Supa cremă de ciuperci cu cremă

Supă de ciupercă ... El este iubit de fiecare dintre noi, nu-i așa? Reteta acestui fel de mâncare a venit la noi din Suedia. În această țară, supa de ciuperci cu smântână este cea mai importantă mâncare pentru popularitatea și utilizarea ei. Această supă în Suedia, ca cartofi prajiti sau burgeri în America, adică un fel de mâncare care reflectă naționalitatea. A devenit faimos pentru supa cremă de ciuperci cu cremă datorită rețelei de restaurante "Ikea".

Se recomandă folosirea untului pentru prăjire- cel puțin în Suedia îl folosesc. Dacă urmați rețeta și tradițiile clasice. Cu toate acestea, acest lucru nu este important: unele înlocui ulei de măsline cremos. Acest lucru are un efect redus asupra gustului general al cartofilor de piure.

Pentru a face supa cremă de ciuperci cu cremă,aveți nevoie de următorul set de produse: ciuperci (orice) - 450 de grame, ceapă - 1 bucată (mare), apă - 500 ml, sos de soia - 3 linguri, unt, patrunjel, smântână - 300 grame .

Supa cremă de ciuperci cu cremă este pregătităsurprinzător de simplu. În primul rând, trebuie să selectați cele cinci cele mai frumoase ciuperci și să le puneți deoparte. De ce - spune mai târziu. Ciupercile care nu sunt incluse în cele cinci, tocate fin. Ceapa este tăiată prea fin, inelele nu sunt o opțiune. Puneți ceapa și ciupercile în unt până când nu mai aveți culoarea aurie.

Apoi se toarnă conținutul tigaiei într-o cratiță,acolo adăugăm apă. Se toarnă sos de soia, cremă. Gatiti amestecul timp de 15 minute, amestecand puternic. Aici avem o supă de ciuperci. Cu toate acestea, trebuie să facem supă de ciuperci cu cremă. Pentru a face acest lucru, turnați supa într-un blender și măturați-o într-o masă asemănătoare pulpei. După aceea, adăugați sare și piper la gust.

Aceste ciuperci pe care le-am lăsat la o parte (5 bucăți), tăiatfelii. Acestea trebuie să fie prăjite în ulei (de preferință, de asemenea, cremoase). Adăugați aceste ciuperci gata preparate la supa cremă de ciuperci cu cremă. Puteți decora fel de mâncare cu patrunjel, dacă există o dorință.

Apropo, unii adaugă chimen la el. Cu toate acestea, acest tip de prefect este destul de specific, deci este destinat unui amator. Dacă nu aveți nimic împotriva chimenului, puteți adăuga. Acest lucru va adăuga o aromă nouă supă de ciuperci.

Puteți găti acest fel de mâncare fără cremă. Apoi va fi o supă de ciuperci cu smântână, o opțiune mai obișnuită pentru noi. De regulă, în acest caz, se folosesc astfel de ciuperci precum șampiri sau albi.

Rețeta este după cum urmează: 600 de grame de ciuperci, 1 morcov, 1 ceapa, patrunjel, bulion, 2 linguri de faina, 2 cani de lapte cald. Pălării mici, special selectate din masa generală de ciuperci, se prăjește în unt. Ele vor servi ca o decorare a vasului nostru. Ciupercile finite sunt zdrobite într-un blender, îl punem într-o cratiță, turnăm și unt de unt - 1 lingură, morcovi taiate și ambele părți sunt trimise la o tigaie. Becul nu este tăiat, adăugați complet supa. La fel cu rădăcina de patrunjel. Amestecul rezultat este acoperit cu un capac. Felul este gătit în foc timp de aproximativ 25 de minute. Apoi prindem ceapa și morcovii de la kastrabli.

Puneți 2 linguri de ulei și 2 linguri de lingurițălinguri de făină până când acest amestec devine maro deschis. Apoi diluăm consistența rezultată cu lapte sau bulion. Putem fierbe. Adăugați campionii zdrobiți acolo. Umplem cu smântână, decorăm cu pălării. Acest fel de mâncare este servit cu crotoni.

Apropo, supa de ciuperci-piure nu este singurao variantă de mâncăruri de piure. Există și altele. De exemplu, supa de sfeclă cu sfecla. Un astfel de vas de sfeclă este gătit timp de cel mult 15 minute. Și nu inferior de piure de ciuperci pentru gustul său original. Adevărat, nu a venit la noi din bucătăria suedeză. Pentru prepararea sa veți avea nevoie de sfeclă, unt, ceapă și bulion de legume. Strângeți toate ingredientele din blender, amestecați-le împreună, lăsați-le pe burtă timp de 10 minute, se condimentează cu sare, se adaugă smântână. Totul - mâncarea este gata!