Cea mai bună tocană: rețete, recenzii. Acasă toastă. Pui gătit în cuptor

Cea mai bună tocană este o tocană pregătităacasă condiții. Când pregătiți singuri carnea, cunoașteți compoziția produsului, nu utilizați coloranți și conservanți dăunători. Prin urmare, vrem să vă spunem cum să vă preparați carne de porc, carne de vită și pui.

Legume pasate

Acest produs universal este potrivit pentrugătit o varietate de feluri de mâncare. Carnea este perfect combinată cu cartofi, paste, porridge și legume. Cum să faci tocană în casă? Reteta piesei de prelucrat poate fi citita mai jos:

Luați 500 de grame de carne de porc (în acest scop, lama este perfectă) și tăiați carnea în bucăți mari. Toate excesul de grăsimi este mai bine tăiat în prealabil.
Sprângeți carnea cu sare și piper, apoi amestecați.
Spălați bine vasul de sticlă, uscați-l și încălziți-l în cuptorul cu microunde timp de câteva minute.
În partea de jos a mâncărurilor pregătite pune o frunză de dafin și pe ea se așază dens porțiuni de carne de porc.
Acoperiți borcanul cu un capac sterilizat și apoi puneți-l într-un cuptor rece.
Porniți cuptorul și setați temperatura la 250 de grade.
Imediat ce carnea începe să fiarbă, reduceți căldura la 150 de grade și lăsați recipientul în cuptor timp de încă trei ore.
În timp ce tocanul se gătește, se taie în bucăți mici 300 grame de grăsime albă. După aceasta, puneți-l într-un vas adecvat și topiți-l.
După ce a trecut timpul specificat, scoateți tocanul din cuptor și ștergeți suprafața vaselor cu un țesut.
Se toarnă în carne de grăsime de porc și se rostogolească capacul.

Maturele în borcane de sticlă trebuie depozitate într-un loc întunecos și rece. Când aveți nevoie de un produs finit, scoateți capacul, îndepărtați grăsimea și folosiți carnea în scopul dorit.

Pui gătit în cuptor

Dacă doriți să vă bucurați familia ta delicioasămancarea, dar timpul de gatit lipseste foarte mult, atunci acest produs minunat va veni in ajutorul tau. Cum să pregătiți cea mai delicioasă tocană de file de pui? Reteta pentru feluri de mâncare este aici:

Spălați și sterilizați patru borcane de sticlă de jumătate de litru.
Procesați două kilograme de file de pui și apoi tăiați carnea în bucăți mici.
Pui cu sare, sezon cu piper si marjoram. Se amestecă.
Puneți o frunză de dafin și două mazăre de mandarină pe fundul fiecărui recipient.
După aceea, umpleți vasele cu bucăți de filetate și acoperiți găurile cu filmul agățat. Folosind un cuțit, faceți mici găuri în "capace".
Așezați borcanele în cuptor pe o foaie de copt, apoi porniți căldura. Aduceți temperatura în cuptor la 200 de grade și fierbeți carnea timp de trei ore.
Se topește grăsimea de pui într-o tigaie și se toarnă în borcane după ce carnea este complet fiartă.

Închideți cutiile cu capace metalice pre-fierbinți și apoi răciți-le la temperatura camerei. Puneți fiarta în depozit în locul desemnat.

Rotiți într-un aragaz lent

Vrem să împărtășim cu dvs. modul original de preparare a cărnii de conserve din casă. Salata de carne de vită de casă pregătită după cum urmează:

Pregătiți două kilograme de carne - spălați-o, uscați și tăiați în bucăți mici.
După aceea, aruncați carnea de vită în oală, sare, presărați cu mirodenii.
Setați modul "Quenching" - cel puțin șase ore.
Clătiți borcane de jumătate de litru cu sifon, ardeți-le cu apă fiartă și uscați.
Porniți aragazul lent în modul "abur" și aduceți conținutul vasului la fierbere.
Răspândiți carnea pe borcane și umpleți-o cu sucul care este evidențiat când gătiți. Închideți capacele conservate.

Dacă doriți ca tigaia să fie menținută mai mult, borcanele și capacele trebuie să fie sterilizate în apă clocotită timp de cel puțin o jumătate de oră.

Carne de porc

Ce să faci o gospodină bună cu multecarne (achiziționată, de exemplu, cu o reducere decentă)? Vă sugerăm să folosiți o rețetă minunată. Carnea de porc este ușor de pregătit, dar se dovedește foarte gustoasă.

Un kilogram de carne tăiat în cuburi cu dimensiunea de doi centimetri.
Sprângeți-l cu sare, piper și amestecați cu ceapă mărunțită.
Adăugați două linguri de oțet de masă sau balsamică la carnea de porc, precum și câteva frunze de dafin întregi.
Se amestecă carnea și se acoperă vasele în care este așezată cu filmul agățat.
Puneți marinatul de porc în frigider timp de șase ore.
După ce a trecut timpul, puneți carnea într-o cutie de copt, lăsați-o, acoperiți cu ulei vegetal (aproximativ o jumătate de ceașcă) și puneți-o pe o foaie de copt.
Tăiați o bucată mică de hârtie de copt, zdrobiți-o și acoperiți carnea de porc. După aceasta, închideți matrița cu un capac sau o folie de alimentare.
Preîncălziți cuptorul la 130 de grade și puneți carnea în el.
După 45 de minute, scoateți hârtia și puneți în formă câteva cuișoare de usturoi, tăiate în jumătate. Apoi, formularul trebuie închis din nou și pus în cuptor timp de încă două ore și jumătate.
Împărțiți carnea fină în fibre, scoateți frunza de dafin și usturoiul din ea.

