O rețetă pentru pastilele de la caise acasă

Paste de origine animală - incredibil de delicioasă și extremăUn desert util care poate fi preparat dintr-o varietate de fructe de padure si fructe. Acesta include pectină, fibre și vitamine. Pregătiți o pastă de la caise va fi chiar un începător. Pastila de caise are o culoare frumoasa si o aroma delicioasa. În plus, este foarte dulce gustului, deci atunci când se pregătește, zahărul nu poate fi adăugat deloc! Luați în considerare unele rețete de pastile de la caise. La domiciliu, un astfel de desert nu va fi foarte greu de pregătit.

Sfaturi

Să trăim în mai multe detalii cu privire la principiile generale de pregătire:

Caise pentru paste de calitate ar trebui să fie luate numai coapte. Atunci când se utilizează fructe necoapte (chiar și în cantități mici), produsul finit se va transforma amar.
Caisele trebuie să fie spălate bine, dacă există zone deteriorate, acestea trebuie îndepărtate, îndepărtați oasele.
Pastilele preparate din caise pot fi obținute din fructe proaspete sau după tratamentul termic.
În cazul în care fructul este foarte dulce, nu este nevoie să adăugați zahăr pentru a face desert.
Uscarea pastilei la domiciliu este recomandată într-o pescaj, în cuptor, într-o multivarke sau într-un uscător.
Dacă se folosește mash pentru a pregăti pastilele, atunci ar trebui să fie gătite într-un foc foarte mic, până când masa este redusă la jumătate.

Moduri de depozitare

Pastilele gata preparate trebuie depozitate într-un loc răcoros, într-un borcan cu capac sau tăvi mici. Dacă pastilele sunt destinate depozitării pe termen lung, acestea trebuie laminate în cutii cu capace metalice.

O rețetă pentru pastilele de la caise

Luați în considerare pregătirea pastilei în conformitate cu vechiulreteta. În primul rând trebuie să pregătiți cartofi piureți din caise. Pentru a face acest lucru, luați caise coapte, spălați-le bine, îndepărtați piatra. Ori de fructe într-un recipient, se adaugă zahăr - la o rată de două linguri pe un kilogram de fructe. Dacă caisele sunt dulci, zahărul nu poate fi pus. Amestecul rezultat trebuie așezat la o temperatură scăzută și gătit, amestecând constant până când masa este redusă la jumătate. Durata de preparare poate dura mai multe ore.

Se toarnă cartofii piure printr-o sită, răspândităo tigaie, care trebuie mai întâi acoperită cu hârtie calcinată de pergament. Dacă doriți să obțineți o bomboană crocantă de caise piure ar trebui să fie răspândit un strat de 0,5 cm, pentru o consistență moale și blând -. 1 cm grosime de copt pus la soare să se usuce bomboane de fructe. Cand se usuca un pic, scoateți-l din hârtie și a pus pe o placă de lemn. Uscarea ar trebui să fie de câteva zile. Rezultatul final este o pasta densa, non-lipicios facut din caise. Poate fi tăiat în bucăți diferite sau pur și simplu laminat într-un rulou.

Pastilă de la caise la domiciliu

Pregătiți o bomboană care nu necesită căldurăprelucrare. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de caise foarte coapte și de orice miere ușoară (salcâm, trifoi, tei sau mure). Mai întâi trebuie să spălați fructul, să îndepărtați oasele de pe acestea și să preparați piure de caise. Pentru el, adăugăm miere la gust.

Masa bine amestecată și răspândită subțirestrat pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau film alimentar. Din partea de sus se acoperă cu tifon (care nu permite contactul cu pastilă) și se usucă. În acest scop, puteți folosi un cuptor cu gaz sau un uscător electric sau pur și simplu puteți usca lumânarea la soare.

Caise în mașina de uscare electrică

Pentru această pastilă avem nevoie de următoarele ingrediente:

caise - 1 kg;
apă - 200 ml;
zahăr granulat - 1 kg;
acid citric - 1 g;
scorțișoară.

