O rețetă dovedită și tradițională. Chahokhbili pe masa noastră

Odată ce acest vas a fost considerat inițial georgian. Era pregătit în mod tradițional în familii georgiene. Dar acum reteta a devenit interesanta pentru multe gospodine, pentru ca asa doriti sa surprindeti pe cei dragi cu o farfurie neobisnuita si gustoasa. Rețeta Chakhokhbili oferită în mai multe versiuni. Depinde de ingredientele folosite. Dar componenta principală a acestui fel de mâncare este mereu pui.

Gatit Chakhochbils de la pui Intotdeaunaîncepe cu taierea. Este necesar să obțineți porțiuni. Apoi se prăjește într-o tigaie timp de aproximativ 20 de minute. Asigurați-vă că adăugați puțin ulei vegetal. Între timp, luați trei cepe mijlocii și, după ce le curățați, le tăiați în jumătăți de inele. Puneți ceapa separat de pui, apoi adăugați-o. Adăugați două linguri de pastă de roșii și patru roșii, tăiate în patru, în tigaia folosită pentru a prăji ceapa. Adăugați acest amestec și la pui. Tăiați boia curcată (2 bucăți) și puneți-o și în vasul nostru. Acum trebuie să luăm o lingură de adzhika și să adăugăm la chakhokhbili. Acesta va da un fel de mâncare un anumit gust și condiment. Umpleți puțină apă (în funcție de cantitatea de carne) și puneți tigaia pe foc. Reteta pentru chakhokhbili presupune o căldură lungă (în decurs de 40 de minute).

În acest timp, puteți pregăti restulingrediente. Tăiați o grămadă de cilantru și patrunjel. Grind 3-4 catei de usturoi. Când chakhokhbili va fi gata, adăugați verde și usturoi. De asemenea, adăugați condimente după cum doriți și puneți frunza de dafin. Opriți focul și dați vasul.

Reteta chakhokhbili poate fi ușor modificată. Luați în jur de un kilogram de picioare de pui și le prăjiți într-o tigaie. Trebuie să apară o crustă roșie frumoasă. Trei capete de ceapă sunt curățate și tăiate în jumătăți de inele sau puțin mai mici. Puneți-o în tigaie la pui (este mai bine să luați inițial un recipient de gătit profund). De asemenea, adăugați 400 de grame de piure de roșii și 100 de mililitri de vin roșu. Sāngeți gustul.

Acum trebuie să acordați atenție densitățiisosul. Nu ar trebui să fie prea gros. Dacă nu, puteți adăuga un bulion de carne de vită. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de o oră. După aceasta, trebuie să adăugați mirodenii și condimente. Nu uitați că chakhokhbili din pui - bucătăria georgiană. Prin urmare, principalul dintre condimente și condimente este coriandrul. Adăugați-l proaspăt sau uscat (o linguriță). Puteți pune, de asemenea, un mic usturoi, care va conferi vasului o aromă și un gust picant.

Există o altă rețetă originală chakhokhbili. Pui (500 grame) pre-marinat într-un amestec de suc de lămâie și ulei de măsline. Apoi se prăjește în aerogrill și se întinde într-o tigaie. Adăugați la el roșii, curățate și tocate. Apoi se toarnă 100 de mililitri de vin alb (uscat). Gatiti carnea de pui timp de aproximativ 20 de minute. În sfârșit adăugați cilantru tocată și usturoi. Acoperiți tigaia și fierbeți încă 10 minute. Apoi opriți focul și insistați timp de 1 oră.

Chakhokhbili din pui poate fi mâncat rece. Ea devine foarte gustoasă când este îmbibată în aroma de usturoi și condimente.