Cum să gătești Chahokhbili din pui

Problema cum să pregătești un chahohbyacest fel de mâncare cât mai mult corespunde cu rețeta originală a bucătăriei georgiene, multe gospodine se întreabă să-și surprindă prietenii și rudele cu un nou fel de mâncare apetisantă. Inițial acest vas național a fost pregătit exclusiv de la fazan. Astăzi, în toate rețetele moderne de gătit a indicat pui. Cu toate acestea, în ciuda faptului că puiul, spre deosebire de fazan, nu este un joc, chakhokhbili din carne de pui se distrează excelent cu orice masă festivă.

Deci, avem nevoie de:

pui de origine - 1,2-1,5 kg;
ceapa (de preferat rosie) - 3-4 bucati;
proaspete roșii mari - 5-6 bucăți;
usturoi - 3-4 cuișoare;
piper rosu (picant) - 1 buc;
busuioc - 1 banda medie;
coriandru - 2 creioane;
condimente "Hmeli-suneli" - 1 lingura.
unt - 1 lingura.
Sare - la gust.

Pentru a găti chakhokhbili de la puiîn limba georgiană, este mai bine să luați un pui de casă, așa vă sfătuiesc experții culinari profesioniști. Pasărea trebuie spălată bine atât în exterior, cât și în interior, apoi uscată și tăiată în porții mici de dimensiuni medii.

Uscați tigaia fără ulei pe sobă șiîncălziți puternic. Pe o tigaie fierbinte puneți ușor bucățile de pui și se prăjește timp de zece până la cincisprezece minute. Nu uitați să întoarceți carnea de pui în mod regulat, altfel carnea va arde foarte repede într-o tigaie uscată fierbinte.

Acum este rândul de roșii. Legumele pre-spălate trebuie separate cu grijă de piele. Pentru a face acest lucru cu ușurință suficient, trebuie să tăiați ușor fiecare roșii, apoi să-l treceți cu apă fiartă abundentă și coaja suficient pentru a decola. Pete roșii în acest fel, tăiați în cuburi mici și adăugați la pui. Imediat după aceasta, micșorați puțin focul și rotiți conținutul tăvii pentru aproximativ zece până la cincisprezece minute.

Ceapa pentru gatit chahohbiliaveți nevoie de o cantitate destul de mare, bulbii trebuie să fie tăiați în jumătăți de inele și să se prăjească într-o tigaie separată cu adaos de unt. Ceapa ar trebui să obținem o nuanță de aur frumoasă. După ce ceapa este gata, trebuie să o adăugați la pui. Acum, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră la căldură scăzută. Înainte de a părăsi placa și a lăsa vasul să se apropie - asigurați-vă că lichidul din tigaie este suficient. Dacă vă pare că această sumă nu este suficientă, este mai bine să nu riscați, adăugați o cantitate mică de apă fiartă sau o jumătate de pahar de vin roșu în tigaie. Cei care știu să gătească corect chahochbili vor fi cu siguranță de acord că vinul va împodobi doar gustul acestui fel de mâncare, adăugându-l la picior.

Când o jumătate de oră, rezervată pentru gătit,se va termina, va avea loc o întoarcere de verdeață și condimente. La urma urmei, cum să gătești chahokhbili fără aceste ingrediente minunate? Verzii, spălați și uscați anterior, tăiați bine. catei de usturoi este mai bine să nu se taie cu un cuțit, și a trecut prin zdrobitorul, astfel încât gustul va fi mai bogată și mai armonioasă. Ardei roșu de ardei iute, preselectând din el toate semințele. bucătari cu experiență, consiliere - cum să gătească chakhokhbili, este recomandat să nu neglijeze busuioc parfumat și coriandru, altfel exista riscul de bucătărie nu georgiene și carnea de pui tocană de obicei. Acum puteți adăuga hamei-suneli și sare felul nostru de mâncare. Minute în șapte sau opt pan poate fi scos din foc și pentru a apela la masa întreaga familie, care este, sigur, ea a fost mult timp zac în anticiparea.

Acum știi cum să gătești chakhokhbili de la o găină și vei putea să-i mulțumi prietenilor și rudelor cu acest fel de mâncare gustoasă din bucătăria georgiană!