vanilie, 150 de grame de zahăr și o mâncare generoasă de scorțișoară. Răciți toate aceste ingrediente cu un mixer până când se obține o masă de aer omogenă. Apoi adăugați treptat 0,5 kg de făină. Continuăm să batem aluatul. Ar trebui să semene cu consistența smântânii de grăsime. O sută de grame de stafide sunt aburite în prealabil, spălate, adăugate la aluat, care apoi pot fi lăsate timp de o jumătate de oră într-un loc cald. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Coacem matrița de coacere pentru brioșe cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui. Puneți aluat în ea. Un cupcake mare se coace aproximativ o oră, brioșele mici sunt de aproximativ 25 de minute. Pregătirea, ca întotdeauna, este verificată cu o potrivire - dacă un aluat a rămas blocat pe o așchie de lemn, atunci produsul este încă umed. Am lăsat coptul finit în formă timp de zece minute, apoi scoateți-l să se răcească pe suportul de sârmă.

Tort rapid pe lapte acru: reteta cu fructe de padure

O altă versiune a desertului în grabă. Se amestecă două cesti de făină cu pungi de zahăr de vanilie și praf de copt. Formăm un deal, facem un crater pe vârful degetului. Două ouă, bătute cu un pahar de zahăr. Se diluează în 250 ml de lapte acru. Acest amestec este turnat încet în locaș. Frământați aluatul de la marginea diapozitivului până la mijloc. Cuptorul este adus la o temperatură de 180 de grade. Foaia de coacere este ușor unsinsă sau acoperită cu hârtie de gătit. Răspândiți 300 de fructe de padure. Puteți utiliza nu numai recoltele proaspete recoltate, ci și cireșele care au fost înghețate și chiar compotează. Umpleți fructele cu aluat. Un astfel de prăjit în laptele acru se coacă aproximativ o jumătate de oră sau 45 de minute. Aceasta depinde de dimensiunea tăvii și, în consecință, de grosimea aluatului.

Tort rapid pe lapte acru: o reteta cu mere

În principiu, pentru această coacere oricarefructe - pere, caise, prune. Dar cu mere, placinta este mai gustoasa, aminteste de o carlotta. În primul rând, bate două ouă cu un pahar de zahăr. Se toarnă 250 ml de lapte acru sau de kefir gras. Lucrăm din nou ca un mixer. Se trece printr-o sită două și jumătate de pahare de făină amestecate cu o lingură de sifon. Din când în când, continuați să bateți amestecul. Aluatul trebuie să rămână aerisit, ușor apoasă, ca smântână groasă. Coaja mare de mere, cutii de fructe. Se taie carnea în cuburi mici și se frământă cu aluatul. Ungeți o foaie de copt sau un vas de coacere cu unt și presărați ușor cu făină. Al doilea măr este tăiat în felii frumoase. Turnați aluatul pe foaia de coacere. De sus, decorăm cu felii de fructe. Plăcina de mere cu lapte acru ar trebui să fie coaptă într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute la 180 de grade. După ce se răcește puțin, poate fi tăiat în porții.

Apple plăcintă festivă

Carnea a două mere mari tăiate în micicuburi. Sprângeți-le cu suc de lamaie pentru a nu deveni negru. Adăugați o mână de stafide spălate în apă fierbinte. Într-un castron separat, amestecați două cesti de făină, trei patrati de zahăr, un vârf de sare, o pungă de vanilie și pudră pentru biscuiți. În cel de-al treilea castron, bateți una sau două ouă. Se diluează cu un pahar de lapte acru, cu adaos de 3-4 linguri de ulei vegetal. Adăugați făină cu aditivi la acest amestec. Frământați aluatul. Adăugați mere cu stafide. Ei bine, toți se amestecă. Răspândim aluatul într-un ulei cu unt de gătit. Pentru a stropi combinati zaharul cu scortisoara. Tortul festiv cu lapte acru cu mere trebuie să fie ars într-o preîncălzită 200 ^despreCu cuptorul timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi lăsați-o să stea în formă timp de douăzeci de minute. Apropo, un tort similar poate fi făcut cu piersici, cireșe fără semințe, prune.

Puștiule

La început frămânem aluat bogat în lapte acru. Pentru a face acest lucru, încălziți 275 ml de iaurt la 40 ^despreS. Se dizolvă în ea o lingură de zahăr și o pungă (7 g) de drojdie uscată. Puneți băutura într-un loc cald timp de un sfert de oră pentru ao face să se baloneze. Când apare capacul spumant pe suprafața laptelui acru, sortați 370 de grame de făină cu un vârf de sare. Adăugați două linguri de ulei vegetal. Se frământă timp de zece minute până când aluatul moale, lipicios iese. Lăsați o jumătate de oră într-un loc cald. Apoi am zdrobit și păstrăm timp de încă 45 de minute. Când aluatul este mărit de trei ori, procedați la formarea de chifle. Coacere și unsoare de palmier cu ulei vegetal. Aluatul este împărțit în zece părți, din fiecare rolă mingea. Puneți chiftele pe o foaie de copt, acoperiți cu un șervețel. Porniți cuptorul la 200 ^despreC. Când se toarnă până la temperatura potrivită, ungeți partea superioară a chiflelor cu un ou ușor bătut. Se presară cu semințe de dovleac sau semințe de susan, setat timp de 15 minute.