Pregătirea peștilor râuri. Roșu în cuptor

Vasele de pește au fost prezente mult timp în dietăpersoană. Sunt foarte gustoase și utile. O mulțime de rețete de gătit de pește sunt prezente în bucătăriile din aproape toate țările lumii. Este sărat, marinat, fiert și prăjit, coaptă și mănâncă chiar crud.

Metodele de preparare a peștilor râuri sau de mare sunt foarte asemănătoare. Deși pentru o specie sau alta au întotdeauna propriile caracteristici și puține trucuri de gătit.

Roșu în cuptor - o delicatesă de pește. Pregătește-le în multe feluri. Reteta de crucian copt din maioneza este cea mai accesibila si mai simpla dintre ele.

Pentru prepararea mâncării de pește veți avea nevoie de:

crap de dimensiuni medii;
ulei de măsline;
1 ou;
maioneza;
câteva ramuri de rozmarin;
sare.

Crap copt în maioneză - un lucru neobișnuitfel de mâncare. Dar ar trebui să țineți cont de faptul că peștele râului are un miros specific de noroi. Prin urmare, este curățat și spălat bine. Carcasele finite sunt sărate și acoperite din toate părțile cu ulei de măsline. Crapul cuptor în cuptor va fi moale dacă se înmoaie bine. Pentru a face acest lucru, sunt păstrate în ulei timp de 30 de minute. Acum, peștele poate fi trimis la cuptor. Acoperirea pentru realizarea covoarelor crucian este acoperită cu hârtie de pergament. Pe ea se răspândesc carcasele preparate. Pentru ca felul de mâncare să fie parfumat, lăsăm peștele pe sprancene de rozmarin. Totul este gata - puneți tava în cuptor. Roșu în cuptor este gătit la o temperatură de 180 de grade Celsius. La această temperatură, peștele va fi gata în 30 de minute. Nu ridicați gradele în cuptor. Acest lucru nu va accelera procesul de gătit. Creșterea temperaturii va determina arderea sau uscarea crucii în cuptor. La sfârșitul gătitului, aproximativ zece minute înainte de terminarea coacerii, carcasele sunt acoperite cu o masă de ouă cu ciocan și maioneză. Pentru restul zece minute, peștele este bine saturat cu sos, în timp ce obține un gust excelent. Roșu în cuptor au o maro roșie. Acest fel de mâncare arată destul de apetisant.

Dacă peștii sunt mici, cea mai ușoară cale este pur și simpluse prăjește într-o tigaie. Dar dacă carcasele sunt suficient de mari, atunci merită să le trăim și să le pregătim diferit. De exemplu, crucianul copt în cuptor cu legume este o rețetă perfectă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

3 crapii de cruce mijlocii;
4 cartofi;
2 catei de usturoi;
un pahar de smantana;
50 de grame de unt;
Piper alb;
proaspete verdeață de mărar;
condimente;
sare.

mese de gătit începe cu tăiereKarasik. Peștele netratat este curățat și se îndepărtează aripioarele, capul și coada. În special prelucrate cu grijă în interiorul carcaselor. Roșu în cuptor este gătit în folie împreună cu cartofi. Mai întâi pregătim peștele. Să omitem usturoiul prin usturoi sau să-l freăm cu o răzătoare mică. Masa rezultată de crap crucian frecat și lăsați-le timp de douăzeci de minute.

În timp ce peștele este infuzat, tăiați subțire bulgarăpiper. Gatim cartofi. Tuberculii tăiați sunt tăiați în benzi sau cubulețe mici, sărate și pătate. Preparatele de legume preparate sunt amestecate cu smantana. Acum, înapoi la crap. Sunt bine impregnate cu sos de usturoi și sunt gata pentru următoarea etapă de pregătire pentru coacere.

Înainte de a trimite la cuptor, peștesărate și umplute cu verde mărunțit. În abdomenul fiecărui crucian, punem untul. Cartofii, ardeii și peștele se așează cu atenție pe folie, în care se vor coace în cuptor. Formați pachetul pus pe o tavă de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade Celsius. După 30 de minute, vasul de pește va fi gata.