Castanele sunt comestibile: un gust de neegalat, proprietăți sănătoase

Plante frunze de genul Kashtan din familiefag Castanea sativa, sau pur și simplu castane comestibile sunt distribuite pe scară largă pe teritoriul european, în cazul în care acestea sunt cultivate timp de mai multe secole pentru fructe delicioase și nutritive. Datorită robuste și rezistente sale, acești copaci cresc chiar și în țările nordice, de exemplu, în Insulele Britanice. Cu toate acestea, condiții ideale pentru plantele au toate aceeași regiune cu o climă blândă, în cazul în care nu există nici o întârziere înghețurile de primăvară, care afectează în mod negativ înflorire.

Descrierea unei castane comestibile

Planta adultă este caracterizată printr-o latură, subțirePortbagajul, care acoperă coaja gri ondulată cu caneluri verticale sau spirale. Înălțimea sa poate ajunge la 35 de metri, iar diametrul - la doi metri. Forma frunzelor este alungită, ovală, cu margini zimțate, iar dimensiunea lor este de 16-28 cm lungime și 5-10 cm lățime. În regiunea noastră, după cum se știe, castanul de cai este obișnuit, iar mulți nu știu cum să distingă castanul comestibil de necomestibil. Deci, e pe frunze. Planta cu fructe necomestibile are frunze complexe palatale, care sunt situate pe un petiol comun de 5-7 bucăți, în timp ce ruda sa nobilă are foi mari și dense, cu un strat lucios. Perioada de înflorire a castanului este prima jumătate a verii (sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie). La capetele ramurilor apar mici flori albe, colectate in cercei lungi (10-20 cm) care cresc in fascicule. Este interesant faptul că într-o singură cercelă există flori de ambele sexe - partea superioară a cercului este ocupată de flori masculine, iar partea inferioară - de femei. În toamnă, din flori de sex feminin, fructe coapte de copt coapte, având o formă rotundă și acoperite cu o cochilie de protecție ghimpată, le protejează de animalele mici și de păsările. În octombrie, fructele coapte își părăsesc casa "spinoasă".

Condiții de creștere

Castanele mâncate cresc perfect pe binenisip drenat și soluri ușoare fertile. Nu pot tolera locuri prea umbrite și soluri excesiv de umede, mlașcate, infertile sau calcaroase. Reproducerea plantelor se face prin altoire sau semințe, care se maturează în mijlocul toamnei. Principalul dușman al fructelor de castane este proteina gri, astfel încât arborii de plante ar trebui să fie acolo unde acest animal nu este găsit. Trebuie amintit că în regiunile cu temperaturi foarte scăzute castanul nu va da roade.

Castanele sunt comestibile - o delicatesă reală

Principala bogăție a Castanea sativa estedelicioase nuci de amidon. Calitățile lor nutriționale sunt similare cu proprietățile grâului, cu excepția proteinei care leagă glutenul - această componentă este absentă în fructe. Făina castanică este utilizată în prepararea aluatului pentru a le oferi o aromă și o friabilitate deosebită. În plus, castanele comestibile joacă rolul de materii prime în berii și sunt, de asemenea, un ingredient excelent pentru prăjituri și budinci. Ele sunt, de asemenea, utilizate ca un produs de cofetărie independent, de exemplu, în Franța nuci de castane prăjite confiate sunt foarte populare.