În primul rând, caisele trebuie spălate, împărțitepe partea respectivă. Îndepărtați fructele într-un castron și fierbeți până la fierbere, apoi îndepărtați-le de la căldură și le șlefuiți într-un blender. La această masă, trebuie să adăugați 200 de grame de zahăr granulat, se amestecă, se pune pe căldură scăzută și se fierbe până când amestecul se îngroațește. Apoi, ar trebui să toarnați un pahar cu apă, adăugați restul zahărului și adăugați scorțișoară și acid. Continuați să gătiți până când masa devine din nou groasă. Produsul finit se întinde pe foi cu hârtie de pergament și se usucă într-un uscător electric, această procedură durează aproximativ 3 ore.

Pastila în multivark

Prepararea pastilelor din caise într-un multivarkva avea loc în două etape - gemul de gătit și uscarea pastilei. Pentru gem ar trebui să ia 0,5 kilograme de caise și 1 lingură de zahăr și ori în multivarku, a pus pe modul „coacere“ și se fierbe timp de o oră, fără a închide capacul. Când masa este redusă la jumătate, scoateți-o din castronul multivarchetului și, dacă este necesar, biciuiți cu un blender. Puneți masa înapoi în multivark, pre-lubrifiat cu ulei vegetal. Coaceți ar trebui să fie în același mod timp de 1 oră, apoi puneți pe pergament și uscați. Dacă doriți, puteți adăuga nucuri ras sau alți nuci la pastilă. Desertul deja pregătit poate fi tăiat în bucăți și turnat în trestie de nucă de cocos sau în zahăr pudră.

Pastilă în cuptor

În cuptor, uscarea pastilei necesită multmai puțin timp decât în aerul curat, la soare. Pentru prepararea pastilelor luăm caise proaspete clătite fără gropi. Fructele pot fi fierbe într-o cantitate mică de apă timp de aproximativ zece minute sau se pot bloca în apă clocotită. Amestecul finit se șterge printr-o sită și se pune într-un incendiu slab, se fierbe, se amestecă constant până când greutatea se reduce cu un an și jumătate până la două ori. Pe foaia de coacere pregătită, împrășăm cartofii cu pietre de până la 2 cm groși și se pun în cuptor, încălzită la o temperatură de 60-70 de grade. Dacă nu există cuptor cu o astfel de temperatură, îl puteți pune într-un cuptor convențional cu cea mai mică temperatură și uscați pastilele cu ușa deschisă. Această procedură durează aproximativ trei ore, iar pastilele trebuie rotite în mod regulat, separându-le de hârtie.

Puteți face un paste pentru decorarea deserturilor. Pentru aceasta, trebuie să luați caise foarte coapte, să le îndepărtați, să îndepărtați pietrele și să le tăiați într-un blender. Puneți o foaie de copt cu pergament cu un ulei subțire într-un strat subțire și neteziți cu o perie culinară. Uscați în cuptor până când patiseria devine translucidă. Această pastilă este tăiată în benzi subțiri împreună cu hârtia, care este apoi îndepărtată, iar pasta însăși este folosită pentru a decora deserturile.

Reteta cu migdale

Pentru a pregăti pastilele în conformitate cu această rețetă, vor fi necesare următoarele produse:

caise - 2 kg;
zahăr - 0,8 kg;
migdale - 0,2 kg;
o mică scorțișoară.

Primul lucru pe care trebuie să-l spălați caisele și să le extragețitaie-le într-un blender. Gatiti cartofii piureti la foc mic, gatiti, amestecati, fara sa fierbeti. Când se amestecă amestecul, se toarnă zahărul, migdalele tocate, scorțișoara. Gatim o mulțime de timp, atâta timp cât este nevoie să-l înjumătățească. Se întinde pâinea preparată în grosimea de 2 cm pe o coală de pergament și se trimite într-un cuptor preîncălzit la 50 de grade.