Caviar pentru iarnă fără friptură: rețetă de gătit și fotografie

Caviarul din caviar este unul dintre cele mai importantecere gustări de legume. Secretul popularității sale constă în simplitatea gătitului și în disponibilitatea tuturor ingredientelor. Acesta este realizat folosind mai multe tehnologii diferite, dintre care unele implică tratament termic preliminar al produselor. În articolul de astăzi vor fi prezentate cele mai interesante rețete pentru caviarul de squash pentru iarnă fără ingrediente de prăjire.

Opțiunea de bază

Snack, gătit în conformitate cuașa cum este descris mai jos, nu conține decât legume, zahăr și ulei slab. De aceea, este destul de potrivit pentru cei care, din cauza unor probleme de sănătate forțat să adere la o dieta care exclude alimentele prajite si acute. Pentru ao crea trebuie să aveți:

• 3 kilograme de dovlecei subțiri.
• 3 linguri întregi de zahăr.
• Morcovi Kee.
• 500 de grame de ceapa.
• 500 mililitri de ulei vegetal de calitate.
• Sare fină (la gust).

De legume spălate și periat tăiat în întâmplarebucăți, apoi măturați într-o mașină de tocat carne. Masa rezultată este transferată într-o tavă cu fund gros și amestecată cu zahăr, sare și ulei slab. Legumele măcinate sunt fierte și fierte la cea mai lentă căldură timp de optzeci de minute. Pentru a păstra caviarul de caviar fără frigere pentru iarnă, se toarnă în borcane sterilizate și se înfășoară. După aceea, recipientele de sticlă sunt înfășurate într-o pătură, răcită și trimisă în pivniță.

Opțiune cu sos de roșii

Această rețetă vă permite să reciclați rapido cultură mare de legume. Prin urmare, este probabil să fie interesați de proprietarii parcelelor de uz casnic. Pentru a depozita caviarul fără friptură pentru iarnă, veți avea nevoie de:

• Morcovi Kee.
• 500 de grame de ceapa.
• 3 kilograme de dovlecei subțiri.
• 500 mililitri de ulei macră bun.
• 3 linguri. l. zahăr.
• ½ litru de sos de roșii.
• Două linguri mari de sare de masă.

Pentru a pregăti un caviar fără a frigeiarna, printr-o mașină de măcinat cu carne, săriți legumele pre-curățate și tăiate. Masa omogenă rezultată este trimisă în sobă, combinată cu zahăr, ulei slab și sare, apoi fiartă la foc mic la cel puțin o oră. Apoi adăugați cantitatea necesară de sos de roșii în panul general și continuați să gătiți timp de încă douăzeci de minute. O altă masă de legume fierbinte este ambalată într-un recipient din sticlă sterilă, acoperită cu capace metalice și înfășurată corespunzător cu un covor. După răcirea completă a cutiilor, acestea sunt transportate în magazie.

Cu ardei iute

Această gustare este caracterizată de un gust plin de pâine șiaromă plăcută de usturoi. Prin urmare, va fi cu siguranță apreciată de fanii produselor alimentare picante. Deoarece această rețetă pentru caviarul de squash pentru iarnă (fără friptură) oferă un anumit set de produse, verificați în prealabil dacă aveți la îndemână:

• Câțiva morcovi.
• 500 de grame de dovlecei.
• O cremă de piper fierbinte.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• O ceapă mare.
• 4 linguri. l. ulei uleios.
• Sare (la gust).

Legumele spălate sunt tăiate în inele subțiri șitrimiteți în cratiță. Acolo, turnați cantitatea necesară de ulei vegetal și puțină apă potabilă. Toate acestea se așează pe o sobă, se fierbe, se toarnă și se toacă până când toate ingredientele sunt gata. Pentru a păstra caviarul - fără friptură și fără oțet - pentru iarnă, este șlefuit printr-o sită și trimis înapoi la aragaz. Masa asemănătoare pulpei reziduale se fierbe timp de cinci minute și se toarnă în borcane sterile. Containerul din sticlă laminată este răcit la temperatura camerei și apoi este îndepărtat într-o cămară sau într-o pivniță.

Opțiune cu ghimbir

Această gustare va fi o alternativă excelentă la sandwich-uri. Are o aromă plăcută și un gust neobișnuit. Pentru a păstra caviarul fără a prăji legume pentru iarnă, este necesar să luați:

• O jumătate de ceapă.
• 600 de grame de mere verde dulce și acru.
• Un kilogram de dovlecei.
• O duzină de muguri de garoafă.
• Kilo de roșii.
• 500 de grame de zahăr.
• 600 mililitri de oțet de vin alb.
• O lingurita de coriandru si mazare de piper dulce.
• 25 de grame de rădăcină de ghimbir.
• Sare (la gust).

