Ficat în smântână

Ficatul din smântână este un fel de mâncare foarte gustoasă. Este potrivit pentru o masă festivă și pentru o recepție modestă sau pentru o cină simplă de familie. Ficat frumos în aparență (de obicei, un design ingenios), și care satisface, de asemenea, suficient de diferite vitamine și bogat, este benefic și gustos fel de mâncare.

Există multe rețete pentru gătit ficatul, dar ficatul din smântână se dovedește a fi deosebit de delicat și moale. Luați în considerare câteva rețete pentru gătit acest vas popular.

Ficat de pui în smântână

Încălziți tigaia cu 3 linguri de ulei. Tăiați 2-3 becuri (dacă se dorește) de dimensiuni medii și se toarna sub capac până la maro auriu. În timp ce ceapa este îndulcită, se taie (nu foarte fin) 500 de grame de ficat de pui. Când ceapa începe să câștige culoare, turnați ficatul tocit în tigaia din partea laterală a arcului. Când ficatul începe să albească, amestecați-l cu ceapă și fierbeți pe foc mic. Apoi adăugați tomate tocate (acest lucru este opțional). Adăugați 100 gr. smântână, apoi puneți-le împreună, apoi puneți mirodenii și condimente. În cele din urmă, adăugați verdele.

Ficat de porc în smântână

Ficat proaspăt de porc 500 g;
1-2 cepe;
1 morcov (puteți fără ea, la gust);
200 g smântână (nu foarte grasă);
2 linguri de făină albă;
sare, piper după gust, dacă se dorește.

Ficatul trebuie să fie tăiat în bucăți și turnatlapte pentru o jumătate de oră (deoarece ficatul devine mai moale și nu va avea un gust amar). Pentru ficatul nu a fost amar, este posibil să se adauge diferite condimente de lapte, de exemplu, în plus față de piper negru tradițional se poate turna alb sau condimenta un fel de mâncare de busuioc uscat. Apoi se toarnă ficatul (fără lapte) în tigaie și se adaugă făina, începe să se fierbe. Adăugați morcovii tăiați cu condimente și ceapă, toate împreună. După câteva minute, se toarnă toată crema și se lasă timp de încă 15 minute. tocană. După gătire, decorați vasul cu ierburi.

Toate celelalte rețete coincid de fapt cu cele anterioare, doar ingrediente puțin diferite.

Ficat de carne din smântână

Ficatul de vițel este de aproximativ 500 g;
smântână (20 sau 15% grăsime) - 500 ml;
făină albă - 1-2 linguri.
sare, piper - la gust;
ulei vegetal.

Preîncălziți tigaia, adăugați câteva linguriulei vegetal, pus într-o tigaie, strivit în făină și ouă, fâșii hepatice (mici în dimensiune). Se prăjește ficatul de la două fețe la roșu închis. Adăugați tigaie, roșii, piper, morcovi, condimente și condimente, dacă doriți. Se toarnă vasul prajit în tigaie cu smântână și se lasă câteva minute să se crape. La masă pentru a servi cu verdele. În plus, puteți pregăti bijuterii din legume. De asemenea, ficatul poate fi servit cu diferite sosuri, de exemplu, cu orez sau cartofi ca o farfurie.

Smantana face ca ficatul să fie mult mai delicat, și anumeastfel încât bucătarii au început să folosească această metodă de gătit acest fel de mâncare populară. Un ficat bine gătit în sosul de smântână va fi capabil să decoreze orice masă. Ficatul în sine are un conținut scăzut de calorii, dar în combinație cu smântână de grăsime acest vas devine în mod semnificativ "mai greu". Prin urmare, oamenii care urmeaza o dieta, merita inca sau folositi ca o sos de smantana slaba, sau folositi pentru o alta metoda de preparare a ficatului.

Ficatul poate fi folosit oricare, dar ar trebui să fieamintiți-vă că ficatul pasărelor este mai moale și mai gustos și, de asemenea, nu necesită tratament prealabil pentru îmbunătățirea gustului. Ficatul de vită și de miel poate, de asemenea, să vină, dar este mai bine să alegeți un ficat de un animal tânăr, astfel încât felul de mâncare să nu se dovedească a fi greu. Ficatul conține o mulțime de fier și alți nutrienți, așa că acest fel de mâncare va fi foarte util pentru cei care suferă de hemoglobină mică, precum și pentru copii. Utilizarea neprețuită a ficatului a făcut acest fel de fel de mâncare foarte popular și iubit. Bon apetit!