Cum să gătești o găină în cuptor? Simplu, deși nu rapid!
Înainte de vacanțe multe gospodine intereseazăÎntrebarea este cum să-i mulțumim rudelor și prietenilor cu ceva deosebit de gustos și neobișnuit. De exemplu, cum să gătești gâscă cu mere, apetisantă, parfumată și rafinată, astfel încât după fiecare bucată din ea orice membru al familiei dorește să primească un aditiv. Acest lucru nu este prea dificil, deși necesită anumite abilități și experiență.
Pentru multe femei care iubesc să se răsfățeze singure șicei dragi cu ceva delicios, gătitul de gâscă nu este absolut o problemă. Ei știu că această pasăre este, de fapt, se pregătește, în cazul în preparate și diverse lucruri cu umplutura preferata in mod corespunzator. Principala dificultate constă în faptul că vasul este să zacă pe rafturi în cuptor pentru o lungă perioadă de timp (uneori până la 3 ore, în funcție de mărimea păsării), astfel încât bucătar-șef ar trebui să aibă o rezervă considerabilă de răbdare, pentru a nu întrerupe procesul de coacere prea devreme.
Înainte de a găti o gâscă în cuptor,nu numai că ar trebui să fie rezervată pentru răbdare, ci și pentru a ridica ingredientele potrivite, uneltele și ustensilele, cel mai bine - o gâscă. Pentru a crea acest vas delicios și parfumat, aveți nevoie de: gâscă (carcasă de mărime medie) și mere (1500 gr.). De asemenea, untul (50 grame), sarea, piperul sau alte condimente pot fi utile, precum și verdele - busuioc, marar, patrunjel și menta. Gâsca trebuie să fie complet eviscerată, îndepărtată din interior și pene, spălată de mai multe ori în apă rece. Apoi, gâsca este frecat cu un amestec de condimente și condimente (exclusiv în funcție de gustul și preferințele bucătarului). Chiar înainte de a găti o gâscă în cuptor pentru a coace, ar trebui să abordați merele pentru umplutură. Ele pot fi spălate și curățate în prealabil, apoi tăiate în mai multe bucăți și puse în gâsca carcasei, care apoi este cusută cu atenție cu fire.
Gâsca, pregătită în acest fel, a murdăritunt și transferat la gâscă. Apoi rămâne doar să toarne puțină apă într-un castron (100-150 gr.) Și puneți-l în cuptor. În procesul de coacere este necesar să se uite periodic în vasul de copt si apa se scurge pe partea de sus a carcasei grăsime. Pentru a pregăti pasărea ar trebui să dureze atâta timp cât este necesar, în funcție de dimensiunea sa, dar, în medie, aproximativ un an și jumătate până la două ore, după care următorul extract de masă, elimina toate firele și favorizării pasărea pe o placă largă, decorare înainte de servire, plante aromatice spălate și tocate .
Dacă se pare că acest proces este prea complicat,și doriți să știți cum să gătiți o gâscă în cuptor puțin mai repede și fără prea mult efort, merită acordată atenție următoarei rețete. Va necesita o pasăre de pasăre, un set de condimente și un manșon de copt. Păsările pregătite cu grijă trebuie curățate, scoase din pene, clătite, frecate cu mirodenii și puse într-un manșon timp de două ore. Când pasărea este bine înmuiată, va fi necesar să se facă câteva pătrunderi în piele cu o furculiță, apoi să o împachetați din nou într-un manșon și să o trimiteți în cuptor. După aproximativ două sau două ore și jumătate, vasul finit poate fi îndepărtat, tăiat și servit la masa festivă, condimentată cu ierburi și sosuri preferate.
În orice moment, femeile știau foarte bine cumcoaceți gâsca și serviți-o frumos la masă. O pasăre roz, umplute cu mere, a servit ca un simbol al nivelului ridicat de pricepere al gospodinei și a bogăției mari în casa ei. Cu mulți ani în urmă, o gâscă cu mere ar putea apărea în mod egal pe masa regală și la mese cu oamenii obișnuiți. Din nefericire, lumea modernă ne-a lipsit de multe rețete și abilități minunate, iar puiul de pe mesele noastre festive apare mult mai des decât în vremurile anterioare. În plus, cum să gătești o găină în cuptor, dacă înainte de o astfel de pasăre era obligată să gătească într-un cuptor cu ardere de lemn? În general, gâsca umplute cu tot felul de bunătăți a devenit o raritate reală, pe care nu toți bucătarii se pot aventura să gătească.