Partea practică

Roșiile spălate sunt îmbrăcate cu apă clocotită, scufundateapă rece, ușor de pe piele, zdrobită și îngrămădită într-o cratiță. Se livrează felii de mere mărunțite, cuburi de dovlecei și semipreți de ceapă. Toate acestea se toarnă cu oțet de vin, podsalivayut, îndulcit și trimis la sobă. În masa de fierbere, scufundați o pungă curată de condimente și chinuiți-vă împreună la foc minim timp de cel puțin două ore și jumătate. Pentru a păstra icre de icre fără friptură pentru iarnă, acesta este așezat în borcane sterilizate, înfundate cu capace din plastic, răcite la temperatura camerei și apoi curățate în frigider.

Reteta cu pasta de tomate

Această gustare delicioasă de legume vă asigurăm că vă placeiubitorii de alimente vegetariene. Se compune aproape în întregime din legume, cu adăugarea unei cantități mici de condimente. Se poate servi cu orice fel de feluri de mâncare din carne sau se poate răspândi pur și simplu pe pâine proaspătă. Această rețetă simplă pentru caviarul de squash pentru iarnă (fără prăjire) implică utilizarea unor ingrediente cum ar fi:

• 700 de grame de morcovi.
• 1,5 kilo squash.
• 400 de grame de ceapa.
• Pentru 1,5 linguri mari de pastă de sare și de roșii.
• 150 mililitri de ulei vegetal.
• 3,5 lingurițe mari de zahăr.
• ½ ceasca de apa filtrata.
• ½ linguriță. piper ardei.

Într-un vas profund cu fund gros, grătarmorcovi, ceapa tăiată și felii de dovlecei. Toate acestea se toarnă cu cantitatea necesară de apă, se fierbe și se fierb la căldură minimă timp de patruzeci de minute.

Masa rezultată este bătută cu un mixer șiamestecat cu pasta de rosii, unt, sare si condimente. Toate acestea sunt returnate în sobă și fierte timp de un sfert de oră. Pentru a păstra caviarul pregătit cu pastă de tomate fără friptură pentru iarnă, este ambalat în recipiente de sticlă sterilizate, laminate, acoperite cu o pătură și răcite. Băncile complet răcite sunt trimise în pivniță sau cămară.

Opțiune cu ardei dulce

Această tehnică este interesantă prin faptul că implică pre-coacerea legumelor în cuptor. Pentru a juca, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Kilo de squash.
• O pereche de roșii și ardei grași.
• 3 morcovi și bulbi.
• 3 linguri. l. ulei vegetal.
• Câteva cuișoare de usturoi.
• 2 linguri. l. pastă de tomate.
• Sare și condimente.

Procesul de gătit

Legumele spălate nu sunt tăiate prea maribucăți, puneți într-un manșon cu ulei pentru coacere, legați-l și străpungeți-l. Toate acestea sunt trimise la un cuptor fierbinte și fierte la o sută șaizeci de grade. După o oră, manșonul este scos din cuptor, iar conținutul său este pliat într-un vas profund și răcit. Pentru a pregăti un caviar de caviar fără friptură pentru iarnă, amestecați legumele coapte cu un blender astfel încât să obțineți o masă omogenă. Pulberea rezultată este amestecată cu pastă de tomate, usturoi presat, sare și condimente. Ele sunt amestecate din nou, ambalate în borcane de sticlă și curățate în frigider.

Cu semințe de susan

Această gustare are un gust neobișnuit și plăcutăaroma. Se poate răspândi pe o bucată de pâine moale, proaspătă sau se poate mânca doar cu o lingură. Deoarece această rețetă de icre de varză pentru iarnă, fără friptură, fără morcovi și fără ardei sugerează utilizarea unui set de alimente nestandard, verificați în prealabil dacă aveți la îndemână:

• 300 mililitri de piure de roșii.
• Kilo de squash.
• 120 de grame de seminte de susan.
• 60 de mililitri de ulei de măsline.
• Sare și condimente.

Zucchinele spălate sunt tăiate cu felii longitudinalegrosime de cel puțin unu și jumătate de centimetru și se așază pe o foaie de copt. Apoi legumele se toarnă, se presară cu mirodenii, se presară cu ulei de măsline și se coacă la două sute de grade timp de douăzeci de minute. Imediat după aceasta, se întorc cu grijă și se fierbe încă 10 minute. Zucchinele coapte sunt combinate cu o pastă din semințe de susan prăjită în cuptor, amestecată cu ulei de măsline și bătută cu un blender. Masa rezultată se toarnă cu piure de roșii și se fierbe peste căldură minimă timp de o jumătate de oră. Caviarul fierbinte este ambalat în recipiente de sticlă sterilizate, laminate și expediate pentru depozitare.

