Cum sa marinati carnea pentru un picnic
În articol vom examina cum să murăm carnea pentru un picnic. Există o mulțime de rețete.
În afara orașului, ocazia de a petrece timpul înfamilie sau prieteni - unul dintre tipurile preferate de recreere. Și, bineînțeles, nici un singur picnic nu este complet fără un kebab tradițional, rețeta de gătit care este diferită pentru toată lumea.
Argumentele despre cum să mănânce carne ultima printreadmiratorii acestui produs nu un deceniu. Un răspuns fără echivoc la această întrebare probabil că nu va fi găsit niciodată, ceea ce înseamnă că numărul de rețete neobișnuite și interesante va crește. Deja astăzi puteți găsi zeci, dacă nu sute de moduri de a pregăti carnea pentru prăjirea viitoare.
Deoarece în familia noastră, kebaburile de gătit -un atribut indispensabil al excursiilor de vară la întâlnirile de țară și de iarnă prietenoase în natură, am decis să vă spun cum îl pregătim de obicei. Nu cred că povestea va fi pentru cineva o revelație. Mai degrabă, voi repeta doar rețetele tradiționale cunoscute.
Metode de preparare a metalelor
Înainte de a marina carnea, trebuie să o facețisă cumpere. Toată lumea are propriile preferințe de gust. Adesea luăm carnea de porc, entrecotele mici sau bucățile de porțiuni ale gâtului pe os. Rareori, mielul este folosit, deoarece găsirea bucății de "drept" nu este atât de ușoară. Cu toate acestea, dacă norocul zâmbește, atunci luăm carnea piciorului din spate sau entrekta și un pic de coada de grăsime. Ideal - două tipuri de carne. Este foarte important ca este răcit, bine, în timpul nostru să cumpere acest lucru nu este o problemă.
Deci, carnea este achiziționată. Pulpa de carne tăiată în porții în bucăți cu dimensiunea unui pic mai mare decât o cutie de carton. Am tăiat antrocoza și gâtul pe os în jumătăți, dar acest lucru nu este deloc necesar. Acum puteți trece la sarcina principală. Principalul lucru în acest stadiu este acela de a ajunge la un consens cu toate gospodăriile și prietenii cu privire la modul de a marina carnea pe un kebab. Când se face alegerea, puteți continua. Important: diferite tipuri de carne sunt marinate separat.
Metoda unu
Cel mai comun și aparent atât de iubitde toți. Tăiați ceapa în jumătăți de inele sau inele. Nu regretăm o legume "lacrimogene". Nu am socotit proporțiile, eu o fac simplu: un strat de carne, în spatele ei lăsăm ceapa ca să acopere complet carnea. Sare, piper, cum o va permite conștiința, dar nu ar trebui să fiți zeloși cu sare, altfel riscăm să pierdem sucul de carne. Recent, este, în general, exclusă din proces.
După ce straturile sunt așezate, începem să amestecămele, ca aluatul, numai cu mai puțin efort. Atunci când carnea și ceapa dau un suc mic - trimite-le la tigaie sub presiune pentru a se marina. După câteva ore, puteți începe să gătiți, dar puteți, de asemenea, să vă pregătiți seara, doar amintiți-vă să o puneți în frigider. Cei care iubesc oțetul "sourness" nu li se interzice adăugarea de oțet (sau suc de jumătate de lămâie), dar atunci timpul de marinare este redus semnificativ.
Metoda a doua
Această opțiune este ușor diferită de cea anterioară. Adaugam rosii felii, verdele favorit, cateva frunze proaspete si muguri de coacaze negre si orice apa minerala care nu are o aroma pronuntata marinadei. Lichidul ar trebui să fie suficient, dar carnea nu trebuie să înoate în el. Coacăzul este o atingere pictată aici, dă o aromă foarte interesantă, dar pentru prima dată este mai bine să faci un pic "în proces".
Metoda trei
Fratele gemene al celui de-al doilea, excludem doar coacăze, iar apa minerală este înlocuită cu bronz sau ayran. Mulți spun că poți să faci marinarea în kefir, dar nu mi-am asumat niciodată riscul.
Pentru miel, numai prima metodă este ideală. Principalul lucru - nu uitați să amestecați bucățile de grăsime pulpă de grăsime. Foarte dăunător, dar foarte gustos.
Înainte de frigere, carnea este strâns pe frigarui,Entrecote de gătit pe grila. Simultan cu carnea de pe grătar, puteți coace plinul de legume. Vinetele, dovleceii, roșiile groase și ceapa (puteți lua cea care a fost în marinada) tăiate în felii de nu mai mult de o jumătate de centimetru grosime și țineți peste cărbuni până când apare o crustă de aur maroniu. Pe masă am pus mai multe verdeațe, legume, carne, pâine subțire de pita (copiii iubesc să înfășoare carnea în ea), sosuri tradiționale de roșii și fierbinte Tabasco sau abaneiro.
Cum să mâncăm carne pentru un kebab shish, cu ce ar trebui să fie servit? Cel mai corect răspuns vă va oferi numai flerul și gustul dvs. culinar. A strica kebabul de carne bună este destul de dificilă.
