Sosul de ciuperci cremos și nu numai

Știm cu toții că sezonul crește sau nupentru a îmbunătăți gustul unei anume feluri de mâncare. De exemplu, fără un astfel de condiment simplu ca sarea, nimeni nu se gândește la bucătăria modernă. În acest articol, vom vorbi despre sosuri care pot da o aromă specială felurilor de mâncare din orice bucătărie. Poate că cea mai faimoasă dintre sosuri este maioneză, care poate fi cumpărată la magazin. Cu toate acestea, este mult mai plăcut să consumați alimentele pe care le preparați cu propriile mâini decât condimentele. Mai mult decât atât, ceea ce faceți singur, nu poate fi mai rău decât producția pe rafturi.

O mulțime de sosuri diferite și alte condimente gustoasepot fi preparate din ciuperci, inclusiv sosul de ciuperci cremos. Ciupercile dau acestui fel de mâncare un gust delicat deosebit. Sosul de ciupercă cremos este potrivit pentru multe feluri de mâncare, se face rapid și simplu, iar gustul său este pur și simplu excelent. Ele nu pot savura doar feluri de mâncare, dar, de asemenea, se coace în unele produse din carne, inclusiv sarmale, burgeri și mai mult. În cazul în care crema pentru gătit nu aveți sos, apoi au loc crema lor slab. Din păcate, nu toate soiurile de ciuperci sunt disponibile pe tot parcursul anului - marea majoritate a acestora pot fi colectate în cel mai bun din toate doar o lună pe an, și chiar și atunci, uneori, trebuie să fie un bun selector de ciuperci, astfel încât să nu confunde soiul dorit cu ciuperci necomestibile. Pe tot parcursul anului, din toate ciupercile sunt disponibile numai șampițe, deoarece sunt cultivate în sere. De aceea, acest tip de ciuperci este mai preferabil pentru a face acest sos - la urma urmei, ciupercile nu trebuie să meargă departe. Pentru a vă asigura că sosul cremos de ciuperci este de înaltă calitate, utilizați produse proaspete.

Luați o lire de șampanie, capul bulbuluiceapa, 200 g cremă, trei ouă și după gustul tău sare cu piper. Pentru a face un sos de ciuperci cremos, tăiați ciupercile cu felii subțiri, ceapă - jumătăți de inele, ciuperci tocate și ceapă amestecați, sare ușor și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal.

După spargerea ouălor, separați gălbenușurile de proteine, gălbenușurise amestecă cu cremă. Proteinele de care nu aveți nevoie - le puteți folosi pentru a găti alte feluri de mâncare. Acest amestec de gălbenușuri și cremă caldă pe o baie de apă timp de două până la trei minute, dar astfel încât gălbenușurile nu se încurcă. Se toarnă amestecul în ciupercile prăjite cu ceapă. Acum, sosul cremoase de ciuperci este gata. Cel mai bun este la cartofi și paste făinoase. Și carnea sau puiul este mult mai potrivit pentru sosul de roșii cremos.

Acest sos se pregătește de asemenea foarte repede. Pentru a prepara un sos de roșii cremos, veți avea nevoie de: trei linguri de smantana 20%, o lingura de maioneza cu suc de lămâie, 5 g de busuioc uscat, o jumătate de linguriță de coriandru, o lingura de pasta de tomate. Se amestecă smântână, maioneză, busuioc, coriandru, se adaugă sare și piper. La acest amestec, se adaugă pasta de tomate, apoi se amesteca bine pana la omogenizare, care este apoi pus pe 15 minute în frigider. După aceasta, puteți servi sosul de roșii cremos la masă. Este suficient să adăugați doar una din lingurile sale - și orice fel de mâncare va avea un gust mai bogat și mai luminos. Acest gust special, face un sos cremos de rosii condimente excelent pentru aproape orice fel de mancare pe birou, nu numai la legume sau carne.

Sos de smântână smântână după gustcalitățile pot chiar să înlocuiască maioneză și puteți găti în doar două sau trei minute. Luați 50 g de unt, o jumătate de ceasca de smantana groasa, doua oua, la gust - muștar, sare, verde de mărar și nucșoară rasă pot fi, de asemenea, luate în plăcerea dumneavoastră. Ouăle se gatesc, se fierbe și se sfărâmă cu o furculiță. În timp ce gătiți ouă, puteți începe deja să preparați sosul smântânel cremos. Grind, de asemenea, verdeață de marar, taie-l cu un cuțit. Se topește untul în fierbător și se adaugă toate celelalte ingrediente, amestecându-se bine. Dacă nu există muștar, în loc să utilizați hreanul ras în oțet - o lingură este suficientă. După pregătirea acestui amestec și aducerea acestuia la fiert, scoateți din căldură sosul cremă-smântână. Dacă doriți, puteți să-l răciți prin plasarea în frigider sau să-l puteți servi chiar și la cald, în funcție de felul în care ați pregătit-o. Deci, sosul smântână-smântână este gata, oaspeții sunt în așteptare, servesc!