Ce compuși organici simpli sunt proteine? Structura și proprietățile funcțiilor

Proteinele joacă un rol important în activitatea organismului uman. Din care acestea sunt realizate, ce structura și proprietățile lor, citiți articolul.

Informații generale despre proteine ​​și clasificarea acestora

Importanța proteinelor a fost determinată din nou în nouăsprezece anilea. Oamenii de stiinta au dat numele acestor substante "proteine", ceea ce inseamna "primul, principalul". Reacțiile chimice care au loc în proteină au o trăsătură importantă. Ele formează baza pentru crearea de noi celule.

Datorită structurii complexe a moleculelor de proteine ​​și a numărului mare de funcții efectuate, este foarte dificil pentru oamenii de știință să creeze o clasificare unică. Prin urmare, cunoașterea proteinelor a fost clasificată conform mai multor criterii:

1. Prin compoziția substanțelor chimice, proteinele suntsimplu și complex. Din ce constau proteine ​​simple și complexe? Primul este format numai din aminoacizi. În proteine ​​complexe, se adaugă compuși neproteici.
2. Prin funcție, proteinele, compușii organici diferă în mai multe clase:

• Proteinele catalitice sunt enzimele care îndeplinesc funcția de accelerare a reacțiilor chimice. Fără participarea lor, procesele numite sinteză și dezintegrare sunt imposibile.

• Proteinele de transport se leagă de hormoni, grașiacizi și mulți alți compuși de origine organică și anorganică. Apoi intră în sânge și sunt transferate în acea zonă a corpului unde sunt necesare. Aceste proteine ​​transportă în mod activ substanțe, utilizând pentru aceste membrane biologice zaharuri, lipide, ioni și aminoacizi.
• Proteine ​​care îndeplinesc funcția de suport. Prin participarea lor, se formează un schelet celular. Cele mai frecvente sunt: ​​colagenul, funcția țesutului conjunctiv, keratina unghiilor și părului, elastina celulelor vasculare și altele. În combinație cu lipide, ele reprezintă baza structurală a membranelor.
• Funcția de protecție a proteinelor. Anticorpii (imunoglobulinele) leagă microorganismele patogene care intră în organism și apoi neutralizează efectul lor asupra organismului uman. Fără participarea trombinei și fibrinogenului, procesul de coagulare a sângelui este imposibil.
• Funcția de reglementare - proteina menține în stare normală activitatea organismului, organelor, celulelor și a tuturor proceselor care apar în organism.
• Proteinele conferă capacitatea celulelor musculareastfel încât mișcarea să fie efectuată. Cu ajutorul proteinelor receptorilor, celulele corpului percep informații din mediul extern, transmit excitare nervoasă.

Ce sunt proteinele?

Acestea sunt compuși cu conținut molecular ridicat de organicicompoziție. Din ce constau proteinele? Douăzeci de tipuri de reziduuri de aminoacizi sunt implicate în construcția lor, care se combină în mod constant pentru a forma lanțuri de lungime mare. Înainte de cercetare, proteina a fost numită substanța ouălor de păsări, care coagulează cu încălzire și se formează o masă albă insolubilă.

Ulterior, acest nume a fost dat mai multor substanțevegetală și animală, având proprietăți similare. Numărul de proteine ​​din toate organismele vii predomină în comparație cu alți compuși. Greutatea lor uscată reprezintă mai mult de jumătate din masa totală a proteinei.

Probabil, există până lazeci de miliarde din acești compuși pentru utilizare individuală. De exemplu: o bacterie E. coli conține trei mii de tipuri diferite de proteine. Proteinele includ enzime care sunt implicate în transformările chimice care apar în celule.

Compoziția de proteine

Proteinele sunt polimeri de ordin neperiodic. Ce compuși organici simpli sunt proteine? Monomerii lor sunt douăzeci de tipuri de aminoacizi. În funcție de capabilitățile sintetizate în corpul de aminoacizi sunt esențiale și neesential. Ea oferă de întâi abilitatea de a fi sintetizat, iar al doilea - nu, mai mult decât atât, prezența lor în organism datorită aportului de alimente.

Din compușii simpli simpleproteine? Compoziția aminoacizilor distinge proteine ​​de înaltă calitate și defecte. Primul grup se caracterizează prin conținutul tuturor aminoacizilor, iar al doilea se distinge prin absența oricăruia dintre ei.

