Alaska pollack în maioneză în cuptor - un fel de mâncare pentru o cină de familie

Astăzi, când rafturile de supermarketuri sunt pline dediversitate, pește pollock ieftin trădat uitare nedeterminată. Și în zadar! Din ea puteți găti o grămadă de mâncăruri minunate demne de mese de vacanță. De exemplu, pollock în maioneză în cuptor, sub crusta de brânză parfumată.

Rețetă pentru acest lucru de mai mulți ani. Odată, un astfel de pește era gătit acasă, în sanatorii și în restaurante. Datorită costului relativ scăzut al vasului, el poate fi atribuit zilnic. Dar cu siguranță va transforma o cină obișnuită de familie într-o mică vacanță.

Ingredientele

Pollock în maioneză în cuptor este preparat din proaspetepește. În plus, avem nevoie de ceapă, maioneză, brânză. Nu trebuie să urmați cu strictețe proporțiile care vă plac mai mult și să adăugați mai multe, farfuria va beneficia numai de ea. De exemplu, pentru prepararea a 0,5 kg de pește, puteți utiliza doar o singură ceapă. Și unii iubesc ceapa copt, de ce să nu umpleți bucățile de pește din inimă?

Brânza nu merită, de asemenea. Cu cât este mai mare, cu atât mai mult va fi crusta. În ceea ce privește soiurile, merită luate pe cele solide care se topesc bine. De exemplu, "rusă". Experimentele cu brânză topită și brânză topită chiar pot da rezultate bune.

În medie, pentru gătit avem nevoie de:

• Carcase Pollock - 5 buc;
• ceapă - 2-3 capete;
• ulei vegetal (rafinat, inodor) - 0,3;
• făină - 2-3 linguri. l.;
• maioneză - 200 g;
• brânză - 150-180 g;
• sare, condimente pentru gust.

Pregătirea preliminară

Înainte de a găti gratarul din cuptor cumaioneza, spalati bine peștele, curățați cântarele, tăiați aripioarele. Atenție ar trebui să fie luate aici - aripioarele sunt destul de strânse. Îndepărtați-le confortabil cu foarfecele.

Curățați ceapa, tăiați în jumătăți de inele sau cuburi. Pentru a găti pollock în maioneză în cuptor, ceapa ar trebui să aleagă proaspete și suculent.

faianță

Pentru a găti polac cu brânză și maioneză,nevoie de feluri de mâncare cu laturi înalte. Perfect fontă wok sau deco, recipient ceramic, gooseneck. Este recomandabil să alegeți feluri de mâncare de această dimensiune, astfel încât bucățile de pește să fie strânse între ele într-un singur strat.

Dacă nava necesară în fermăabsent, puteți găti acest pește pe o foaie de coacere regulată. Numai în acest caz nu este necesar să se plaseze ingredientele prea aproape de margini, în caz contrar acestea vor cădea și arde.

preparare

Tăiați peștele în bucăți de aproximativ 3 cm lățime. Rulați bucățile în făină, se prăjește în ulei fierbinte până la jumătate gătite.

Se prăjește în ulei până ceapa de aur. Acum puneți bucățile de pește pe fundul formei, presărați cu ceapă deasupra și adăugați puțină apă fiartă. Este necesar ca carnea să fie aburită.

Umpleți ceapa cu maioneză, distribuind-o uniform cu o spatulă de silicon pentru a acoperi întreaga suprafață a vasului. Trimis în cuptor pentru a coace.

Nu stropiți imediat cu brânză. Timpul necesar topirii este foarte scurt. Pur și simplu nu va fi suficient să coaceți ceapa și peștele. Ca urmare, fie capacul de brânză va arde, fie ingredientele principale nu vor fi coapte. Prin urmare, în timp ce pollock este gătit în maioneză în cuptor, se freacă brânza pe o răzătoare grosieră, și se adaugă pentru 7 minute înainte de sfârșitul procesului.

Cuvânt despre condimente

În ceea ce privește condimentele, le puteți adăuga șidirect la piese de pește. Dar este mai bine să se amestece cu apa, pe care noi, de la început, turnați vasul. Ardeiul negru și aromat, oregano, marjoramul sunt potrivite aici. Paprika va da farfuriei o notă dulce și va face culoarea mai expresivă. Foarte bine adecvat pentru pește asafoetida. Și poală sub maioneză în cuptor poate fi presărată cu ierburi proaspete după gătit.

Noile note

Cei care au deja atârnat de gătit acest fel de mâncare,de multe ori experimentând cu o rețetă de bază. De exemplu, nu pregătesc felii, ci fileuri de pollock în maioneză în cuptor. Această metodă este mai consumatoare de timp, dar rezultatul este pur și simplu excelent. Deși în pollock și atât de puține oase, puteți elimina coloana vertebrală, astfel încât acestea să nu rămână deloc.

Puteți să vă diversificați rețeta făcândexperimente suplimentare. De exemplu, adăugați un strat de ciuperci prajite. În timpul verii puteți pune bucăți de pește pe o pernă de legume coapte (dovlecel, vinete, dovlecei). Nu-i rău cu gustul morcovilor gălbi. Un ardei gras, în special în diferite culori, nu numai că va adăuga aromă, ci și va decora felul de mâncare.

Puteți să experimentați cu sosuri. De exemplu, înlocuiți maioneza cu smântână și adăugați verdeață tocată. Acest sos este mai delicat în textură, iar gustul este bogat și expresiv. Sosul de soia este, de asemenea, potrivit pentru acest fel de mâncare, numai atunci când îl folosiți, trebuie să fiți atent cu sare, deoarece este deja suficient de sărat. Adăugați o lingură de tartru, sos de paprika sau orice alt sos favorit la maioneză.

Alimentați la masă

Pollock în cuptor cu costuri de maioneză și ceapăserviți la masă în același castron în care vasul a fost coacționat în cuptor. Este convenabil să se așeze pe plăci cu o spatulă de lemn sau o lingură, după tăierea prin capacul de brânză.

Garnish acest fel de mâncare poate fi piure de cartofi,orez fiert, terci de hrișcă. Este foarte potrivit pentru garnitura de paste, în special pentru scoici, care dețin bine sosul. Puteți servi la poalele și spaghetele coapte.

Mărfurile de mâncare sau salata de legume proaspete proaspete reprezintă o mare plus față de felul de mâncare. Nu uitați de verdele proaspăt: patrunjel, mărar, cilantru, busuioc, usturoi și ceapă.

De la băuturi cu acest fel de mâncare este perfect combinat sucul de roșii, băuturi domestice, lapte, aeran și orice băuturi lactate.