Arici in sos de rosii - "patru fericire" pe o farfurie

Cine nu a încercat cu gura-udare și arici hrănitoare curoșii sau sos cremos? Din cauza boabelor de orez ieșită în direcții diferite, aceste chiftele specifice amintesc de animale de pădure - de aceea ei sunt așa-numitele. Și știi ce să gătești aricii - înseamnă să gătești "patru fericiri"? În cele mai vechi timpuri, în China, de la o dinastie a fost o bună tradiție: să se pregătească pentru chiftelute de Anul Nou, care au fost considerate un simbol de onoare, succes, fericire și longevitate, iar forma rotunda a prăjiturile de carne a însemnat un mediu familial fericit. Ariciii moderni sunt, de asemenea, rotunzi și de asemenea din carne, așa că să continuăm tradiția minunată. Nimeni nu va deranja să mănânce "patru fericire" la cină.

Caracteristica principală a ariciilor este că sunt mereu pregătițiîn sos. Cele mai populare sunt aricii în sos de roșii. Pentru prepararea lor veți avea nevoie de: carne tocată - 800 g., Două ceapă, jumătate de pahar de orez spălat, un ou, 300 g. Pulpă de roșii, ulei vegetal și condimente pe gust.

Mai întâi fierbem orezul până când se fierbe jumătate. Este foarte important să nu-l digerăm, astfel că ariciii din sosul de roșii se dovedesc a fi cu ace de orez. Dacă orezul este digerat, atunci acest efect nu va funcționa, iar gustul nu va fi același. Până la jumătate gata, orezul este gătit timp de cel mult 10 minute, apoi este aruncat înapoi la ciocan și spălat cu apă fiartă. Unele gospodine nu o produc deloc, ci o pun în carne crudă.

Apoi, curățăm ceapa, tăiem în cuburi mici șise prăjește în ulei. Puneți carnea tocată într-o farfurie, adăugați orez, ceapă mărunțită, 2 linguri de piure de roșii. În loc de paste, puteți lua o tomată medie. Îndepărtăm și separăm coaja, tăiem fin, adăugăm umplutura. Acolo, conduceți oul, sarea și sezonul cu mirodenii, toate amestecate cu grijă. Facem bile din amestecul finit. În fiecare dintre ele puteți pune o bucată mică de unt - arici în sos de roșii va deveni licitație.

Acum reîncălziți cuptorul în vasul de coaceream pus bilele strâns unul la celălalt. Umpleți cu sos de roșii, adăugați puțină apă, sare și piper. Acoperind formularul cu folie, puneți-l în cuptor. După 40 de minute, aricii în sos de roșii vor fi gata.

Ariciii pot fi preparați nu numai cu roșii. Există diferite opțiuni pentru gravități, precum și multe opțiuni pentru a face ariciii înșiși.

Ariciii din cremăsosul. Pentru gătit veți avea nevoie de: o jumătate de kilogram de carne de vită măcinată și aceeași carne de porc, un ou, o ceașcă incompletă de orez, una sau două cepe medie, sare și piper. Pentru sos: un pahar de lapte, jumătate de cești de smântână, două linguri de făină de grâu.

Ariciul de gătit. Se fierbe orez până se face jumătate de gătit, se înclină într-un șuvoi. Adăugați orezul la carnea tocată, conduceți un ou, sare, piper și amestecați totul bine. Apoi vom forma bile mari. Utyatnitsu sau ungeți untul cu unt și puneți arici acolo. Se toarnă bulion de carne sau apă fiartă într-o cratiță. Chiftele ar trebui să fie pe jumătate în lichid. Puneți focul, după ce boabele sau apa se fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute, întorcând periodic aricii, dar asigurându-vă că nu se descompun. Pentru încredere, este mai bine să folosiți două palete. Dacă este necesar, adăugați apă.

Se pregătește separat sosul. Se toarnă laptele într-un recipient, se toarnă făina, se adaugă sare și piper și se bate bine cu o mătură. Puteți face și acest lucru: puneți făină, sare și piper într-un borcan, turnați laptele, închideți capacul și agitați viguros până când se obține o masă omogenă.

Când ardeii sunt gata, turnați-le cu sos biciuit, adăugați smântână și, amestecând, aduceți la fierbere. După oprirea sobei și lăsați-o să se fierbe timp de 10 minute.

Serviți arici în sos fierbinte. Topul poate fi decorat cu verdeață tocată, se presară cu ouă tocate sau brânză rasă. Servit cu paste, legume aburite, cartofi și salate proaspete de legume.