Felul poate fi servit cu orice fel de farfurie. Dacă doriți să pregătiți o tocană pentru utilizare ulterioară, atunci ar trebui să fie descompusă în bănci. Pentru a face acest lucru, vasele trebuie să fie sterilizate - țineți o jumătate de oră pe un suport din sârmă peste o tavă de apă clocotită. Carnea de porc se desfășoară în borcane și se închide imediat cu capacele curate.

Brânză în bielorusă

Cu această rețetă puteți găti carne de porc,carne de vită și chiar carne de pasăre. Carnea se dovedește foarte gustoasă și suculentă și, prin urmare, poate fi utilizată pentru gătitul primului și celui de-al doilea curs. O tocană din Belarus este pregătită după cum urmează:

Tăiați ceapa în jumătăți de inele și sare pentru a face ca sucul să iasă în evidență.
500 de grame de carne de porc și 500 de carne de vită tăiate în bucăți.
Sprângeți carnea cu sare și piper, combinați-le cu ciuperci tocate și ceapă.
În partea inferioară a cutiilor curate de jumătate de litru, puneți câteva frunze de laur și câteva musturi de mazare.
Umpleți vasele cu carne de trei sferturi și apoi turnați 200 ml de apă în ea. Apoi, pune restul de carne.
Acoperiți cutia cu folie, puneți-o pe o foaie de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de două ore.
După trecerea timpului specificat, adăugați apa fiartă și puneți din nou tocanul în cuptor.
Se fierb capacele capron.

După zece minute, închideți borcanele și le întoarceți cu capul în jos - ar trebui să se scurgă excesul de lichid. Bomboane din Belarus este complet gata să mănânce și o puteți servi imediat la masă.

Cea mai bună tocană de pui într-o aragaz sub presiune

Această rețetă vă va ajuta să pregătiți repede fileul de pui pentru utilizare ulterioară. Produsul finit poate fi folosit ca o farfurie separată sau gătit din supe, porridge și paste făcute într-un mod naval.

Sânii de pui (un kilogram și jumătate) tăiați în felii, sare, piper și se amestecă cu frunze de dafin.
Puneți carnea într-o aragaz sub presiune și adăugați apă la ea.
Acoperiți antena bine cu un capac și puneți-l în foc.
Când auziți un fluier caracteristic, răsturnați căldura și gătiți carnea timp de două ore.
După timpul specificat, trebuie să eliberați cu grijă aburul și să deschideți capacul.
Aranjați carnea cu bulion în borcane sterilizate și acoperă-le cu capace pre-fierte.
Puneți un prosop pe fundul unui vas mare, apoi turnați-l cu apă și puneți-l pe sobă.
Puneți borcanele de carne într-o cratiță și sterilizați-le timp de 40 de minute.

Rolați băncile și așteptați să se răcească. După aceea, plasați-le într-un loc în care de obicei păstrați conservele.

Riyet

Acest fel de mâncare franceză este o tocană care poate fi folosită ca o pateu sau un curs principal. Cea mai bună tocană în franceză este foarte ușor de preparat:

400 de grame de coaste de porc tăiate în bucăți,puneți-le într-o cratiță și adăugați condimente (cinci cuișoare și zece boabe de piper). Pentru a ușura sarcina, micșorați condimentele într-o pungă de pânză și le legați cu un șnur. Deci, puteți să le eliminați cu ușurință la sfârșitul gătitului.
Kilogramul de kilogram se taie în bucăți mici și se pune deasupra coastelor.
Adăugați șase lingurițe de sare la tigaie.
Tăiați un cerc de pergament atât de mare încât acoperă toată carnea. Înfășurați hârtia, puneți-o pe cratiță și închideți întreaga structură cu un capac.
Porniți un mic foc și fierbeți carnea timp de patru ore. Nu este necesar să se interfereze cu conținutul tăvii, dar asigurați-vă că există suficient lichid în ea tot timpul.
Când timpul este în sus, scoateți condimentele din tigaie, scoateți coastele, tăiați carnea și puneți-o înapoi.
Se amestecă pasta, se aduce din nou la fiert, apoi se întinde peste borcane sterilizate și se închid capacul.

Când tocanul este rece, pe suprafața sase formează un strat de grăsime. El va ajuta să păstrați produsul pentru o perioadă lungă de timp. Dacă carnea dvs. nu este suficient de grasă, utilizați grăsime de gâște pentru a bloca. Puneți pateul în frigider și așteptați câteva săptămâni pentru ca acesta să se maturizeze.

Sufletul sovietic

Această rețetă cu siguranță știe și iubește generația bunicilor noștri:

Taiati carnea de vita, carnea de porc sau puiul in felii, amestecati cu sare si condimente.
Sterilizați borcanele și apoi le umpleți cu carne.
Faceți bulion din oase și umpleți-le cu o tocană viitoare.
Se toarnă apa într-o tavă adâncă, se pun cutiile pe ea și se aprinde un foc.

Gatiti carnea timp de doua sau trei ore (timpul trebuie calculat din momentul fierberii), apoi inchideti-l cu capace si racit. Ingredientele pot fi folosite imediat sau depozitate.

opinii

Gospodinele experimentate știu că cea mai bună tocanăSe dovedește o rețetă dovedită de casă. Prin urmare, preferă să gătească singuri carnea conservată, în loc să le cumpere în magazin. O tocană gustoasă ajută într-o situație în care trebuie să gătiți rapid cina sau să setați masa pentru oaspeți neașteptate. Prin urmare, multe femei recomandă depozitarea cărnii în viitor și depozitarea acesteia în astfel de cazuri.

concluzie

Vom fi fericiti daca retetele noastre sunt utile pentru dumneavoastra si va ajuta sa rezolvati problema recoltarii de pui, carne de vita sau carne de porc.