Hering: rețete pentru decaparea și marinarea peștilor

Vasele de pește trebuie incluse în regimul alimentarfiecare persoană, chiar dacă nu în fiecare zi, dar cel puțin o dată pe săptămână. Și nu contează ce fel de preferințe ale persoanei - fie că este vorba de pește roșu, râu sau hering: rețetele pentru gătitul de pește gustos și sănătos vor fi pentru toată lumea.

În mod separat, vreau să menționez heringul. Din ea, desigur, orice nu gătiți, dar pentru sărare este cel mai mult! Deși puteți să prăjiți hering-ul în gustări, se prăjește și se amestecă cu suc de lamaie, muștar și mărar și așa mai departe. Mulți nu-și imaginează nici măcar cât de mult se poate face de la o hering comună. Dar, totuși, heringul sărat este un test clasic, testat în timp și nu pierdut printre alte feluri de mâncare delicioase.

Cât de frumos este să vii acasă și să vezi încă pe masăcartofii fierti cu aburi si heringul sarat. Unii iubesc sărarea, alții ca o hering mai sărat. Reteta pentru prepararea uneia sau a altei feluri de mâncare se găsește fără probleme: într-o carte de bucate sau pe Internet. Iată una dintre cele mai simple rețete pentru prepararea unei heringuri sărate. Luăm trei bucăți de hering înghețat de dimensiuni medii, pregătim o soluție salină: într-un litru de apă, cu un fiert coborăm un pahar de sare, două lingurițe de zahăr, câteva frunze de laur și piper. Solul trebuie răcit, în caz contrar, heringul din acesta nu numai că va fi sărat, dar va fi de asemenea gătit. Apoi am pus heringul în el și l-am pus într-un loc răcoros timp de douăsprezece ore. Acest timp este mai bine tăiat pentru iubitorii de pește sărat la opt până la zece ore. Deci, heringul nostru este gata, nu mai trebuie sa cautati retete, va place cu siguranta!

În plus față de hering sărat, foarte gustos la domiciliu, heringul este macinat. Rețeta pentru prepararea sa este următoarea: curățim heringul sărat, clătim, îndepărtăm oasele mari și coajăm. Apoi, heringul este tăiat în bucăți mici și așezat pe fundul unui container plat. Se prepară marinată din apă, ulei rafinat, oțet sau suc de lămâie (acid), verdeț de mărar, piper negru măcinat. Apoi se toarnă heringul pregătit cu marinată și se lasă să se înmoaie câteva ore. Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente la hering. Rețetele acestor heringuri trebuie să fie în mod necesar în slujba fiecărei stăpâni. La urma urmei, unde este garantia ca heringul cumparat in magazin va trebui sa guste? Și propria dvs. producție de hering, rețetele pe care le-ați ales, vă va plăcea întotdeauna familia și prietenii care au venit să viziteze.

Dar chiar dacă magazinul a cumpărat un gustherring, poate fi "adus în minte". De exemplu - gustați-vă cu gustul cu ceapă, ardei și smântână. Sau folosiți hering pentru a găti "toată haina" cunoscută și iubită. Dar hering sub blana - aceasta nu este singura salată din acest pește, puteți găti salată de pește, salată de Kerch și chiar hering în zahăr! Și heringul este, de asemenea, bun pentru gătit ulei de pește, sau altfel - vițel de hering. Necunoscut multora și neobișnuit fel de mâncare - hering aspic, astfel încât să puteți pune în siguranță în fața oaspeților - acestea vor fi plăcut surprinși.

În plus, aici este și heringul muratpractic oasele sunt rupte și, prin urmare, este plăcută și nu deranjantă. În heringul sărat, desigur, mult mai multe oase. Dar dacă gătiți hering acasă, puteți elimina aproape toate oasele din ea.

Puteți săturați heringul în diferite moduri. Rețetele autorilor diferiți pot conține tot felul de ingrediente. De exemplu, unii adaugă muștar, iar cineva preferă o murătură de maioneză. Puteți adăuga felii de lămâie, frunze de pătrunjel, cilantru sau chiar menta.

Heringul sărat sau murat, ale cărui rețete sunt date mai sus, pregătite cu mâinile tale, se vor potrivi perfect mesei de zi cu zi și vor fi o gustare excelentă la masa festivă.