Pregătirea pentru iarnă: o rețetă uimitoare pentru caviarul de squash cu maioneză

V-ați convins cu fermitate toată viața voastră,inclusiv maioneza în compoziția sa, de scurtă durată? E timpul să respingem stereotipurile învechite. Reteta originala de caviar de dovlecel cu maioneza va va ajuta sa preparati o gustare foarte gustoasa pentru iarna. Este diferită de structura mai delicată a magazinului. Gustul de maioneză "netezește" claritatea legumelor, iar tinctura de usturoi îi dă un picior. Pentru această pregătire acasă, puteți lua orice dovlecel (și dovlecei), cel mai important, ei nu sunt foarte bătrâni. Dacă ne-am hotărât să nu numărăm calorii și să adăugăm maioneza la felul de mâncare, vom fi consecvenți. Luați una dintre soiurile grase, sau chiar mai bine sosul făcut cu propriile mâini.

Reteta "Caviar cu maioneza" se intalnesteîn multe cărți culinare și de fiecare dată cu variații. Puteți adăuga la fel de mâncare și morcovi, apoi va primi un gust ușor dulce. Vechea folie sovietică recomandă insistent utilizarea nu pasta de tomate, ci sosul "Krasnodar". Dacă nu ați reușit să obțineți, puteți folosi roșii coapte pentru caviar, adăugându-le cu piper (de preferință negru), frunze de laur și usturoi. Rețetele variază între ele și unele detalii în pregătire.

Potrivit uneia dintre ele, trei kilograme de dovlecei și cinciBomboanele trebuie să fie curățate și pulpa prin mașina de tocat carnea. Adăugați un pahar de maioneză și pastă de roșii. Se toarnă aproximativ o sută cincizeci de grame de ulei macră și se pune foc, amestecând ocazional, timp de o oră. După aceea, fără a se îndepărta de pe placă, se adaugă jumătate de pahar de zahăr granulat, două linguri de sare, un vârf de piper negru măcinat și o frunză de laur. Se fierbe încă o oră. Apoi, reteta de caviar cu maioneză sfătuiește să prindă o frunză de laur, iar conținutul tăvii este încă fierbinte pentru a fi răspândit peste cutii (care trebuie sterilizate în prealabil) și apoi rostogolit. Rotiți recipientele cu capul în jos și acoperiți cu o pătură pentru o zi.

Prepararea caviarului cu maionezăUrmătoarea rețetă este oarecum diferită în ceea ce privește tehnologia și componentele. De exemplu, împreună cu pasta de tomate se utilizează și piure de mere. În primul rând, lăsați dovlecelul, morcovii și ceapa (într-un raport de 2: 1: 0,5) prin mașina de măcinat cu carne. Se toarnă legumele un sfert de pahar de zahăr, o lingură de sare și se pune foc. Când se fierbe într-o cratiță, răsuciți gazul la minim și fierbeți timp de două ore, amestecând regulat. Se toarnă 200 g de maioneză, pastă de roșii și piure de mere, se presară cu condimente. Se presara cu oțet: dacă 6%, apoi trei linguri, dacă 9%, apoi două. După aceea, fierbeți încă o jumătate de oră. Rulați în cutii și depozitați într-un loc răcoros.

Dar următoarea este o rețetă pentru caviarul de squashmaioneză sugerează să ștergeți kilograme de ceapă separat la starea de focă, și squash (6 kg) pentru a măcinat într-un blender și să vă înclinați pe o sită pentru a scurge excesul de umiditate. Puneți 200 ml de ulei de floarea-soarelui rafinat în cazan și, atunci când este încălzit, trimitem ceapa. Așteptăm aspectul unei nuanțe de aur și adăugați sucul stoarit de la dovlecei. După două ore de stingere, adăugați la cazan o jumătate de litru de maioneză, aceeași cantitate de pastă de tomate, zahăr, sare și piper negru. După încă 30 de minute, se toarnă în oțet și se așează pe maluri. Apropo, această rețetă de caviar cu maioneză vă va permite să vă bucurați imediat de o gustare delicioasă. Dar, în acest caz, nu trebuie să adăugați oțet - doar răciți-l.