Varianta cu mere și verdeață

Caviarul, realizat în conformitate cu tehnologia de mai jos, are un gust picant, moderat înțepător și o aromă subtilă de fructe. Pentru prepararea sa veți avea nevoie de ingrediente cum ar fi:

• 3 kilograme de dovlecei subțiri.
• 90 mililitri de ulei vegetal.
• Pentru 600 de grame de morcovi și mere.
• Câteva păstăi de piper amar.
• Kilo de piper bulgar.
• 120 de grame de roșii.
• Kilo roșii cărnoase.
• 1,5 linguri. l. 9% oțet.
• 7 căței de usturoi.
• Sare și zahăr granulat (la gust).
• Legume proaspete (busuioc, oregano, marar, coriandru, cimbru, cimbru si patrunjel).

De legumele spălate și pătatepulverizator de carne și se amestecă cu ulei vegetal. Toate acestea sunt transferate într-o tavă cu fund gros și fierte la cel mai lent căldură timp de cel puțin două ore. Apoi adăugați zahăr din oțet, sare și usturoi tocat la masa rezultată. Toate acestea sunt fierte pentru încă zece minute și sunt scoase din aragaz. Pentru a păstra caviarul cu oțet fără friptură pentru iarnă, acesta este ambalat în recipiente de sticlă sterile, laminate, răcite complet și expediate pentru depozitare ulterioară.

Cu acid acetic

Caviarul fabricat în conformitate cu următoarea rețetă poate fi depozitat perfect pentru o perioadă lungă de timp. Se dovedește a fi moderat acut și foarte parfumat. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 3 kilograme de dovlecei subțiri.
• O duzină de ardei bulgari.
• ½ ceasca de zahar.
• 2 linguri. l. sare cristalină grosieră.
• Pentru 400 de grame de pasta de tomate si orice ulei slab.
• O lingură de acid acetic 70%.
• 100 de grame de usturoi.
• Ardei iute.

De asemenea, legumele spălate și decojite nu se taie prea multbucăți mari și se mănâncă într-o mașină de măcinat cu carne. Masa rezultată este turnată cu pastă de tomate și ulei vegetal. Se adaugă, de asemenea, sare, zahăr și usturoi zdrobit. Toate acestea se așează pe o sobă, se fierbe și se fierbe timp de o oră. La cinci minute înainte de încheierea procesului într-un vas comun turnat cantitatea dorită de oțet. Pentru a pregăti suc de fructe caviar fără prăjire în timpul iernii, acesta este ambalat în borcane de sticlă sterile, rola și trimis la depozitare.

Opțiune cu maioneză

Această gustare delicioasă și savuroasă este pregătită printr-o metodă foarte simplă, pe care orice tânără care nu a avut niciodată afaceri cu conservarea ar putea să o facă cu ușurință. Pentru a le primi veți avea nevoie de:

• 3 kilograme de dovlecei subțiri.
• 250 de grame de maioneză și pastă de tomate.
• O jumătate de ceapă.
• 150 grame de ulei vegetal.
• O pereche de linguri mari de sare fină.
• ½ ceasca de zahar.
• ½ linguriță de piper negru.

Legumele spălate și decojite sunt împământatemăcinat, apoi amestecat cu maioneză, pastă de roșii și ulei vegetal. Masa rezultată este fiartă timp de o oră. Imediat după aceea, zahărul, sarea și condimentele se adaugă la vasul comun și se fierbe timp de încă patruzeci și cinci de minute. Caviarul cald de squash este prevăzut în borcane de sticlă sterilizate, laminate și lăsate să se răcească complet.

Cu usturoi și maioneză

Această gustare savuroasă, moderat picantă, va fiUn plus extraordinar la o cină de familie. Se poate servi cu carne tocată, orez fiert sau cartofi piure. Iar câțiva cunoscători folosesc un astfel de caviar, ca și spre sandwich-uri. Pentru a păstra această gustare de legume, trebuie să luați:

• 6 squash tineri.
• 200 de grame de zahăr.
• Arcul Kilo.
• 250 de grame de maioneză.
• 200 mililitri de oțet 9%.
• 3 linguri. l. sare.
• 350 de grame de pasta de tomate.
• O pereche de capete de usturoi.
• O lingurita de piper murat.

Descrierea procesului

Legumele spălate și decojite sunt împământatemăcinare și trecerea într-o oală profundă. Paste de tomate, sare, oțet și zahăr sunt, de asemenea, trimise acolo. Toate acestea se agită, se fierbe și se fierbe aproximativ două ore și jumătate.

Apoi, în masa de legume fierbinte este trimisusturoi zdrobit, piper și maioneză. Caviarul viitor este tantalizat timp de încă treizeci de minute, apoi se pune în borcane sterilizate în avans, laminate cu capace de metal și acoperite cu o pătură. Nu mai devreme de douăzeci și patru de ore, sticla cu o gustare vegetală răcită complet este îndepărtată pentru a fi depozitată în pivniță sau în magazie.