"Bogat" broccoli în aluat

Principalul ingredient pentru prepararea broccoliîn aluat este o varză numită broccoli, a cărei casă este considerată Marea Mediterană. Anterior, a fost numit "sparanghel italian". În prezent, broccoli este foarte popular în America și în întreaga Europă.

Partea comestibila a broccoliilor sunt inflorescentele care sunt asemanatoare cu "capetele" de conopida de flori verde inchis, violet si albe.

Pentru prepararea broccoli în aluat ar trebui să fiealegeți varză, inflorescența căreia este strânsă, frunzele sunt ferme și capetele tulpinilor nu sunt împărțite. Pentru a gusta este asemanator cu sparanghelul, asa ca este adesea folosit in locul acestuia in gatit.

Broccoli este bogat în vitaminele E, C, PP, A, grupa B,precum și proteine, aminoacizi valoroși, diverse substanțe minerale. Are un fitin, care ajută la îndepărtarea sărurilor metalelor grele. Cantitatea de caroten este mai mare numai la morcovi. Dar, cel mai important, conține substanțe care neutralizează radionuclizii și antioxidanții.

Această varză este utilizat pe scară largă în dietenutriție, deoarece are proprietăți medicinale. De exemplu, broccoli în aluat este considerat un fel de mâncare vegetariană. Prin includerea ei în dieta ta de zi cu zi și lipirea la o astfel de putere asupra imaginii unei anumite perioade de timp, este posibil să se evite dezvoltarea aterosclerozei și a încetini procesul de îmbătrânire. De asemenea, se recomandă prezența acestei varză în dieta zilnică a copiilor, a femeilor însărcinate și a persoanelor slăbite după boală. În plus, se demonstrează că poate reduce riscul cancerului.

Ca regulă, broccoli este gătit: Verde - în apă, purpuriu - pentru un cuplu. Cel mai important lucru este că nu este digerat, deoarece inflorescențele sale sunt foarte delicate. Adesea, este suficient să o luăm pentru pregătirea completă.

Broccoli - un fel de mâncare excelentă pentru carne și peștefeluri de mâncare. Se folosește atât ca ornament de diferite feluri de mâncare, cât și că există tone de rețete delicioase, în rolul principal al cărui varză. Nu este doar preparat, fiert, prăjit, dar și mâncat crud, adesea adăugând broccoli la salate.

În întreaga lume, bucătarii și bucătarii știu cum săgătiți broccoli în aluat, pentru a păstra întreaga valoare a vitaminelor și nutrienților. Mulți apreciază această gustare, deoarece, în ciuda conținutului caloric destul de scăzut, este foarte, foarte hrănitoare.

Reteta noastră de broccoli din aluat oferă o modalitate destul de ușoară de a pregăti acest fel de mâncare cu un timp minim.

Veți avea nevoie de un cap de broccoli, 300 de grame de faina, 2 oua, o lingurita de zahar, un pic de ulei de măsline și sare și piper (după gust).

În primul rând, spălați cu grijă varza și dezasamblați-oea pe inflorescență. Gatiti-le timp de aproximativ trei minute, turnând apa. Dacă doriți să păstrați culoarea verde a broccoliilor, atunci după ce o obțineți din apa fiartă, puneți-o sub apă rece.

Între timp, gatiți desertul. Separați proteinele gălbenușurilor de ou. Se amestecă gălbenușele cu făină, sare, ulei de măsline, zahăr, piper și o cantitate mică de apă fiartă. Evitați formarea de bucăți. Adăugați whiti albă separat.

Într-o cratiță mică, bine, bineulei vegetal, pe care se prăjește toate inflorescențele de broccoli, pre-dipping fiecare dintre ele în bostă fierte anterior. Odată ce varza este acoperită cu o crustă roșie de nuanță aurie, scoateți-o din foc.

Toate florile prajite pe o farfurie cu un șervețel pentru a șterge absorbit excesul de ulei (după alimente grase nu beneficiază corpul).

Inainte de servire, tempura broccoli poate fi decorat cu ierburi proaspete, și se adaugă un pic de sos.

Această rețetă este pentru patru porții. Separat, trebuie remarcat că 100 de grame din acest fel de mâncare sunt numai 115 kcal. Prin urmare, va fi apreciat de toți, fără excepție: atât gurmanzi adevărați, cât și susținători ai alimentelor vegetariene și cei care aderă la diverse diete.