Carne în vase

Cât de apetisante oală ceramică arata pe masă! Porții în ghivece - vârful sărbătorii festive!

Este păcat că în vremea noastră,ceramică. Căldura uniformă a aragazului rus și proprietățile naturale ale lutului, combinate, au determinat un mod unic de prelucrare culinară - lăcomie. Prin aceasta, impactul asupra alimentelor este cel mai scump, păstrând în ele substanțe mai utile decât orice altă metodă.

În plus, este foarte ușor să gătești în ghivece șise dovedește o delicatesă, fie că este vorba de carne în vase sau doar de terci. Dacă luați un vas mic, puteți pregăti un fel de mâncare individuală pentru iubitorii acut și pentru un copil care nu recunoaște ceapa. Și cele mai mici probleme, și o dispoziție bună este prevăzută.

Sunt deosebit de bune asemenea feluri de mâncare pentru dietebucătărie, deoarece produsele nu pot adăuga ulei. Trebuie să vă amintiți doar o regulă, și anume, timpul de pregătire a diferitelor produse nu este același. Prin urmare, ele trebuie să fie angajate la rândul lor. Acest lucru nu este foarte convenabil, deoarece de cele mai multe ori oala este acoperită cu un capac de aluat. Există o altă cale. Unele produse, de exemplu carne, sunt prăjite înainte de a fi introduse în cuptor. O multitudine de lichide nu ar trebui să fie adăugate, pentru că mâncarea se mulește în sucul său. Reteta cea mai naturală și, poate, delicioasă pentru astfel de feluri de mâncare este carnea în ghivece. Opțiunile de masă de prăjit, dar aroma și gustul invariabil bogat, aspectul atrăgător îl fac neobișnuit de apetisant. Puteți găti carne cu prune într-o oală, cu legume și diverse cereale.

Unde și când au început să folosească lutulpoturi acum setate, poate, dificil. Cu toate acestea, se știe că chiar și în carnea de piatră din Roma antică și pâine. Astăzi, alegerea acestor feluri de mâncare este suficient de mare, dar este mai bine să alegeți oale neglijate. Cu toate acestea, în acest caz, este necesar să se păstreze vase separate pentru pește, carne de pui sau terci, deoarece acestea absorb mirosurile și le ține ferm. Din același motiv, produsele de spălare din argilă sunt recomandate cu apă fierbinte cu sodă, fără a utiliza detergenți. Puneți oala într-un cuptor rece, încălzindu-l treptat pentru a evita fisurile din acesta.

Rețetele de feluri de mâncare preparate în ghivece de oale sau ghivece solide pentru o bucată de carne întregă pot fi date foarte mult. Apoi răspundem la întrebarea: cum să gătiți oale cu carne?

Rețetă 1-a, simplă

Carne în vase din bielorusă sau tusanka

Carne - jumătate de kilogram sau gram 700;

proaspete ciuperci decojite - jumătate de kilogram;

3 cepe;

țelină, pătrunjel - o rădăcină;

frunze de dafin - 3 buc, piper negru - 10 mazăre;

1 cap de usturoi;

1 cană de apă clocotită.

Taie carnea, taie ciupercile.

Se amestecă carnea cu ciuperci, se adaugă condimente, sare, se toarnă apă fiartă.

Gătiți într-un cuptor într-un vas din lut închis o oră și jumătate.

Rețetă 2-a, mai dificilă

Carne în vase. Gulașul maghiar

O schiță dintr-o tavernă din Hortobágy.

Soloistul țigan care joacă rolul de czardas, cântă împreunătoți oaspeții. Această dragoste pentru cântecul vechi este sufletul maghiarilor. Și pe mese se găsește un miros de mâncare în vase cu burtă, paie albă parfumată, un decantor cu vin uscat. Un străin invitat cere o gulașă. Oh, gulaș! Nicăieri altundeva nu vor putea să gătească așa.

Luăm cam un kilogram de carne de vită, un kilogram de cartofi.

Grăsimea va avea nevoie de 100 g;

1 ceapă, ardei dulci și roșii - 250 g;

pentru 0,5 ore de marjoram, sare și piper negru.

Se taie bine ceapa și se prăjește.

Taie carnea. Bucăți de carne amestecate cu ceapă, ardei roșu și condimente.

Puneți tigaia, adăugând puțină apă și amestecând.

Puteți, dacă se dorește, se adaugă vin sec.

Aproximativ o jumătate de oră (uită-te la moale de carne), se adaugă cartofi, ardei. După 10 minute, puneți roșiile tăiate.

Apoi se toarnă apa și se aduce carnea și legumele gata.

Bucurați-vă de gustul minunat delicat al cărnii în ghivece! Bon apetit!