Conservarea: caviarul de legume - rețetă pentru iarnă

Conservarea este o modalitate bună de a păstraproduse pentru iarnă. Există multe opțiuni diferite pentru spații libere. Cel mai adesea, gospodinele preferă să facă un fel de fel de mâncare ca și caviarul de legume pentru iarnă. Rețeta este sugerată a fi studiată în această notă. Pregătiți o gustare gustoasă și sănătoasă!

Caviarul de legume este o rețetă pentru iarnă: prima cale

Ingredientele:

sare, piper negru și roșu (la gust);
un pahar de ulei vegetal (volum 200 ml);
pentru o grămadă mare de patrunjel și țelină;
usturoi (curățat) cântărind 300 g;
mere - 500 g;
piper dulce - 500 g;
roșii coapte - cântărind 2,5 kg;
ceapa - cântărind 500 g;
proaspete morcovi - cântărind 500 g.

Tehnologia de preparare a butucului "Caviar de legume"

Rețeta pentru iarnă este ușor de pregătit. Oferim instrucțiuni pas cu pas.

Primul pas

Puneți o jumătate de kilogram de ceapă și morcovi. Spălați ardei, mere și roșii. Scoateți miezul din ardei și mere. Toate ingredientele tăiate în orice formă, treceți printr-un măcinător de carne sau folosiți un mixer.

Pasul 2

Cartofii piureți care rezultă sunt transferați într-un container mare, adăugați sare, piper, turnați uleiul vegetal. Gatiti la foc mic timp de 3 ore. Nu uitați să-l amestecați.

Pasul 3

Spălați verdele, felii mai puțin. Usturoi tocat. Așezați usturoiul și verdele. Gatiti timp de 15 minute.

Pasul 4

Pregătiți cutiile, sterilizați-le. Răspândiți caviarul fierbinte pe recipiente. Închideți capacele. Lăsați-o să se răcească. Caviarul de legume este pregătit pentru iarnă. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Caviar de legume - o rețetă pentru iarnă: a doua cale

ingrediente:

vinete (proaspete, medii) - 3 buc;
morcovi (copt, mediu) - 1 bucată;
Ardei (multicolor) - 2 buc;
2-3 cepe ceasuri (medii);
roșii proaspete coapte - 4 mijlocii;
- conopidă fiartă de mărime mică - jumătate de furculiță;
1 lingura. o lingură de pastă de roșii;
pentru prăjirea untului;
sare, zahăr, usturoi, piper negru, boia de ardei, ardei iute (la gust).

Tehnologia de preparare

Spălați legumele. Tăiați vinetele în cani. Asamblați, lăsați să stea o jumătate de oră. Se prăjește în morcovii curățați de ulei, tăiați în cuburi, stoarse din sucul de vinete. Adăugați ardei tocați, conopidă și ceapă. Îndepărtați coaja din roșii. Se taie într-o formă arbitrară. Adăugați la legume. Sare și piper. Puneți pasta de tomate, boia de ardei și turnați puțină apă. Se toacă legumele într-o cratiță până când se termină. Înainte de finisare, adăugați usturoi zdrobit. Combinați legumele cu un blender. Se răcește și se strânge peste borcane. Puteți lăsa ouăle în bucăți întregi, dar în acest caz trebuie să fie tăiate cu grijă.

Rețetă de caviar de legume pentru iarna: a treia cale

ingrediente:

morcovii sunt proaspeți de aproximativ 1,5 kg;
aproximativ 1,5 kg de roșii coapte;
ceapa cântărind 1 kg;
1 kg de piper bulgar (verde și roșu).

Pentru marinată:

ulei vegetal (floarea-soarelui) cu un volum de 300 ml;
zahăr cântărind 300 g;
9% oțet cu un volum de 150 ml.

Tehnologia de preparare

Toate legumele trebuie spălate, lustruite și tăiate. Se amestecă cu sare (4 linguri) și se lasă timp de 5-6 ore. Pregătiți o marinadă fierbinte: zahăr cald cu unt și oțet. Legumele se umple cu amestecul și se fierbe o jumătate de oră. Răspândiți caviarul fierbinte pe borcane. Sterilizați într-o cratiță profundă. Închideți capacele. O gustare uimitoare este gata!