"Magazinul fraților Karavaev": gustos și ieftin - este posibil?
Rețeaua Moscova "Brothers Shop ShopKaravaevs „a crescut de la 32 de instituții în mai puțin de un deceniu. Pe peisajul culinar al Moscovei, unde emoțional să se așeze și să mănânce în același timp, înseamnă o mulțime de a plăti, magazinul iese în evidență, care combină intimitatea și accesibilitatea.
Principiile muncii
Fondatorul rețelei Evgeny Katzenelson are un mare numărexperiență în domeniul restaurantului. El vorbește despre o serie de principii importante care stau la baza fiecărei instituții: să fie gata să îndeplinească orice sarcină, să lucreze direct cu furnizorii, să pregătească în mod corespunzător produsele alimentare și să-l răspândească frumos. Toate acestea ne permit să livrăm propriile noastre produse la astfel de lanțuri majore din Moscova ca Yakitoria și, de asemenea, să creștem fără a investi în marketing.
Rețeaua are o producție propriemagazin de 1000 de metri pătrați, unde produsele de panificație și cofetărie sunt livrate în unități, dar unele feluri de mâncare sunt aduse la pregătire direct pe teren. În același timp, așteptând un vas fierbinte, de exemplu un omlet, "Brothers of Karavaevs", pot concura cu unități de fast-food. În medie, fiecare instituție operează 15 persoane.
Alimente și reduceri
"Magazinul fraților Karavaev" se uneștemagazin și cafenea. În prezența scaunelor nu există chelneri, iar întreaga gamă poate fi scoasă. Ferestrele arată un număr mare de produse de patiserie, deserturi, precum și salate, al doilea fel de mâncare și mâncăruri laterale. Cafeneaua oferă mâncăruri proaspete și gustoase, bazate pe rețetele obișnuite. Aici reproduc un format de bucătărie cunoscut de mulți din epoca sovietică, dar ei sunt ghidați de conceptul european de varietate de alimente de înaltă calitate la prețuri accesibile. Putem spune că "Benchul fraților Karavaev" este un magazin alimentar de uz casnic.
În ciuda faptului că în timpul pauzelor de prânz în fiecareîn rețeaua lanțului, se acumulează cozi de lucrători din birouri din centrele de afaceri din apropiere, magazinul Karavaev Brothers Shop nu oferă un meniu de prânz special. Cu toate acestea, după ora 19, există o reducere de 20% pe o parte semnificativă a gamei, în special produsele de panificație.
locație
Cele mai multe unități sunt situate lângă metrou.în aleile aflate lângă străzile aglomerate din ringul Boulevard. Treptat, rețeaua se extinde dincolo de granițele celui de-al treilea transport. Adresa magazinului Brothers Karavaev este povestea acestui proiect de succes - Clădirea 15, Milyutinsky Pereulok 1. Cel mai mare magazin din momentul respectiv este situat la Prospect Mira, clădirea 26, clădirea 1.</ span </ p>
