Este posibil să înghețați vinetele pentru iarnă și cum să faceți acest lucru?
Pot îngheța vinete pentru iarnă? Această întrebare devine relevantă în timpul sezonului de toamnă, atunci când paturile grădinari maturizat o mulțime de diferite legume. Este de remarcat faptul că din produsul prezentat de culoare violet închis puteți face cu ușurință tot felul de salate, marinate și murături. Totuși, nu toate pot gusta astfel de conserve. De aceea astăzi am decis să răspundem în detaliu la întrebarea dacă este posibil pentru iarnă vinetele se îngheață.
Principiile de înghețare a legumelor
Se pare că produsele au fost introduse într-un congelatorcameră foto și asta-i tot. Dar nu toate legumele pot fi recoltate în conformitate cu o astfel de schemă simplă. La urma urmei, componentele care conțin o cantitate mare de apă, care includ, în special, vinete, după dezghețare, sunt transformate într-o masă ciudată, care nu poate fi utilizată la gătit. De aceea, înainte de o astfel de procedură, este foarte important să economisiți legume de la orice umiditate excesivă. Pentru a face acest lucru, trebuie efectuat un tratament termic. Dar despre totul în ordine.
Vinete congelate: retete pentru prepararea prelatelor
1. Legume întregi pentru crearea a două cursuri și salate
Componente necesare:
- Vinete tinere mici - ia orice cantitate;
- ulei vegetal - 3-4 linguri mari.
Procesul de gătit
Este posibilă înghețarea vinetelor pentru iarnă în ansambluforma? Răspunsul este că puteți. Pentru a face acest lucru, legumele trebuie să fie spălate bine, apoi acoperite cu ulei vegetal, puse pe o grătar sau o foaie de copt. În această condiție vinetele trebuie să fie coapte la o temperatură de 170 grade pentru aproximativ o jumătate de oră. După aceea, produsul trebuie atins și direct în formă fierbinte pentru a îndepărta din acesta o piele tare. Pentru a efectua o astfel de procedură, trebuie să țineți legumele de coadă, iar cealaltă pentru a rupe filmul de suprafață. Apoi, ingredientele trebuie să fie complet răcite, să se învelească fiecare cu film de alimente, să se pună într-o pungă comună și să se pună în congelator. Dintre aceste legume congelate, este bine sa pregatiti salate, legume tocate si alte doua feluri de mancare.
2. Legume feliate
Ingrediente necesare:
- sare de masă slabă - adăugați la gust;
- vinetele medii - orice sumă;
- faina albă cernută - pentru legarea în rulouri;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Este posibil să înghețați vinetele pentru delicatețe pentru iarnă?snacks-uri? Răspunsul este - puteți. Nu este nici un secret pentru nimeni că o astfel de legumă este adesea folosită pentru a crea o gustare frumoasă și satisfăcătoare. Pentru a fi ușor de făcut în timpul iernii, ar trebui să îngheți corect componenta principală. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați vinetele, să le tăiați în cercuri (grosime 1-1,4 cm), să coaceți cu sare, să rostogoliți făina și apoi să prăjiți pe ambele părți în uleiul de floarea-soarelui. Apoi, legumele finite trebuie să fie scufundate pe un șervețel de hârtie, puse în straturi într-o pungă, alternând cu hârtia de copt și înghețată. Un astfel de produs după decongelare nu este practic diferit de un analog proaspăt preparat.
Acum știi cum să îngheți cel mai bine vinetele. Puteți alege una sau altă metodă bazată pe ce fel de fel de mâncare doriți să faceți din această legume gustoase.
