Ciorbe suedeze: rețetă

Ciuperci suedeze, a căror rețetă este descrisă înacest articol, puteți utiliza atât pentru prima și a doua feluri de mâncare. O porție de chifteluțe conține aproximativ 414 kcal, 15 grame de proteine, 33 g de grăsime și 12 g de carbohidrați. Acesta este un vas tradițional suedez. În supe, aceste chiftele sunt folosite foarte rar. Practic, ele sunt servite doar pentru cursurile a doua.

Meatballs sunt preparate numai în cremă șisos de afine. Bilele de carne sunt obținute nu numai suculent, ci și foarte gustoase. Experimentează cu cea de-a doua surpriză de feluri de mâncare cu deciziile sale neobișnuite și îndrăznețe. De exemplu, bilele de carne sunt servite chiar și cu gem de boabe.

Reteta clasica

Chefurile suedeze, ale căror rețete se pot numi clasice, sunt preparate din două tipuri de carne tocată, cremă și un număr de produse accesibile și ieftine. Pentru a face chifteluri, veți avea nevoie de:

300 g de carne de porc și de vită;
două becuri mici;
un ou de pui;
50 g de pâine (poate fi înlocuită cu o pâine veche);
50 ml cremă (sau 100 ml lapte rustic) cu conținut de grăsime 20%;
doi tuberculi mici de cartofi fierți;
o pereche de cuișoare de usturoi;
5 linguri. l. unt;
ardei iute și sare - pentru gust;
3 linguri. l. uleiuri vegetale.

Metoda de preparare

În primul rând, sunt îmbibate pesmetul sau o pâinecremă. Ceapă tocată bine și prăjită în unt până la aur. Apoi amestecați ambele tipuri de umplutură. Oul se adaugă la castron, ceapa prăjită și usturoiul mărunțit (sau presat prin presă). Pâinea umedă este bine frământată și adăugată la masa de carne. Totul se amestecă bine. Cartofii fierți și se transformă în cartofi piure. Apoi se adaugă la carnea tocată. Gustul legumelor din feluri de mâncare nu va fi simțit. Cartofii sunt adăugați numai pentru o textura mai delicată de chifteluțe.

În masa de carne se adaugă sare, piper, și totamestecat cu grijă. Bilele rotunde de mijloc sunt depuse (pentru primele feluri de mâncare ar trebui să fie de două ori mai puțin). Vor fi aproximativ 30 de chifteluțe. Apoi sunt curățate în frigider timp de 40 de minute. Acest lucru este necesar pentru a menține forma bilelor, atâta timp cât sunt pregătite.

În tigaie, legumele șiUnt, în același timp. Supele de chifteu suedeze sunt așezate câteva bucăți pe suprafața fierbinte și prăjite la căldură mare până când acestea înfloresc din toate părțile. Dacă îi procesați pe toate dintr-o dată, în acest caz ei vor fi îndulcuiți. Ghivecele de carne sunt așezate pe o tavă de copt și trimise la un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Acestea sunt scoase după 20 de minute. Bucatele de chifteu suedeze sunt așezate pe farfurie în farfurie și turnate cu sos. În apropiere se află un pian cu gem de boabe.

Sos de sos clasic pentru chiftetele suedeze

Preparatele din carne sunt deseori servite cu o varietate de sosuri. Există multe variații de sosuri. De exemplu, una dintre cele mai des întâlnite va necesita:

150 ml de cremă de 20%;
300 ml de bulion de carne;
30 g de făină;
50 g unt;
ardei iute și sare - la gust.

Ciuperci suedeze "Ikea", rețeta căroradescrise în acest articol, cel mai des servite cu un sos cremos. Se prepară foarte rapid și ușor cu agitare continuă. Tigaia se toarnă cu unt și se topește la foc mediu. Se adaugă făina, se varsă bulion de carne.

În același timp, sosul continuă să fie constantse amestecă pentru a preveni apariția bucăților de făină. După băutură, se toarnă încet crema. Sosul ar trebui să arate ca smântână lichidă și să curgă liber din lingură. În cazul în care masa este foarte gros - se adaugă o cantitate mai mare de bulion. În sosul finit se adaugă gust sare și piper alb măcinat.

Sos de jambon pentru sfeclă de carne

Pentru gem de boabe Vor fi necesare 100 g de lingonberry și 50 g de zahăr granulat. Sosul se face foarte repede. Ciorbe suedeze cu sos de ciuperci - un fel de mâncare delicioasă și neobișnuită, care acum poate fi încercată nu numai în restaurante, ci și acasă. Pentru sosul de fructe de mare aveți nevoie de lingonberry proaspăt sau congelat. Este acoperit cu zahăr. Adăugați la masă trei linguri de apă. Containerul cu sos este plasat pe foc. Masa este adusă la fierbere, apoi a zdrobit cu grijă toate fructele de pădure. Apoi, sosul se fierbe într-un foc mic, până când se îngroașă, se răcește și se pune în boluri mici, care se alimentează cu chiftele.

Cum să gătești chifteluțele într-un multivariat?

Cum să gătești chifteluri suedeze într-un multivariat? Acest lucru va necesita:

200 g de carne de porc și de vită;
o jumătate de pahar de pâine sau pesmet;
50 ml de lapte;
un ou de pui;
două căței de usturoi;
piper și sare la gust.

Pentru sos este necesar să se ia:

două linguri de făină;
300 ml de bulion de carne;
100 ml de lapte;
două linguri de unt;
sare la gust.

Modul de pregătire este foarte simplu. Într-un recipient profund, amestecați toate ingredientele pentru carnea tocată și amestecați bine. Un pic de ulei se toarnă în castronul multivarcii. Din bilele de umplutură sunt puse împreună și puse în capacitatea unității. Odată ce toate chiftelutele sunt stivuite, capac multivarka și să fie incluse în modul „Hot“.

În timp ce chiftele suedeze se pregătesc,sos. Pentru a face acest lucru, untul este încălzit într-o tigaie, se adaugă făină și masa se toacă timp de 5 minute cu agitare constantă. Apoi, se toarnă treptat lapte și un bulion cald. Adăugați sare și sos, totul este gătit până se îngroațează ușor.

Caracteristici de chiftețe suedeze

Ciorbe de chifteu suedeze, ca orice alt fel de mâncare,au propriile caracteristici de gătit. Ei au și un alt nume - shtotbullar (chifteluțe). Mincemeat pentru ei ar trebui să fie destul de gras, deci un amestec perfect de carne de vită cu carne de porc luate în proporții egale.

Breadcrumbs sau pâine pot fi înlocuitelăstari mici de grâu. Din condimentele din felul de mâncare este obligatoriu piper alb. Puteți modifica vasul cu mușchi de nucșoară. Pentru a obține chifteluțe mai puțin grase, ar trebui să le coaceți imediat în cuptor.

Cum să serviți?

Ciuperci suedeze "Ikea", rețeta căroradescrise în acest articol, sunt hrănite pe cartofi sau legume. Ca un sos se foloseste smantana de crem sau de boabe (le poti combina). Felul este completat cu castraveți sărate în felii.