Rețete populare pentru supele reci
În vremea verii fierbinți, ca niciodată înaintedeveniți rețete pentru supe rece. Ele nu sunt doar o excelentă sete și ochelari de răcire, dar de obicei mai au substanțe utile, minerale și vitamine, care contribuie la activarea sistemului imunitar. Astfel de supe nu numai că au un efect benefic asupra corpului uman, dar au și un efect activ asupra procesului digestiv și sunt bine revigorate, deoarece au un gust interesant de piersic.
Rețetele de supe reci pot fi împărțite în douăcategorii: cele care au fost pregătite inițial în supe reci, care sunt mai întâi fierte, răcite și apoi alimentat la masă. În aproape toate bucătăriile lumii au propriile lor variații pe tema de supe reci, cum ar fi gazpacho spaniol, chalop uzbecă, okroshka Rusă, sfeclă roșie și tyurya muzhuzhi georgiene si multe alte retete pentru supe reci. Se poate cita câteva rețete care sunt preparate imediat la rece și nu necesită mult timp de gătit.
Supa chilopilor este uzbecăpreparate naționale, este preparat pe bază de lapte acru cu adaos de legume proaspete. Există numeroase moduri de gătit, dar vom menționa un clasic care prezintă rețete de supe mucoase. Pentru pregătirea sa, unul și jumătate de litru de lapte acru, un litru de apă fiartă, cinci castraveți proaspeți, 20 ridichi sau 5 bucăți de ridiche, o grămadă de ceapă verde va fi necesară. Ca condimente, luați coriandru, busuioc, mărar, piper roșu. Sare supa la gust. Verzile și legumele trebuie să fie tocate fin, apoi se toarnă lapte acru rece și apă, se amestecă și se pune amestecul în frigider timp de 3-5 ore. Cu cât mai mult o supă este în frigider, este mai saturată, deoarece verdele și legumele îi vor da gustul și aroma.
Pentru bucătăria tradițională rusă tradiționalăsupa rece este okroshka. Se prepară amestecând legumele și verdele tăiat fin. Se fiert cartofi, morcovi cruzi, ridichi și napi, murate și castraveți proaspeți, ceapa si ceapa verde, oua fierte, si carne slaba (în mod alternativ, puteți lua laptele sau cârnații de doctorat). Spice ia patrunjel, marar, telina, piper negru, hrean. Sare și se adaugă smântână. Convențional, ca bază pentru utilizarea acestei kvass supa, dar este adesea utilizat în iaurt variantă modernă, care se agită cu apă minerală.
Toate ingredientele de okroshki ar trebui să fie tăiatemici cuburi preliminare. În primul rând, într-o cratiță pune legume și plante aromatice, ouă tocate marunt, apoi se adaugă carnea sau cârnați. Asigurați-supa starter special: pentru a prepara adăuga hrean, muștar, piper negru. Acest amestec ferment și umple cu tocat infuzat aproximativ 30 de minute și apoi se toarnă cvas rămase. După aceea okroshka a pus în frigider timp de o oră și este alimentat la masa deja la rece. Okroshka poate fi turnat înainte de a pune în frigider, într-o oală, o astfel de supa in retetele oală sunt potrivite pentru o cină delicioasă în sezonul de vară fierbinte.
O varietate de rețete pentru supe recereprezintă supa de ghimbacho spaniolă foarte iubită. Se compune din legume crude sub formă de piure. Acestea sunt roșiile selectate, castraveții proaspeți, ceapa, ardeii dulci. Ei adaugă pâine proaspătă, ulei de masline extra virgin, apă, suc de lămâie, usturoi și condimente, sare dupa gust. Pentru a pregăti gazpacho per kilogram de tomate necesită o felie de pâine albă, doi castraveți, doi ardei grași, o ceapa, sucul de la o lamaie, doua linguri de ulei de masline si doi catei de usturoi. Aceasta supa nu numai extrem de gustoase, dar, de asemenea, foarte util pentru sănătate, deoarece roșii proaspete conțin o mulțime de elemente utile urme, iar usturoiul este un agent antiviral excelent.
