Consumul fără colesterol. Conținutul de colesterol din alimente: tabel
Mananca anumite alimente, putinese gândește la compoziția, compatibilitatea și influența asupra proceselor vitale ale organismului. În plus față de proteinele bine cunoscute, lipidele și carbohidrații, anumite alimente pot conține colesterol. În funcție de soiul său (lipoproteine cu densitate mare sau mică), organismul primește alimente sănătoase sau nesănătoase.
Pentru a mânca bine, trebuie să cunoașteți conținutul de colesterol din alimente. Tabelul cu acești indicatori ar trebui să fie întotdeauna vizibil.
Ce este colesterolul?
Este un alcool lipofilic de origine naturală. Este produsă direct de organismul însuși (intestinele, glandele digestive și cele sexuale, precum și glandele suprarenale și rinichii).
O cantitate mică din această substanță intră în organism cu hrană. Alimentele fără colesterol trebuie de asemenea combinate corespunzător pentru fiecare persoană.
Participarea substanței la viața organismului
Principalele funcții ale colesterolului sunt:
- stabilizarea membranei celulare într-o gamă largă de indicatori de temperatură;
- participarea la producția de hormoni de către glande;
- sprijină funcționarea completă a sistemelor imunitare și nervoase;
- asigurarea producerii de vitamina D.
În sânge există colesterol cu greutate moleculară mare (HDL) și greutate moleculară mică (LDL). Ele au o structură diferită și, în consecință, au efectul opus asupra cursului reacțiilor din organism.
| HDL | LDL | ||
| Produs, 100 g | Cantitate, mg | Produs, 100 g | Cantitate, mg |
| Lapte gras | 30 | Lapte degresat | 10 |
| Brânză de vaci de grăsime | 60 | Brânzeturi cu brânză redusă | 40 |
| vițel | 110 | iepure | 40 |
Tabelul de colesterol din alimente oferă o oportunitate de a controla independent cantitatea de aport din alimente.
Ce este periculos în ceea ce privește creșterea colesterolului
O cantitate mare de substanță în sânge.promovează blocarea vaselor de sânge cu plăci grase. Ca rezultat, lumenul arterei se îngustează, iar procesele circulatorii din organism sunt deranjate. Aceasta este afectată de LDL.
Colesterolul de înaltă moleculară, dimpotrivă, afișeazădepozitele de grăsime de la nave, normalizând astfel procesele metabolice. Cu echilibrul corect al acestor substanțe, este asigurată funcționarea deplină a tuturor sistemelor vitale. Tulburările în concentrația colesterolului din sânge au un efect negativ asupra sănătății.
Tabelul colesterolul și acizii grași diferiți vă permit să controlați cantitatea de lipoproteine dăunătoare, având o densitate scăzută.
legendă:
- Colesterolul colesterolului;
- NLC - acizi grași saturați;
- MUFA - acizi grași mononesaturați;
- PUFA - acizi grași polinesaturați.
| Produs, 100 g | Colesterol, mg | NLC, g | MFA, mg | PUFA, mg |
| carne de vită | 95 | 7 | 7 | 0,8 |
| Afumate cârnați | 112 | 15 | 19 | 4 |
| unt | 19 | 5 | 3 | 0,3 |
| Brânză prelucrată | 63 | 13 | 6 | 0,5 |
| Peste cu conținut scăzut de grăsimi | 65 | 0,5 | 0,3 | 0,9 |
Utilizarea acestor produse afectează în mod negativfluxul proceselor metabolice din organism și alimentarea cu sânge a organelor. Datorită depunerii plăcilor grase, diametrul arterei este redus semnificativ și fluxul sanguin este perturbat.
Cum se face distincția între HDL și LDL
Pentru a vă proteja împotriva bolilor va ajuta o nutriție adecvată și un stil de viață sănătos și activ. Toate produsele prin efectul lor asupra corpului pot fi împărțite în trei grupe:
- creșterea nivelului de colesterol din sânge;
- fără a afecta rata;
- scăderea colesterolului în sânge.
Pentru a mânca mâncarea potrivită, aveți nevoiecunosc conținutul de colesterol din alimente. Tabelul care prezintă aceste date trebuie să fie într-un loc accesibil. Pentru confortul percepției, acesta poate fi împărțit în mai multe părți.
