Tort "Lapte de pasăre" de la bunica lui Emma: rețetă și descriere

Toți copiii și adulții iubesc dulciurile. Ce poate fi mai delicios decât laptele de pasăre necorespunzător gătit conform standardului? În acest articol, va fi vorba de această delicatețe. Veți învăța cum să faceți un tort "Bird's Milk" de la bunica Emmei. Reteta pentru delicatese este destul de simplă și destul de accesibilă pentru fiecare persoană obișnuită. Înainte de a găti, studiați toate rețetele bunicii lui Emma. Prăjiturile, preparate în conformitate cu instrucțiunile ei, se dovedesc mereu delicioase și foarte gustoase.

"Laptele de pasăre"

Cu siguranță, acest gust este familiar pentru toată lumea din copilărie. În prezent, puteți cumpăra această delicatețe în aproape fiecare magazin culinar. Cu toate acestea, prăjiturile acasă "Bird's Milk" sunt foarte delicate și gustoase. Cum poți să pregătești o asemenea delicatețe? Rețetele bunicii lui Emma (prăjituri și alte produse) sugerează utilizarea numai a produselor proaspete.

Ingrediente necesare

Înainte de a începe să pregătiți un tratament, învățațilista necesară a componentelor. Asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie. În caz contrar, gătitul se poate opri la cel mai inoportun moment. Deci, veți avea nevoie de:

• o piatră de moară din făină;
• șapte ouă de pui;
• trei pahare de zahăr;
• unt în cantitate de 300 grame;
• un pachet de zahăr de vanilie;
• un pachet (sau linguriță) de praf de copt;
• gelatină în cantitate de 20 grame;
• un vârf de acid citric în granule;
• 250 de grame de lapte condensat;
• 180 grame de cremă grasă;
• Amestec de țiglă de ciocolată.

De unde să încep? Gătitul tortului

Tort „lapte de pasăre“ de la bunica ei Emma presupune pregătirea prealabilă a biscuitului. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de o forma rotunda speciala, zidurile care pot fi apoi eliminate.

Deci, separați proteinele de gălbenușuri. Trebuie să faceți acest lucru foarte atent. Nu amestecați alimente. Apoi așezați masa de proteine ​​într-un frigider și gălbenușuri amestecati mixer cu viteză mare. Puneți într-un amestec de ouă 125 de grame de zahăr granulat și vanilină. După dizolvarea produsului, adăugați 100 de grame de unt, tăiate în bare mici.

Așezați un pahar de făină curățat într-un bol separat.și se amestecă cu praf de copt. Apoi, amestecați gălbenușurile de ou cu o masă slabă și frământați aluatul slab. Puneți aluatul într-o formă rotundă și trimiteți-l în cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Așteptați 20 de minute și scoateți tortul. Puneți piesa de prelucrat să se răcească și, în acest moment, treceți la etapa următoare.

Gătitul bunicii lui Emma: rețeta de sufle

Acesta este cel mai important moment. Dacă gătiți corect sufla, atunci veți avea un tort uimitor pe care nimeni nu îl poate rezista.

Se toarnă apă caldă (aproximativ jumătate din nivelul) într-un pahar și se toarnă gelatină în el. Lăsați amestecul să se odihnească și, în acest moment, faceți o cremă.

Puneți într-un castron 180 de grame de unt,se înmoaie în prealabil și se adaugă lapte condensat. Bateți amestecul până se înmoaie. Crema de ulei rezultată este pusă deoparte și lucrează.

Creșterea transferului de gelatină lao cratiță mică cu un fund gros și se adaugă un pahar de zahăr granulat. Se încălzește siropul la 60 de grade, amestecând constant. Acest amestec este, de asemenea, pus deoparte pentru a se răci.

În acest moment, luați veverițele reci și biciuiți-le.cu un mixer De îndată ce obțineți o spumă puternică, puneți multă acidă citrică și zahărul rămas. Continuați să bateți masa, nu opriți o secundă. Treceți încet în tot siropul de zahăr. După aceea, așezați crema de ulei și procesați masa timp de încă cinci minute, reducând treptat viteza mixerului.

Etapa finală: formarea tortului

Cum se colectează tortul "laptele de pasăre" de la bunicaEmma? Este foarte simplu. Tăiați buretele în două părți cu un cuțit ascuțit și lat. Pune una din ele în forma în care a fost efectuată coacerea. Puneți jumătate din sufla gătită deasupra. Puneți al doilea tort și plasați masa rămasă. După aceea, puneți tortul în frigider timp de cel puțin două ore. Ar fi mai bine să lăsați forma în această stare pentru întreaga noapte.

Sarcini finale

Pentru a completa tortul de lapte al bunicii de la bunicaEmma, ​​trebuie să o acoperi cu un strat de ciocolată. Pentru a face acest lucru, topiti crema si banda de ciocolata amara. Se amestecă bine ingredientele și se lasă să se răcească până se întinde ușor.

Scoateți din sufla de formă cu shortcakes și rapidCoaceți-l uniform cu glazură. Îndepărtați suprafața și puneți tortul în frigider timp de încă o oră. După aceasta, puteți obține un tratament și începeți degustarea. Acest fel de mâncare va decora o masă festivă sau casuală, potrivită pentru micul dejun, gustare sau desert.

Bucurați-vă de masă! Gatiti si mancati tort "Lapte de pasare" de la faimoasa bunica Emma cu placere!