Likbez: cât de mult timp pentru a găti ciuperci
Informații generale
Ciupercile sunt alimente foarte utile și nutritive. Ele sunt bogate în oligoelemente, au un gust unic și sunt excelente pentru a mânca atât într-o formă simplă cât și ca supliment în salate, solyanki și așa mai departe. Pentru a se asigura că ciupercile pot fi incluse în siguranță în compoziția rețetelor sau mâncate, trebuie să fie curățate de bacterii. Iar cel mai bun mod de a realiza acest lucru este să le aplici tratament termic, adică să fiarbă. Acest lucru este deosebit de important pentru ciupercile care au statutul de "comestibil condiționat" (ciuperci de toamnă, trandafiri roz, muli, macrou negru), deoarece inițial datorită caracteristicilor gustului lor nu sunt potrivite pentru a mânca.
Cât timp pentru a găti ciuperci: unt, podberezoviki, chanterelles
Ciuperci mici, cu un bucătar maro dezosat după fierbere timp de aproximativ douăzeci de minute. Înainte de a vă așeza hribi galben într-o cratiță, este necesar să tăiați piciorul și să îndepărtați pelicula din partea de sus. hribi sunt ciuperci destul de mari. Înainte ca acestea să fie gătite, trebuie să spălați bine capacul și piciorul, care trebuie tăiate ulterior, îndepărtând partea tubulară. După fierbere, apa este drenată din tigaie, turnându-se într-una nouă, sărată și fiartă timp de cincizeci de minute. Timp gatit chanterelle - Douăzeci de minute. Dacă doriți un gust mai blând și mai blând, apoi înainte de tratament termic, înmuiați-le în lapte timp de aproximativ o oră. În timpul gătirii chanterelles și cosuri, este foarte important să se îndepărteze periodic spuma care se formează pe suprafața apei.
Cât de mult timp pentru a găti ciuperci: ceps, agarice de miere, bolete
Ciupercile, care sunt al doilea cel mai nutritiv și versatil, sunt gătite timp de cel mult 25 de minute. Apă din sub ciuperci Aspen imediat după ce se fierbe, trebuie să fuzionați. Acesta conține toate substanțele nocive găsite anterior în ciuperci. Opyata wanu mai mult de patruzeci de minute. După ce apa ajunge la fiert într-o oală, este necesar să se scurgă și se adaugă în stare proaspătă, fără a uita sarea sa. Ciupercă albă face parte din categoria "nobil". Înainte de gătit, trebuie clătit bine, îndepărtând partea inferioară a piciorului și eliminându-vă toate zonele deteriorate. Bucatele de ciuperci pot fi de aproximativ cinci până la șapte minute. Încălzire înseamnă gătit timp de 40 de minute sau răcire.
Cât timp să gătesc ciuperci: wampinony
Brew aceste ciuperci nevoie de un timp record scurt -doar cinci minute. Dacă le supraexpuneți, încep să-și piardă gustul. După gătit, pot fi prajite sau servite pe masă.
Cât durează să gătești ciupercile?
Și acum să vorbim despre cât de mult ai nevoieaburi de ciuperci congelate și uscate. În primul caz, trebuie să fie dezghețate în prealabil, de preferință într-un mod natural. Numai atunci se gătesc pentru aproximativ 20-30 de minute pe un foc mic. În cel de-al doilea caz, ciupercile trebuie puse în apă rece pentru a le înmuia timp de trei și jumătate sau patru ore. Doar atunci pot fi incendiate. Nu puteți schimba apa, altfel riscați să pierdeți gustul.
În acest articol, v-am spus cât timp este nevoie pentru a găti ciuperci. Bon apetit!