Ce alimente să excludeți din dietă
O cantitate mare de colesterol cu greutate moleculară mică se găsește în carnea grasă, produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi, fructele de mare, uleiul de palmier și nucă de cocos.
Persoanele care au nivele ridicate de LDL însânge, ar trebui să excludeți complet aceste alimente din meniul zilnic. Dacă nu există probleme de sănătate, se recomandă să se minimizeze utilizarea acestora.
Interdicția include, de asemenea, diversefast food Acest produs conține o cantitate record de colesterol și reprezintă cea mai mare amenințare la adresa sănătății umane. Din produsele semifinite (cârnați, înghețată, produse de patiserie, paste făinoase) vor trebui, de asemenea, abandonate. Motivul pentru aceasta - colesterol ridicat în alimente. Tabelul de mai jos în cifre arată răul lor pentru sănătate.
| Produse, 100 g | Cantitatea de colesterol rău, mg |
| cârnat | 50 |
| Inghetata | 120 |
| coacere | 50 |
| paste | 55 |
| vițel | 110 |
| crap | 280 |
| Carne de vită | 160 |
| Carne de vită | 300 |
| Carne de vită | 2000 |
Concentrația deosebit de mare a conturilor de substanțepe diverse organe comestibile. Nu se recomandă mâncarea acestora, în cazuri extreme cantitatea lor în dietă trebuie să fie minimă. În principiu, rar și într-o cantitate mică poate fi utilizat orice produs, chiar dacă conține o cantitate mare de colesterol.
Ce produse să preferați
Din produsele din carne este mai bine să mănânci carne de pasăre. Este foarte util să mănânci pește de câteva ori pe săptămână, conține acizi grași Omega-3, care au un efect pozitiv asupra sănătății umane.
Din produsele lactate trebuie să fie preferateaceste produse nu vor contribui la perturbarea proceselor metabolice ale organismului. Terciul este o prioritate înaltă, în special fulgi de ovăz, și toate fructele și legumele proaspete.
Ca dressing de salată trebuie să folosiți o cantitate mică de ulei vegetal.
| produs | Proteină, g | Lipide, g | Carbohidrații, g | Colesterol mg |
| fulgi de ovăz | 11 | 6 | 50 | 0 |
| somon | 20 | 10 | 0 | 0 |
| Uleiul de măsline | 0 | 100 | 0 | 0 |
| Seminte de in | 22 | 36 | 12 | 0 |
| Ovăz tărâțe | 8 | 4 | 10 | 0 |
| Citrice | 0,9 | 0,2 | 10 | 0 |
| soia | 90 | 0,8 | 0,2 | 0 |
| migdale | 15 | 60 | 0 | 0 |
| alcool | 0 | 0 | 10 | 0 |
Absența colesterolului din alimentele listate le permite să-și reducă nivelul în sânge, astfel că atunci când dieta trebuie să fie prezentă în meniul zilnic, cu excepția alcoolului, desigur.
Nutriție cu colesterol ridicat
Când nivelul unei substanțe dăunătoare din sângea crescut semnificativ, este necesar să se ia măsuri pentru restabilirea sănătății. Primul pas este de a normaliza dieta și meniul zilnic. Toate alimentele preparate, orice alimente grase, prăjite, picante sau sărate, carne și lapte cu conținut ridicat de grasime, produse de cofetărie și gălbenuș de ou ar trebui să fie excluse din acesta.
Toate aceste produse trebuie înlocuite cu cele proaspete.fructe și legume, lapte degresat, carne de pasăre, pește de mare. A adera la un astfel de meniu este necesar în mod regulat, apoi colesterolul nu va depăși normele stabilite și va întrerupe procesele vitale ale corpului.
Pe lângă ajustarea puterii, trebuie să vă schimbațiși stilul de viață: activitatea, mersul pe jos, somnul adecvat și aerul curat ar trebui să devină un obicei. Aderența regulată la nutriție va ajuta la rezolvarea permanentă a problemei plăcilor aterosclerotice din vasele de sânge, dacă mențineți conținutul corect de colesterol din alimente. Masa va ajuta să o faceți fără dificultate.