Proteinele care conțin numai aminoacizi se numesc proteine ​​simple. Dacă, pe lângă aminoacizi, există și alte componente - complexe. Ele pot fi metale, carbohidrați, lipide, acid nucleic.

Proteine ​​simple

Ce compuși organici simpli sunt proteine? Despre componența lor, citiți mai jos. Proteinele se numesc proteine. Prin proprietățile caracteristice sunt împărțite în următoarele grupe:

• Albinele - au proprietatea de dizolvare în apă, când sunt încălzite, coagulează, nu precipită cu soluții de diferite săruri.
• Globulinele - nu se dizolvă în apă, ci numai în soluții de săruri de concentrație slabă.

• Histones - sunt caracterul principal al proteinei sub formă de nucleoproteine. Locul de amplasare este celulele albe din sânge și bilele de sânge.
• Protamine - nu conțin sulf. Proprietățile de bază se manifestă într-o mare măsură. Proteina constă din nucleoproteine. Ele sunt bogate în spermatozoizi de pește.
• Prolaminii - sunt ușor solubili în alcool. Acestea conțin boabe de cereale. Prolaminul este reprezentat de gliadin, constituentul principal al glutenului.
• Scleroproteinele au proprietatea de a nu se dizolva. Conținut în carcasa exterioară a corpurilor animale, a scheletului și a țesuturilor conjunctive. Prezentat de colagen, keratină, fibroină, elastină.

Ce compuși organici simpli sunt proteine? Acestea constau în aminoacizi de diferite tipuri, dintre care douăzeci în proteină.

Care sunt funcțiile proteinelor?

Compușii organici (proteine) îndeplinesc o serie de funcții:

• Asigurați-vă procesele de schimb și de reglementare.
• Efectuați livrarea de proteine ​​în sânge, care asigură substanțele necesare tuturor organelor.
• Se formează fibre musculare.
• Acestea sunt baza țesuturilor osoase și a țesuturilor conjunctive.
• Reglează procesul de digestie, schimbul de energie.
• Controlați acțiunile genelor.
• Protejați corpul, consolidând imunitatea.

hidrati de carbon

Acestea sunt compuși organici naturaliorigine, încărcând corpul cu energie. Ele sunt larg răspândite în natură. Ponderea lor în plante este de șaptezeci și optzeci la sută din masa totală a tuturor substanțelor uscate, în organismele animale - doar două. Carbohidrații includ o grupare carbonil și o mică proporție de hidroxil. Acești compuși sunt o parte integrantă a țesuturilor și a celulelor din organism. Ce compuși chimici se numesc carbohidrați? Carbohidrații includ oxigen, hidrogen și carbon. Deși derivații acestor din urmă materie diferă în conținutul lor de alte elemente, de exemplu azotul.

Carbohidrații sunt un produs al fotosintezei. Fără acestea, biosinteza în plante este imposibilă, deoarece acestea sunt materia primă pentru acest proces. Carbohidrații, fiind o clasă de compuși organici, au o mare varietate. Rolul lor are multe aspecte.

Funcțiile carbohidraților

Compușii organici au următoarele funcții:

• energie - produse de oxidare a compușilor (glucoză, glicogen,amidon) intră în celule, încărcându-le cu energie. Aproximativ șaizeci la sută din energia consumată este compensată de carbohidrați, care o livrează celulelor sanguine. Energia intră în creier, îmbunătățind activitatea sa.
• Funcția de plastic - conexiuni sunto parte integrantă a multor structuri la nivel celular, ele conțin toate celulele corpului: membranele biologice, organele de celule. Cu ajutorul lor se formează enzime, nucleoproteine ​​și altele.
• Funcție de protecție - glandă secretă de mucusservește la protejarea pereților interiori ai mai multor organe de diferite efecte nedorite: mecanice, chimice, bacteriene. Acest lucru este realizat datorită conținutului mare de carbohidrați în secretele vâscoase.
• Funcția de reglementare - carbohidrații reglează motilitatea, deoarece utilizarea fibrelor cu structura sa grosier irita mucoasa tractului digestiv.
• Funcție specifică - carbohidrații sunt diferiți. Cu ajutorul unora dintre aceștia se formează anticorpi, se asigură specificitatea grupurilor de sânge, se fac impulsuri nervoase.
</ ul </ p>