Cum să gătești pește în conserve din roșii la domiciliu?

Iubeste peștele conservat, dar te îndoieștica produs de magazin? Pregătiți-le nu este dificilă și cu mâinile lor. Conservele de pește în tomate la domiciliu sunt preparate din orice tip de pește și în funcție de diferite rețete. Cele mai bune dintre ele vor fi prezentate în articolul nostru.

Conserve de pește acasă

Unul dintre avantajele peștelui domestic conservateste că chiar și un pește ieftin se dovedește uimitor de gustos. Pregătiți acest fel de mâncare nu poate fi doar pe aragaz, dar și într-o aragaz sub presiune sau multivark. Rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

Conserve de pește în roșii la domiciliu sunt pregătite în această ordine:

1. Kilogramul de pește (heringul baltic, capelinul, heringul) este curățat de pe cap, din interiorul și coada, spălat și tăiat în bucăți de 4 cm.
2. Morcovii și ceapa (câte 300 g fiecare) sunt zdrobite în cuburi. Morcovii, dacă se dorește, se freacă cu o răzătoare mare.
3. Tomatele (500 g) sunt piure în piure cu ajutorulmașină de tocat carne sau mixer. În loc de roșii, puteți lua pasta de tomate (aproximativ 3 linguri), dar apoi trebuie adusă la consistența dorită cu apă, ajungând până la un volum de 500 ml.
4. Ghiveciul cu pereți groși sau într-un vas pentru a pune straturi Multivarki mai întâi roșii, apoi peste, legume și condimente (50 ml otet, 100 ml de ulei de floarea soarelui, 25 g de sare și zahăr de două ori).
5. Timp de stingere a vasului sub capacul pe aragazEste de 3 ore, multivarka (modul de „stingere“) - 4 ore într-un vas sub presiune - 1,5 ore. Peștii ar trebui să zacă doar în sos de roșii, atunci se va dovedi foarte frageda, toate oasele sunt moi, la fel ca în producția industrială de alimente conservate.

Cum să gătești carne de vită aburită în roșii la domiciliu

Una dintre cele mai preferate mâncăruri conservate încă din copilăriesunt gobi, gătite în sos de roșii. Acest pește este ieftin, accesibil și gustos. Pregătiți tauri în tomate la domiciliu timp de numai 4 ore și sunt identici cu produsul magazinului.

Peste preparat (curățat și spălat)așezați în straturi într-un vas de email. Între straturi se adaugă inele de ceapă, sare, piper, gust și câteva linguri de ulei vegetal. În acest fel, tava este umplută în partea de sus. Apoi, otet de masă la gust, diluat cu apă, pentru a obține un lichid sourish, și turnat la pește. Se adaugă, de asemenea, 100 ml de ulei vegetal. Tigaia este acoperită cu un capac și trimisă la sobă. Peștele va fi pe foc lent timp de 4 ore. Cu 40 de minute înainte de terminarea gătitului, se adaugă roșii (3 linguri pe oală de 3 litri). Acest pește este depozitat în frigider timp de până la două luni.

Șrot în roșii la domiciliu

Conservele preferate "Sprat in tomato" nu sunt deloceste dificil să gătești singur. Conform acestei rețete felul de mâncare va fi ars în cuptor timp de o oră, după care poate fi servit în condiții de siguranță pentru cină. Preparate la domiciliu, șprotul din roșii poate fi păstrat în frigider, dar nu pentru mult timp, deoarece otetul nu este adăugat în vas.

Pentru a pregăti astfel de mâncăruri conservate, veverița este spălată șidacă este necesar, scoateți capul. Într-o tigaie prăjiți ceapa, tăiați în jumătăți de inele. A fost apoi trecerea în vasul de copt refractar, a pus pe pește sus, sare (1/2 h. Linguri) și zahăr (1 oră. Lingură), coriandru, și alte condimente gust de usturoi, se toarna cana suc de roșii și se adaugă 3 linguri ketchup . După aceea, toate ingredientele trebuie amestecate și trimise la cuptor pentru a se coace la 180 °.

Conserve de pește pentru iarnă

Conserve de pește pregătite în următoarele scopuribaza de prescripție medicală, înfundată pentru iarnă fără sterilizare anterioară. În același timp, într-un loc întunecos și rece, ei "iarnă" foarte bine, băncile nu se deschid, mâncarea nu se deteriorează.

Conservele de pește în roșii pentru iarnă se prepară conform următoarei rețete:

1. Peștele (1500 g) este curățat de viscere, cap și coadă.
2. Morcovii prăjiți și ceapa (500 g fiecare) sunt prăjite în tigaie separate în ulei vegetal.
3. Roșiile (1500 g) sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un blender.
4. Tomatele, morcovii și ceapa se amestecă cu sare (3 linguri), zahăr (4 linguri) și ulei vegetal (100 ml).
5. În tigaie, peștele și amestecul de legume sunt stivuite prin strat, după care se continuă un foc lent timp de 3 ore.
6. Cu 10 minute înainte de sfârșitul răcirii, oțetul (50 ml) se toarnă în vas.
7. Conservele de pește în roșii la domiciliu sunt așezate pe borcane sterilizate, acoperite cu capace și înfundate cu o cutie.

Din această cantitate de ingrediente, se obțin 5 cutii de conserve de jumătate de litru de cutii delicioase de casă.

Cum să gătești peste într-o autoclavă?

Poate fi depozitat într-o autoclavă absolut orice pește. Turnuri delicioase și bream, biban și capelin. Puteți lua chiar și un macrou proaspăt înghețat, și va fi, de asemenea, foarte gustos.

Preparate de pește conservate în tomate într-o autoclavă în conformitate cu rețeta următoarele:

1. Macrou (2 kg) este curățat și tăiat în bucăți mari.
2. Ceapa (2 buc.) Se prajeste in ulei vegetal, dupa care se adauga o rosie tocata marunt (2 buc.).
3. În tigaie, se adaugă pasta de tomate la legume, ulei vegetal (2 linguri), 2 cesti de apa, sare si zahar.
4. Sterilizate borcane de jumătate de litru sunt puse bucăți de macrou și umplute cu sos preparat. După aceea, cutiile sunt înfundate cu capace folosind un deschizător de cutii.
5. Într-o autoclavă, peștele conservat se prepară timp de 45 minute la o temperatură de 110 °.

Reguli generale și recomandări

Următoarele sfaturi vă vor ajuta să gătiți pește foarte delicios rapid și eficient. Ele sunt după cum urmează:

1. La domiciliu, peștele conservat în tomate este preparat din orice tip de pește proaspăt sau congelat. Breamul, capelinul, heringul, macrou, sauriul, șprotul sunt la fel de moi și de delicate.
2. Roșiile proaspete din rețetă pot fi înlocuite întotdeauna cu pastă de roșii sau suc. Din aceasta, gustul vasului nu se va înrăutăți.
3. Pentru a menține conservele mai mult timp, se recomandă să se răspândească numai în cutii sterilizate.
</ ol </ p>