Homemade blank-uri pentru iarnă: ridica unt, prescripție pentru o rețetă

Preparatele de ciuperci s-au bucurat mult timp de o marepopularitate. Ele sunt o gustare excelentă pentru vodcă, o mare plus față de carne, cartofi, mâncăruri de paste. Ciupercile salate și marinate - cel mai bun plus față de masa zilnică și festivă.

Pregătire pentru conservare

Deci, bolete marinate. Reteta, indiferent de ce luati, incepe cu o recomandare privind alegerea ciupercilor. Este necesar să alegeți o specie puternică, care să nu fie suprapusă, cu un picior dens și un capac. Ideale pentru tinere specimene potrivite. Îndepărtați uleiul, scuturați frunzele și iarba, bucăți de pământ, ace de pin. În cazul în care ciupercile sunt prea murdare, înmuiați-le un timp și apoi clătiți cu apă curentă. pentru că ne luam boletus, reteta este puternic prescris pentru a elimina din capacele lor o supa de mucus. Pentru a face acest lucru, pielea trebuie tăiată cu atenție cu un cuțit ascuțit. Când produsul este pregătit, îl puteți face prin tratament termic. Acest lucru se face în mai multe moduri.

Billet: metoda 1

Pentru a începe, marinați untul în acest fel. Rețeta constă în următoarele etape:

Se fierbe ciupercile până se înmoaie. Aruncați-l într-un șuviță, clătiți bine sub robinet, puneți-l într-o cratiță, unde vărsați marinada.
Se fierbe la căldură scăzută până când produsul se scufundă în fund. Se amestecă astfel încât totul să se fierbe uniform. Apoi se împachetează fierbinte în cutii sterile și se rostogolesc.
Când pregătim umplutura, în care marinămAceastă rețetă se bazează pe următoarele: pentru fiecare litru de apă sunt necesare 100 g de oțet (tabel sau struguri) și se consumă 50 g de sare. Pentru fiecare kilogram de ciuperci se consumă aproximativ o cană de apă. Firește, pentru a face ciuperci de bolete murate sau orice alt gust, trebuie să adăugați condimente la marinadă. De exemplu, 2-3 bucăți de frunze de dafin, 5 mazăre și cuișoare pe mal.

Piesă de lucru: metoda 2

Conserve de ciuperci și ușor diferite. Încearcă această opțiune când te gândești la ce să gătești din unt. Este mai rapid decât cel precedent, deoarece prelucrarea produselor se realizează într-o singură etapă. Preparatul se toarnă imediat marinada. Apa este necesară pentru o jumătate de cești de 1 kg de ciuperci. Puneți imediat sarea (o jumătate de lingură de lingură pe 1 kg), toarnă în oțet (calculul este același ca și pentru apă). Faceți focul puternic, lăsați apa să fiarbă. Apoi, întoarce-l puțin, îndepărtați spuma. Se toarnă mirodenii (pentru fiecare kg de ciuperci, luați 3 bucăți de frunze de dafin, 5-6 mazăre de ardei, 3 flori de cătină, în schimb, eagle și marar - umbrele sunt foarte potrivite). Se fierbe încă o jumătate de oră, interferând. Lăsați ciupercile pregătite să se răcească, apoi să le distribuiți în bănci, să sterilizeze. Pentru containere de jumătate de litru, 20 de minute vor fi suficiente, pentru litri - jumătate de oră. Apoi ridică-te.

Achiziții: metoda 3

Maslata crește în zonele de conifere. Dacă doriți să subliniați această nuanță, adăugați o notă marinată, în loc de condimente, așezați ramuri tinere de pom de Crăciun sau de pin. Sau frunze de cireș și coacăz negru. Acesta va fi foarte original, cu o adevarata aroma si gust de padure. Și selectați tehnologia de procesare, cum ar fi cea scrisă în rețeta anterioară.

Achiziții: metoda 3

Și, în cele din urmă, se poate face și marinada pentru uleicum ar fi aceasta: pentru 1 litru de apă, se iau 200 de grame de oțet de cidru de mere, 100 g de zahăr și 50 de grame de sare. Iar următoarele condimente sunt potrivite: zmeura de lamaie rasă (1 linguriță), așezată pe o răzătoare mică și 2-3 verigi proaspete de tarhon. Aroma este uluitoare, gustul nu este mai rău!

Minunate ciuperci în borcane!