Rolls sunt o mâncare tradițională coreeană și coreeană.Bucătăria japoneză, umplute cu cârnați înfășurate într-un cârnați, înfășurate într-o foaie de ali presată (nori) și tăiate în mai multe felii (de obicei 6, dar este posibilă tăierea în 8 și 12 bucăți).
Deci ele sunt o variațieSushi japonezi. Acestea sunt înfășurate cu ajutorul unui mic covor de bambus makis, motiv pentru care ei au prefixul "maki" în numele lor. Bamboo mat este în vânzare liberă, care permite gospodinelor să pregătească casa de rulouri. Pentru aceasta există multe varietăți ale acestui fel de mâncare populară, în funcție de umplere și de metoda de preparare.
Deci, în primul rând, este posibil să le pregătim cao foaie de nori în afară și înăuntru. În al doilea rând, există role tradiționale (simple, cu un singur ingredient în umplutură: anghilă, crab, somon etc.), marcate (rețetele lor sunt dezvoltate direct de fiecare restaurant și pot include o varietate de produse), coapte cuptorul și tempura (similare cu cele anterioare, dar sunt gătite în uleiul fierbinte, datorită căruia stratul de suprafață devine o nuanță de aur și devine crocant) și multe altele. și colab.
Pregătirea
Puteți găti o rolă la domiciliu cel puțin în fiecare zi, trebuie doar să stăpâniți abilitățile de bază ale acestui fel de mâncare și să achiziționați cantitatea minimă de produse și aparate.
În primul rând, este un covor învelit cu polietilenă,orez special lipicios, cuțit ascuțit și ingrediente pentru umplere. Cele mai populare în prezent sunt recunoscute ca "California", "Philadelphia" și "Unagi" (cu anghilă prăjită), și acest lucru este valabil atât pentru restaurante, cât și pentru gospodine, pentru că de cele mai multe ori pregătesc aceste rulouri cu mâinile lor. Vom folosi a doua rețetă, așa că vom avea nevoie de mai mult castraveți proaspeți, brânză topită, file de somon, ouă de pui, făină și pesmet. Deoarece acestea sunt roșii fierbinți, acasă vor trebui să fie gătite în grăsimi adânci, adică într-o tigaie adâncă în ulei fierbinte. Toate ingredientele umpluturii trebuie să fie pre-tăiate într-o paie lungă subțire, astfel încât să fie ușor de așezat în interiorul semifabricatelor pentru rulouri. Puteți găti, de asemenea, în două moduri: orez afară sau în interior. Deoarece această rolă acasă, vom prăji în aluat, este mai bine să se acorde prioritate la prima metodă, astfel încât gustul va fi mai saturat.
Gătitul și servirea
Cel mai important lucru este să gătiți corect orezul. Pentru a face acest lucru, este mai întâi spălat bine sub apă rece, apoi lichidul acumulat este drenat, proaspăt turnat și lăsat timp de 40 de minute. arzătorul se fierbe și apoi se transferă la focul cel mai lent, închideți bine capacul și gătiți până la gata, care coincide, de regulă, cu evaporarea întregii umezeală din orez. Acum, o nori este așezată pe covor, orezul este așezat pe ea, împrăștiat uniform, apoi întoarceți ușor foaia în sus. În centru, întindem umplutura, apoi îl răsucim într-o rolă, folosind makisa, lăsăm-o într-o formă frumoasă și o tăiem în mai multe bucăți. Acum gatim pastila: impartim oul de pui, toarcem putin o faina si apoi inmoi fiecare felie in aluat si crotoni si se prăjește în grasimi adânci. Pentru a face o astfel de rolă, gătită la domiciliu, nu mai este prea grasă, la sfârșitul gătitului este mai bine să puneți rola pe un șervețel uscat pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți cu sosuri picante, de exemplu, wasabi.
