Clatite la drojdie, reteta

Clatite sunt un fel de mancare preferata. Cu toate acestea, datorită unor circumstanțe diferite, nu le pregătim adesea. Așadar, astăzi voi încerca să descriu în detaliu cum să coaceți clătite pe drojdie ... Sunt sigur că vor satisface toți membrii gospodăriei dumneavoastră.

Pentru a coace clatite delicioase pe drojdie, trebuie sa pregatiti urmatoarele ingrediente:
• 300 gr. făină;
• 750 ml de lapte;
• 2 sau 3 ouă;
• 3 sau 4 linguri de unt;
• 1 sau 2 linguri de zahăr granulat;
• 20-25 gr. drojdie de bere;
• 250 ml de apă;
• 1 lingurita de sare.

Se toarnă într-un castron de apă caldă și se adaugă o lingurițăde zahăr granulat. Toate amestecate bine. Apoi striviți în drojdia de apă dulce rezultată și amestecați bine până se dizolvă complet. Se acoperă vasul cu rezultat de preparare a cafelei prosop curat și puneți-l într-un loc cald pentru a se potrivi. În această etapă, am pregătit un ferment, și nu cu drojdie clatite, clatite reteta ei înșiși, citiți mai departe. Unt (în schimb, puteți folosi ulei vegetal sau margarina) trebuie sa fie topita si se lasa sa se raceasca putin, ca un ulei nu ar trebui să fie foarte cald, așa că nu este ars de drojdie noastră. Pe lângă clătite de furtunos, rețeta pe care le descriem aici, trebuie să se pisa gălbenușurile de ou cu zahăr.

În scuipatul care se apropie, adăugați gălbenușurile de ou, frecați cuzahăr, unt topit, sare și se amestecă bine. Apoi, pentru a obține clatite delicioase pe drojdie, trebuie să vă întoarceți lent, la rândul lor, cantități mici de lapte și făină cusută înainte. Ar trebui să adăugați jumătate de pahar de făină, adăugând în același timp jumătate de pahar de lapte. Rețineți că de fiecare dată când adăugați făină, trebuie să amestecați bine aluatul, numai apoi turnați din nou laptele și amestecați-l complet din nou. Totul se repetă din nou și din nou până când introducem toată făina și laptele. Astfel, în testul pentru clătite de drojdie, rețeta pe care o descriem, nu se formează bulgări.

Gata de aluat ar trebui să fie acoperită cu un prosop șiscoateți pentru scurt timp într-un loc cald. Aproape de aluat se va ridica, dar suntem încă fericiți să coacem clătite pe drojdie, rețeta pentru asta nu sa terminat. Va trebui să amestecăm aluatul care vine și să-l lăsăm din nou într-un loc cald. Numai după aceea vom adăuga albi, biciuți cu sare, amestecați-l cu grijă și lăsați aluatul să se ridice din nou.

După ce aluatul este potrivit, poțicoaceți clătite. Când se coace, aluatul trebuie luat de jos cu o farfurie. Aluatul trebuie turnat în mijlocul tigaie în porții mici și rotiți tigaie, astfel încât să se răspândească uniform pe suprafață. Blană clatita flip spatula și vânătăi partea a doua. Vom unsca clătitele cu o bucată de unt.

Acum am dezvăluit pe deplin cum să coacem clătiteprin salturi și limite. Acestea ar trebui să fie servite fierbinte pe masă. Și pentru a nu clatite răcită, și la stânga și cuptorul fierbinte apetisant incalzit la 100 de grade și fixat la placa, plierea clatite coapte. Clatite din cuptor pot fi servite la masa, pentru ca au ramas cald si nu si-au pierdut gustul.

Puteți să coaceți nu mai puțin clatite la chefir. Este de dorit să se utilizeze kefir cu un conținut de grăsime de cel puțin 3,2%. Și pentru a le găti este foarte simplu. Kefirul este turnat în oală, se adaugă ouă, zahăr și sare. Masa rezultată se amestecă până la omogenitate și se pune tigaia pe foc, amestecându-se în mod constant, se aduce la o temperatură de aproximativ 60 g. Apoi, cratița este îndepărtată din foc, adăugați făină la ea. Ar trebui să fie un aluat destul de dens, cam la fel cum ne pregătim pentru clătite.

După aceea, frământăm sifon într-un pahar de apă clocotită și,se amestecă, se toarnă apă fiartă în aluatul nostru. Adăugați uleiul vegetal și amestecați totul. Să așteptăm o jumătate de oră la testul final și să coacem clătite într-o tigaie încălzită, lubrifiându-l cu ulei vegetal.

Acest articol descrie două rețete pentru clatite delicioase. Alege și pregătește-le pentru tine și pentru familia ta. Bon apetit!