Kebab - un vas atât de omniprezent șise pare că chiar și un copil o poate prăji. Cu toate acestea, principalul truc este de a pregăti marinada. O marinadă bună, parfumată, este o garanție că carnea va fi mirositoare, moale, în stare de gust.
Kebab cu squash
Faceți un kebab de orice fel de carne - miel șimiel, carne de porc și carne de vită. Chiar și din cârnați și salate. Dar puiul este foarte avantajos în această privință. Carnea de pui este mai moale decât alte soiuri, poate fi marinată rapid, iar procesul de prăjire nu este atât de lung, cum ar fi, de exemplu, în carnea de porc. Și, bineînțeles, fiecare proprietar (spun ei, acest fel de mâncare a femeilor nu tolerează!) Are o rețetă proprie despre cum să gătești marinată pentru kebab de pui. De asemenea, împărtășim câteva idei originale. Vom avea nevoie de 4 dovleci de dimensiuni medii pentru fiecare lira de sani sau coapse. Trebuie să fie curățate și tăiate în plăci subțiri. În plus, veți avea nevoie de coriandru (puteți să-l cruțați, kebabul va ieși mai bine); frunze proaspete de menta (cu mână); 5 catei de usturoi, mari; 5-6 cepe mari (tăiate în jumătăți mici). Chiar și în această marinadă pentru frigarui de pui se adaugă suc (proaspăt stors, adică natural) de 1 lămâie și coaja de la ea. Și, în cele din urmă, piper negru, sare (toate acestea la gust), ulei vegetal. Acum gătești. Carnea se taie în porții mici, se pune într-un castron sau pană de email. Fâșiile de frișcă sunt trimise timp de jumătate de minut la apă fiartă sărată pentru albire, apoi se îndepărtează și se lasă să se scurgă. Noi pregătim marinada pentru kebab de pui. Pentru a face acest lucru, toate componentele, cu excepția uleiului, trebuie măcinate cu un amestecător într-o singură masă compusă. Se toarnă în ulei, se amestecă. Se adaugă dovleceii la carne și se umple marinada. Închideți recipientul și țineți-l timp de 1-1,5 ore. Marinada pentru kebaburile de pui va absorbi, de asemenea, dovlecei, care vor obține o spicioasă plăcută și un gust bogat. După ce timp de pe frigaruiri strung carnea și între bucăți de fâșii de dovlecei, prăjiți, întorcându-se, de la 5 la 10 minute până la gata. Se presara cu ierburi la servire. Bine este un fel de mâncare cu ketchup, roșii dulci-acri sau sos de smântână de tomate.
Miere Marinada
Neobișnuit, dar foarte gustosmarinata pentru frigarui de pui cu miere. Ar trebui să fie pregătit astfel: tăiați 3-4 felii de usturoi, puneți-l într-o cratiță; toarnă 3 linguri de miere în același loc (tabelul, orice fel, dacă este îngroșat - cald ușor până subțire); Adăugați ketchup-ul favorit, 5 linguri. Doar nu luați ascuțit - marinada, și așa va fi destul de piper. Dar usturoi sau cu boia de ardei - cel mai mult. Această rețetă de marinadă pentru kebab de pui include sosul Worcestershire - 4 linguri. Cu toate acestea, dacă nu aveți unul la îndemână, faceți mai ușor: amestecați maioneza cu muștar (puteți 1: 1) și trimiteți-le celorlalte componente.
Pentru condimente, adăugați 2 lingurițe picanteardeti piperul si sare marinata dupa preferintele dumneavoastra. Ei bine, amestecați totul. Tăiați carnea în porții. Dacă pregătiți frigarui de piept de pui, marinada trebuie să înmoaie carnea timp de aproximativ 30-40 de minute. Acelasi timp este suficient pentru prelucrarea copanei de pui. Dar marinatul de porc sau de miel are nevoie de cel puțin o noapte. Apoi, facem totul ca de obicei: vom înțepa frigarui pe frigarui. Puteți pune felii de roșii proaspete și inele proaspete de ceapă între bucățile de carne. Să nu se prăjească prea mult, întorcându-se astfel încât vasul să nu fie ars. Serviți cu patrunjel, castraveți proaspeți sau murate.
Bucurați-vă de picnic!
