Caviar de salata de casa pentru reteta de iarna

Caviarul de squash este iubit de rușii din sovieticiîn momentele în care țara era în dificultate, iar acest produs era disponibil pentru aproape toată lumea. În plus, acest caviar de legume a fost inclus în dieta elevilor și studenților. Bineînțeles, de atunci a trecut mult timp și totul sa schimbat la maxim. Am uitat de deficit și astăzi ne putem permite mult mai mult decât primul, dar nu vom uita niciodată gustul de caviar de squash "ca și în copilărie".

Produsul care este prezent astăzi pe rafturi,departe de ceea ce a fost oferit în acele vremuri, astfel încât să puteți încerca să-l gatiți singur. Caviar tăiat de casă, bineînțeles, mult mai util decât producția industrială. Dar pentru a obține exact la fel ca pregătit în Uniune în conformitate cu rețeta, în care GOST a fost observat cu atenție, nu merge întotdeauna. Vom încerca astăzi să dezvăluim secretele rețtei misterioase și să preparăm acest caviar de squash.

Deci, luați următoarele produse: 2 kg de dovlecel proaspăt, câteva cepe, ulei vegetal (de preferință floarea-soarelui nerafinat) - 100 ml, piper roșu măcinat - 1 oră. lingura, rosii proaspete - 4 bucati (pot fi inlocuite cu pasta de tomate intr-un volum de 2 linguri). Cu siguranță aveți nevoie de condimente: piper negru, usturoi și altele pentru gust și dorință, precum și verdeață, sare, unt (30 de grame) și o linguriță de zahăr.

Un astfel de caviar de casă de squash, recoltat pentru iarnă, va arăta grozav pe fiecare masă și vă va aminti de momente plăcute ale tinereții și copilăriei. Dar vom începe pregătirea.

Spălați bine dovleceii, coajați și frecațigrătar cu găuri mari. Puneți totul într-o tavă sau oală de prăjit, cum ar fi un cazan. Pe foc mediu, aduceți dovlecelul la fierbere, fără a adăuga apă (sucul de dovleac este suficient). Apoi, reduceți căldura și continuați să gătiți până când tot lichidul sa evaporat.

În acel moment, viitorul caviar de casă de squashÎnmuiată într-o tigaie, hai să facem celelalte componente. Se taie bine ceapa și se economisește separat în ulei vegetal. Cu roșii, îndepărtați pielea prin turnarea apei fierbinți peste ele și apoi frecați-le cu o răzătoare și adăugați cartofi piureți la ceapă, împreună cu zahăr, piper negru și roșu.

Apoi, este pregătit caviar de casă de casă pentru iarnădupă cum urmează. Pentru sucul de fructe, din care se evaporă tot sucul, adăugați prăjirea rezultată. Se amestecă și se aduce la temperaturi ridicate (uleiul va începe să crească). Apoi adăugați restul de produse și fierbeți timp de cel mult 10 minute.

Caviarul de squash de casă este gata pentru iarnă, dar pentru apentru a închide, este necesar să se pregătească bănci pentru conservare, care trebuie să fie sterilizate timp de cel puțin o jumătate de oră, deoarece dovlecelul este foarte "capricios" în depozitare sub capac și de multe ori vine în stare de disperare. Imediat ce băncile sunt gata, caviarul fierbinte este așezat pe ele și sigilat. Este atât de simplu și simplu să faci preparate excelente de casă. Caviarul de cocos, deschis în sezonul rece, amintește nu numai de vremurile trecute, ci și de o vară uimitoare! Acum știi cum se face caviarul de casă de squash. Veți avea suficientă vitamine pentru iarnă, dacă aveți în stoc aceste gustări conservate.