Bucătăm găluște delicioase! Cât de multe fier vareniki cu cartofi, brânză de vaci și cireșe?
Mănunchii sunt o fel de mâncare foarte populară care este gătită și mâncată cu plăcere nu numai în țara noastră, dar și în străinătate.
Totul despre găluște
Umplutura pentru găluște poate fi absolutdiferite, totul depinde de gusturile și preferințele personale. Cele mai răspândite sunt cartofii, carnea, boabele, brânza, varza și ciupercile. Aluatul pentru găluște poate fi drojdie, sărată sau gătită pe chefir.
Baza de gătit orice găluște esteprocesul de frământare a aluatului, care este apoi rulat într-un strat subțire. Apoi, semifabricatele sunt tăiate în diferite forme, se introduce o umplutură, marginile sunt înclinate și se trimite un tratament pentru gătire sau prăjire.
Mananca găluște fierbinte, mai alescu smântână sau zahăr. Cum să gătești și cum să gătești găluște cu cartofi, brânză de vaci, cireșe și alte umpluturi? Să ne dăm seama. Dar mai întâi, să acordăm o atenție mai mare temei.
Aluat pentru găluște
Așa cum am menționat deja, aluatul pentru găluște poate fi gătit în moduri diferite. Opțiunile cele mai comune și de succes sunt următoarele.
Câine netedă
La 5 cesti de faina cimentata adaugati 2 oua,puțină sare și apă rece (nu mai mult de 2 pahare, dar, în general, uitați-vă la coerența). După frământare, aluatul trebuie învelit într-un film și lăsat timp de o jumătate de oră, astfel încât glutenul să fie eliberat. După aceea, frământați din nou, împărțiți în bucăți și aranjați sub formă de cârnați. Tăiați-le în bucăți mici, care se rostogolesc subțiri, se pun umplutura, se strânge marginile și se fierbe.
Aluat pe iaurt
Setați câteva pahare de făină, adăugați un vârf de sare și sifon. Se toarnă un pahar de chefir și se framanta un aluat flexibil. Lăsați-l timp de o jumătate de oră, acoperit cu un șervețel.
Aluat aluat
În 320 ml de apă clocotită se toarnă câteva linguri.linguri de ulei vegetal, sare. Se toarnă această apă fiartă la 300 de grame de făină, se amestecă bine. Adăugați treptat încă 350 de grame de făină, amestecând în mod constant masa. Frământați aluatul, acoperiți și lăsați timp de o jumătate de oră.
Aluatul de drojdie
În 0.5 litri de caldă (!) Kefir sau smântână adăugați câteva lingurițe de zahăr, un vârf de sare și sifon, precum și 10 grame de drojdie presată. Apoi se toarnă treptat făină cimentată (aproximativ 1 kg). Frământați aluatul, lăsați timp de o jumătate de oră.
Vareniki cu cartofi
Acesta este un fel de mâncare consistentă și foarte gustoasă. Câte găluște gătite cu cartofi și, în general, cum să le gătești cel mai bine? Rețeta cea mai comună pentru crearea acestora este după cum urmează.
Pentru umplere veți avea nevoie de:
- cartofi - 10-15 bucăți;
- ceapa - 3 capete;
- unt - 50-100 grame;
- sare - la gust;
- ardei gras negru - la gust;
- legume sau unt pentru prăjire.
Cât de mult să gătești găluște cu cartofi, depinde de astacât de bine este pregătit umplutura și cât de mult este conținut în fiecare găluște. Pentru a economisi timp, procedați în felul următor. Se curăță ceapa, se taie și se prăjește bine pe legume sau unt. Curățați cartofii, fierbeți, adăugați unt, litiu în cartofi piure. Se amestecă ceapa cu cartofi piure, se adaugă sare și piper la gust.
Acum puneți o lingură deasupra umpluturiiîntr-un cerc de aluat subțire, cu un diametru de aproximativ 12 centimetri, închideți marginile și coborâți în apă fiartă sărată. Cum să gătești găluște cu cartofi, fierte în acest fel? După ce apa se fierbe din nou - 5 minute.
Serviți cu cracklinguri, ceapă prăjită, smântână.
Bomboane cu brânză de vaci
Cât de mult să gătești acest fel de mâncare sănătoasă și gustoasă? Spuneți acum, dar mai întâi - rețeta.
Pentru umplere veți avea nevoie de:
- brânză de 250 g;
- zahăr - 1 lingură;
- oua - 1-2 bucati;
- sare.
Se amestecă toate ingredientele răspândite în sala de meselingurați umplutura rezultată pe cercuri în rulouri subțiri de aluat, conectați marginile. Iată găluștele cu brânză de vaci. Câți le pregătesc? Totul este destul de simplu: de îndată ce apar, puteți să-l primiți.
Servit cu gem, gem, smântână.
Coji de cireșe
Pentru umplere veți avea nevoie de:
- Cirese - 300 grame;
- zahăr - la gust;
- amidon din cartofi - 1 lingură.
Amestec de cireșe cu zahăr și amidon (datorităumplutura nu va curge asa), raspanditi o lingurita pe aluat, prindeti marginile. Și cât de mult gătește găluște cu cireșe, orice hostess știe - până când aluatul este gata, adică, aproximativ 5 minute.
Chef de ciocolata
Acest vas este pregătit atunci când dorițiceva gustos, dar simplu. Și găluștele leneș sunt foarte gustoase și rapide. Cât timp timp pentru a găti găluște de acest tip depinde de rețetă, și există mai multe opțiuni. Cea mai obișnuită găluște leșie.
- brânză de vaci - 400 grame;
- oua - 1-2 bucati;
- făină - 4 linguri;
- zahăr - pentru stropire;
- vanilie - la gust;
- unt;
- făină (pentru a stropi aluatul cu ea).
Frământați aluatul (nu adăugați zahăr,în caz contrar, găluștele se vor deteriora în timpul procesului de gătire). Rolați cârnații, tăiați-le în bucăți, rotiți-le în făină și aruncați apă sărată în apă. Câte minute să gătești găluște? După ce ați ieșit la suprafață, puteți obține imediat un skimmer și serviți. Împingeți-le cu zahăr în timp ce este încă fierbinte. De asemenea, se recomandă adăugarea untului. Serviți cu gem și smântână.
Gălețele sunt mâncarea perfectă pentru orice masă.Este potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți. Și datorită diferitelor umpluturi, găluștele sunt modalități de a găsi admiratori printre oamenii care diferă în gusturi complet diferite.
