Beer - o băutură preferată a milioane de oameni din jurlumea. Este ușor de a cumpăra în magazin, în cazul în care sunt o mulțime de soiuri, dar în condițiile actuale, când mai mulți oameni sunt dornici să se întoarcă la propria lui mână prepararea multor produse, puteți învăța cum să fiarbă bere de casă, și să se mulțumi și familia sa dețin prepararea băuturilor.
Pentru a face acest lucru, nu veți avea nevoie de echipament special complicat sau de cheltuieli mari, deci merită să încercați.
Noi pregătim berea reală de cereale acasă
Ce va face pentru a face o casăo băutură spumoasă? Mai întâi, sunt necesare apă, malț, hamei și drojdie. Cheia pentru berea de calitate este ingredientele pregătite corespunzător. Deci, apa folosită pentru ea ar trebui să fie moale. Suficient să fiarbă pentru aproximativ o jumătate de oră. Hameiul poate fi folosit cumpărat sau colectat independent. De exemplu, dacă aveți un site de rezidență de vară, puteți achiziționa materii prime acolo. Coacerea hameiului începe la mijlocul lunii august. Recolta trebuie să fie uscată în cutii de lemn și zdrobită sub presiune. Malțul este boabele încolțite de orz, grâu sau secară. Cel mai frecvent utilizat orz. Cu toate acestea, îl puteți folosi pentru a face bere și extract de malț.
Este încă destul de dificil să crești malț independent.
Cum să preparați berea acasă?
Veți avea nevoie de următoarele echipamente: o capacitate de douăzeci până la treizeci de litri pentru must, un vas de fermentație cu etanșare hidraulică, un termometru, o lingură de amestec, un tub sifon și sticle. Înainte de a face bere acasă, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Se toarna cateva litri de apa in tigaie si se adauga un kilogram de zahar, se fierbe. Se încălzește borcanul cu extract de malț în apă caldă și se toarnă conținutul în rezervorul de fermentare, sterilizat anterior.
Apoi trimiteți siropul de zahăr preparat șiamestecați cu grijă totul. Se toarnă amestecul cu apă rece în volum de douăzeci de litri. Este de dorit ca apa să fie filtrată. Temperatura soluției rezultate trebuie să fie potrivită pentru fermentație și să fie cuprinsă între optsprezece și douăzeci și patru de grade de căldură. Următoarea etapă este adăugarea drojdiei de bere. Acestea vor determina procesul de fermentare a mustului de bere. Drojdie ar trebui să fie acoperite în mod uniform, evitând bucăți, dar, de asemenea, suficient de repede pentru ca viitoarea bere să nu aibă prea mult contact cu mediul. Închideți recipientul de fermentație și asigurați-vă că este sigilat. Instalați garnitura de apă și turnați-o cu apă. Containerul poate fi plasat într-o încăpere răcoroasă și poate rezista la timpul necesar. Cât și cum să faci bere acasă depinde de soi, dar în medie durează aproximativ cinci până la opt zile. În timpul fermentației, capacul nu trebuie să fie deschis niciodată. Când trece timpul, berea poate fi îmbuteliată și adăugată hamei. Conuri, proaspete și mari, sunt așezate pe fundul recipientului și sunt umplute cu o băutură. Până la gât ar trebui să rămână aproximativ cinci centimetri. Pentru fermentarea secundara in sticle se adauga cateva lingurite de zahar pe litru de bere. După aceea, totul este închis și scuturat. Băutura trebuie lăsată timp de câteva săptămâni într-un loc răcoros unde se va maturiza. Pe această recomandare, cum să faceți bere acasă, să se încheie. Ramane doar sa astepti si sa te bucuri de gustul excelent.
