Cum sa sare miere agarica? Rețeta potrivită

Ciupercile de miere salate sunt considerate a fi cea mai bună gustare de iarnă. Dar pentru a obține un fel de mâncare delicioasă, se recomandă să urmați câteva reguli simple.

În primul rând, pentru a pregăti o gustare, aveți nevoieutilizați ciuperci tinere, mici, cu o tulpină subțire. În al doilea rând, se recomandă tăierea unor agare mari de miere sub formă de paie. În al treilea rând, pentru a conferi felului un gust și aromă fantastice, este necesar să folosiți condimente. Mierele de miere de vară se combină foarte bine cu usturoiul și mărarul. Puteți pune, de asemenea, frunze de dafin, frunze de coacăze negre și hrean pentru aromă. În al patrulea rând, se recomandă să adăugați piper negru cu mazăre și cuișoare în timpul gătitului.

Să analizăm în detaliu cum să pickuram agarice de miere,așa că s-au dovedit a fi crocante și foarte udate. Mai întâi de toate, trebuie să calculați cantitatea corectă de sare. Pentru aceasta cântărește ciupercile crude. Un kilogram de alcool va necesita nu mai mult de patruzeci de grame.

Înainte de a turna agarice de miere, este necesar să le curățați de praf și resturi, clătiți bine sub apă curgătoare și turnați proaspete, punând într-o tavă de smalț adâncă. Apoi continuați cu gătitul.

Trebuie să fie pusă o tavă cu ciupercicăldură medie și aduceți apa la fierbere. După aceasta, evacuați lichidul, îndepărtați agarul miere și spălați-l din nou cu apă proaspătă. Tigaia ar trebui să fie pusă în foc din nou, să fiarbă și să gătească ciupercile timp de o jumătate de oră.

Acum puteți decide cum să îmbinați mierea agarică selectândcondimente și condimente necesare. Oferim o versiune clasică a pregătirii acestora. Curățați usturoiul și tăiați fiecare dinte în opt bucăți. Se presara finele ramuri de mărar. Dacă există o dorință, atunci puteți folosi și umbrele și tulpini. În agarurile de miel fierte terminate adăugați usturoi, sare, mărar, coacăze și frunze de dafin, mazăre de piper negru sau aromat. Dacă este necesar, este posibil să se modifice raportul și numărul de condimente, luând în considerare propriul gust. De exemplu, puteți adăuga mai multă mărar, piper sau înlocuiți-le cu cuișoare.

Apoi, amestecați toate ingredientele, schimbațiciuperci într-un butoi, tigaie sau castron din lemn. Am acoperit ciupercile cu o cârpă, deasupra a pus un cerc din lemn sau o placă inversată. Trebuie să setați o încărcătură de dimensiuni medii și să lăsați ciupercile într-un loc răcoros pentru câteva zile.

O săptămână mai târziu, ciupercile vor fi complet pregătite. Apoi se recomandă să se răspândească peste borcane de sticlă pentru conservare și să rămână în frigider. Înainte de utilizare, trebuie să adăugați ulei vegetal, ceapă, mărar tocat și usturoi.

Să luăm în considerare în detaliu cum să sare miere agaricărepede. Pentru aceasta reteta va avea nevoie de un kilogram de miere agaric, două linguri mari de sare grosier și unul de zahăr, trei frunze de dafin, cinci catei de usturoi, baton de scorțișoară, un piper negru câteva Goroshkov și șase linguri mari de otet de mere.

Curățăm ciupercile proaspete și le spălăm. Într-o tavă adâncă, turnați puțină apă și aduceți-o într-o stare fiartă. Mai mult, cuburile se coboară și, de îndată ce se înfundă, gătim din acest moment de o jumătate de oră. Se recomandă îndepărtarea spumei de pe suprafața care se va forma. Apoi, trebuie să arunci ciupercile într-un ciocănel și să plecăm pentru o vreme.

Acum continuați pregătirea marinadei. Într-un vas mic, trebuie să turnați o jumătate de litru de apă, presărați sare, zahăr, scorțișoară zdrobită, piper, usturoi decojit și tocat, frunze de laur. La sfârșit, adăugați oțetul. Marinada se fierbe timp de cinci până la șapte minute și se toarnă cu miere. Apoi, fierbeți amestecul timp de zece minute.

În acest moment, preparați borcane mici, ca de obicei, tampați ciupercile în ele, acoperiți cu marinată și acoperiți cu capace. Este necesar să le lăsați să se răcească complet.

O gustare delicioasă și crocantă poate fi încercată într-o oră.

Bon apetit!