Riga balsam
Riga balsam - o adevărată marcă și afacerecarte din Letonia. Aceasta este cu adevărat o băutură de elită, pentru istoria sa de 250 de ani a câștigat mai mult de 30 de premii naționale și internaționale. Un adevărat miracol de farmacie și vinificație, conceput pentru cei care știu să aleagă, să aprecieze și să savureze băuturi.
Balsamul din Riga este o băutură puternică și puternicăculoare închisă. Țara de origine este Letonia. Balsamul este insistat in butoaie de stejar, datorita carora are un gust amar, nobil si aristocratic.
A fost o băutură Alexei Kosîghin și Charles de Gaulle, iar astăzi - în favoarea specială a familiei regale britanice. Este deosebit de apreciat în Rusia, SUA, Danemarca și Israel.
Astăzi în cafeneaua și barurile din Letoniaeste aproape cea mai populară componentă a aproape tuturor tipurilor de feluri de mâncare: deserturi, salate, sosuri, fierbinte, cocktailuri etc. Este ideal ca un digestiv. Aplicația de balsam din Riga a fost găsită atât în gătit, cât și în domeniul farmaceutic.
Un pic de istorie
La mijlocul secolului al XVIII-lea farmacistul din Riga, Abraham Kunzea făcut această băutură și în 1789 ia oferit-o lui Catherine al II-lea ca remediu pentru colici, care a suferit împărăteasa rusă, care tocmai a vizitat Letonia la acel moment. Catherine II a evaluat efectul de vindecare al balsamului.
În 1845 a devenit industriașul Albert Wolschmidtfondatorul din Riga a fabrica starter-alcoolică pentru fabricarea balsamului. Principalii maeștri din fabrică au fost frații Schrader, care dețineau secretul de a face balsam. Ei nu au vândut rețeta originală chiar proprietarului fabricii. Odată cu plecarea lor în Germania, rețeta pentru o "băutură miraculoasă" a fost pierdută.
Aproape două secole, modul de a face balsam a fost păstrat secret. În URSS, după cel de-al doilea război mondial, au început să strângă vechea rețetă în amărăciune, iar în 1954 a fost stabilită producția de balsam.
Riga balsam: compoziție
Compoziția băuturii include 24 de componentecare sunt în principal preparate de apă, alcool etilic, extracte de plante, ulei de balsamico peruvian, zmeură, coniac, ghimbir, arome naturale și zahăr. În plus, băutura include mentă, gentiană, balsam de lămâie, floare de tei, nucșoară, valeriană, irga și isop.
Extras din 16 ierburi, care este biologiccomponenta activă a balsamului, reprezintă doar aproximativ 4% din băutură. Pentru a da băuturii dreptul de umbre, se diluează cu o culoare specială - sirop de caramel, zmeură sau afine, și exclusiv cognac armean sau francez.
"Subtilitatea de băut"
Balsamul are un gust original dulce-amar, puterea lui este egală cu 45 de grade. Adesea se serveste o bautura pentru desert la cafea. Instrucțiuni exacte de a bea balsam din Riga, nu există.
În mod tradițional se utilizează cu ochelari micicombinație singur sau cu ceai (cafea). Dacă preferați ceai, apoi o ceasca este suficient pentru 1-2 linguri balsamului. Subtilitatea ceai delicios berii va trage concluzia că balsamul trebuie adăugat după lumina un pic de o lamaie (o felie, este de dorit să se îndepărteze din paharul înainte vor fi completat balsam).
Cel mai popular tip de băutură este balsamul din Riga cu coacăze negre. În timpul iernii se bea fierbinte, iar vara - rece.
Caracteristici de stocare
Balsamul este produs în original ceramicsticle de o calitate specială de lut, care pot proteja perfect conținutul de schimbările de temperatură și de lumina soarelui. Clay a fost ales pentru producerea containerului nu este surprinzător, deoarece Hipocrate a constatat că numai medicamentele de ceramică poate menține cea mai bună calitate sale. În plus, se crede că numai după ce au stat în aceste sticle timp de cel puțin două săptămâni, devine un gust inimitabil balsam, pentru care și aprecia. În îmbutelierea băuturii nu este de vânzare și în nici un alt container nu este produsă.
Se recomandă păstrarea balsamului la o temperatură de 10 până la 25 de grade și umiditatea aerului nu depășește 85 procente.
