O supă aromată și delicată cu brânză topită
Crema de brânză a apărut în bucătărie relativ recent - cu o sută de ani în urmă, când în 1911 a fost inventată brânza topită.
Pentru a găti supa "dreapta" cu brânză topită, trebuie să cunoașteți câteva secrete:
- Brânzeturile trebuie să fie proaspete, de bună calitate.
- Supa nu este gătită mult timp.
- Pregătiți un astfel de fel de mâncare "la timp", adică după ce a fost mâncat imediat, pentru că a doua zi își va pierde aroma și sensibilitatea.
- Respectarea proporțiilor: se utilizează 100 g de brânză topită pe 1 litru de apă.
Există multe modalități de gătit o supă cu brânză topită: cu crotoni, chifteluțe, șuncă, ciuperci, creveți, pește. Ardeiul negru și ierburile proaspete măresc gustul și evidențiază culoarea supă.
"Poveste de ciuperci" - supa ușoară și gustoasă cu brânză topită și ciuperci. Saturate cu proteine, energizante și pregătite rapid.
Ciupercile au nevoie de ciuperci aromate, de culoare albă sau albăCiupercile de stridii sunt perfecte pentru supă de brânză. Tăiați ciupercile în felii, puneți-le în tigaie, adăugați puțină apă și fierbeți până la evaporarea apei. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, adăugați la ciuperci și treceți untul.
În bulionul de legume sau de carne, se dizolvă brânza topită la o cantitate de 100 g de brânză pe litru de lichid. Se amestecă până când brânza se dizolvă complet.
Adăugați ciuperci și ceapa în bulion, gătiți timp de 10 minute pe căldură medie. Supa cu ciuperci și brânză topită este bună cu ierburi proaspete.
"Supa de brânză bavrină cu ceapă" este foarte populară pentru bărbați - este nutritivă, bogată în proteine și foarte gustoasă.
Vom avea nevoie de un pahar de bere puternică,două pahare de bulion de legume sau de carne, ¾ pahare de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 100 g de brânză topită, 4 cepe mari, 3 gălbenușuri proaspete (pot fi înlocuite cu 5 gălbenușuri de ouă de prepeliță), verdețuri proaspete, 50 g unt, condimente preferate, piper de cayenne, .
Ceapa tăiată în jumătăți de inele și spasserovat în ulei la o culoare de aur deschis.
Se toarnă bulion în oală, se fierbe, se adaugăcremă, reduce căldura și căldura, fără fierbere. Se dizolvă brânza, se toarnă gălbenușurile bătute, se amestecă ușor, se încălzește la căldură scăzută. Parfumul de brânză trebuie să fie omogen, fără bulgări. Dacă se formează bulgări, biciuiți broasca cu un mixer sau mixer.
Adăugați bere, ceapă prăjită și condimente. Încălziți supa la căldură scăzută, astfel încât produsele să fie conectate.
Se prăjește felii de baghetă.
Serviți supa cu ierburi proaspete și crotoni crocante.
"Sea Breeze" - supă de brânză cu brânză topită, păstrăv și creveți.
Vom avea nevoie de un litru de bulion de pește, 150 g file de păstrăv, 150 g de creveți decojiți, 100 g de cremă cu conținut scăzut de grăsimi, condimente preferate pentru pește.
Se dizolvă brânza în bulion fierbinte, se adaugă cremă, se amestecă până se freacă.
Adăugați creveți și bucăți de păstrăv, mirodenii, fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
Gătit supa condimentată cu piper alb și servită cu marar, care va accentua prospețimea peștelui și a creveților.
