Tort "Lapte de pasăre" rețetă pentru gătit acasă
Este greu să găsești un om care cel puțin o dată în viața luinu a încercat tortul "Bird's Milk". De asemenea, numit bomboane. De ce dulciurile au primit un astfel de nume? La urma urmei, se știe că majoritatea păsărilor nu au lapte, cu excepția unor specii, cum ar fi pinguinii, flamingoșii, porumbeii și crocodilii. De aceea, laptele de pasăre a început să fie numit ceva care se găsește rar în realitate. Ceva fără precedent, imposibil, ca să spunem așa, limita dorințelor. Tortul "lapte de pasăre" a fost numit pentru a surprinde dulcele dulce cu un nou nou, având un gust misterios, delicatețe.
Un pic de istorie
Vizitatorii la restaurantul "Praga" pentru prima datăîncercați tortul "Bird's Milk", rețeta căruia a fost inventat de legendarul faimos confectioner Vladimir Mikhailovich Guralnik. De asemenea, și-a întrupat planul în realitate. Cea mai mare popularitate a acestei delicatese dobândite în anii 60-80. a trecut secolul. Tortul a fost preparat în principal în Leningrad și Moscova, dar interesant este faptul că nu erau fabrici de cofetărie care să se ocupe de acesta, ci cantinele obișnuite și alte mici unități alimentare. De aceea, laptele de pasăre a fost cumpărat în câteva ore. De obicei lotul de tort a fost mic, și toate pentru că este stocat pentru o scurtă perioadă de timp - aproximativ o zi. Dar nu a deranjat nici cofetarii, nici clienții, deoarece ușurința de gătit și gustul incredibil au făcut tortul o delicatesă cu adevărat națională. În plus, a început din ce în ce mai mult să facă gospodinele la domiciliu. Cake "Lapte de păsări", a cărui rețetă a fost greu de găsit în imprimat, a fost trecută de la gură la gură, iar compoziția sa se schimbau în mod constant și fusese finalizată.
Cake "Lapte de pasăre": o rețetă a timpului nostru
Astăzi, această delicatețe nu este mai puținpopularitate. Reteta pentru "Bird Milk" nu este păstrată secretă, pe Internet este prezentată în diferite variante. Prin urmare, oricine poate coace un astfel de tort la domiciliu. Doar la prima vedere poate părea complicată în pregătire. Timpul va merge puțin, dar ce delicatețe va putea să mănânce întreaga familie.
Deci, pentru cei care doresc să coace un tort "Bird's Milk" este o rețetă simplă:
Ingrediente: 14 oua, 3,5 cani de zahar, 2 cani de faina, 2 cani de lapte, 1 sac de gelatina, 350 g unt, 4 linguri de cacao.
Mod de preparare: Mai întâi trebuie să faci un biscuit. Sticla biciuit zahar 4 oua la făina de capăt introdus treptat (aproximativ 1 cana). Masa necesară pentru a se amesteca bine pana se omogenizeaza. Biscuitul este coacționat într-o formă divizată timp de aproximativ 30 de minute.
Pentru a pregăti crema, trebuie să luați gălbenușelerestul de ouă (proteinele nu se aruncă) și se mănâncă. Apoi, trebuie să adăugați un pahar de lapte și o lingură de făină. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere (într-o baie de apă), în timp ce se amestecă constant. Când crema este rece, este necesar să adăugați unt. Apoi dizolvați gelatina în apă caldă, lăsați-o să se umfle și se aprindă pentru încălzire. După aceea, trebuie să bateți un pahar de zahăr și proteine, se toarnă gelatina în amestec, se amestecă bine. Și, în cele din urmă, combinați amestecul de gelatină cu cremă.
Biscuitul răcit trebuie tăiat în două jumătăți.(cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un cuțit mare). Puneți o parte pe o farfurie, lubrifiați bine cu cremă, acoperiți cu cealaltă jumătate. Puneți tortul într-un loc răcoros. Pentru a face mai gustos și mai frumos, puteți acoperi tortul cu glazură. Se prepară astfel: aduceți 0,5 boabe de zahăr, 50 g unt, 4 linguri de cacao și 3 linguri de lapte la fiert, amestecând constant.
Trebuie remarcat faptul că tortul "Bird's Milk" rețetănu are unul. De fapt, există atât de multe rețete pe care nimeni nu le aduce aminte care dintre ele este cea mai corectă. În principiu, este foarte puțini oameni care au nevoie. În plus, indiferent de rețeta folosită, tortul este încă sigur de a fi delicios.
