Mere în sirop pentru iarnă: rețetă

În acest articol vă vom spune cum să salvațiiarna maximul de substanțe utile în fructe, cum ar fi mere. La urma urmei, cum să vă vânați vitaminele epuizate în zilele reci! Una dintre căile bune și simple este păstrarea merelor în sirop pentru iarnă. De obicei, acest lucru se face foarte simplu, sunt necesare doar zahăr, fructe și apă. Vom complica ușor rețetele noastre, de exemplu, adăugăm oțet, care va da mărului un gust neobișnuit de dulce-acru și poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp.

Conserve de mere cu ghimbir si scortisoara

Pentru a îmbogăți gustul și aroma țaglei de iarnă, noiîn rețeta lor au adăugat mirodenii: ghimbir, cuișoare și scorțișoară. Deci, avem nevoie de următoarele ingrediente: 300 ml de vin sau oțet de cidru de mere, 0,4 kg de nisip zahăr, 25 g de ghimbir, un scor de scorțișoară, un kilogram de mere și un cuiv de cuișoare. Merele din sirop de zahăr sunt preparate conform următoarei rețete. Sortim prin fructele noastre, îndepărtăm frunzele și cozile rămase, spălăm cu atenție sub apă rece. Se toarnă otetul într-o cratiță, se adaugă nisip de zahăr, rădăcină de ghimbir feliate, scorțișoară, alte condimente dorite.

Am pus un foc mic și, până la zahărse dizolvă, se amestecă, apoi se fierbe. După fierbere, opriți focul și lăsați cratița cu siropul finit pe aragaz. Pentru a nu sparge pielea, împingeți merele cu o furculiță și o trimiteți în tigaie către sirop. Câteva minute, până când fructul este puțin mai moale, gătiți. Dar nu sunt prea moi pentru a face. Transferăm cheagul cu o lingură în borcane calde sterilizate. Între timp, la un foc puternic, se fierbe din nou siropul, exact cinci minute, se filtrează și se toarnă în cutii. Rulam capacele - și totul: merele în sirop pentru iarnă sunt gata. Eliminăm pentru stocare. Termenul de valabilitate al unei astfel de conservări este de un an.

Conservarea merelor cu lobuli

Astfel de fructe sunt foarte delicioase. Sunt destul de potrivite pentru mâncare în loc de desert. Condiția principală - trebuie să fie puternică. Avem nevoie de mere - kilograme și jumătate de apă - doi litri, zahăr nisip - o jumătate de kilogram, acid citric - o linguriță, fără slide-uri. Nu se știe de ce, dar aceasta reteta conservele de fructe numai în borcane de sticlă de trei litri. Se gătește mere cu lobuli în sirop. Decolorate așteptăm ca apa să se scurgă, se taie în patru părți, mai întâi și scoateți miezul, apoi - le taie felii. Se fierbe apa cu acid citric și zahăr, picătură feliile în sirop, se fierbe câteva minute, se aduce la fierbere nu este necesar, este important să le prevină cu atenție, astfel încât toți erau în sirop. Este important ca acestea să rămână intacte, nu digerate.

Lingură lăptoasă cu găuri, ne schimbămse toarnă felii într-un borcan uscat pasteurizat, fiert din nou cu sirop, se toarnă până la vârf și se rostogolește cu capace fierte înainte. Puneți cutia cu capul în jos și împachetați pentru câteva zile. Depozitați la temperatura camerei.

Conservarea merelor în cel mai simplu mod.

Pentru a realiza această rețetă alegeți fructedimensiuni mici, clase dure, și încercați astfel încât să nu aibă defecte. Pregătiți pentru sirop trei litri de apă și 0,4 kg de zahăr. Spălați cu grijă merele, cele de dimensiuni mai mari, le tăiați în bucăți și le puneți în borcane de 3 litri pre-sterilizate undeva în ¾. Se fierbe apa si se umple cu bidoane in partea de sus.

Lăsați peste noapte, lăsați-l să se răcească. Dimineața, se toarnă apa într-o cratiță separată, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere și se toarnă imediat borcanele de sus. Îi rostogolim cu capace sterilizate și se fixează timp de 15 minute pentru a fi sterilizate. Merele în sirop pentru iarnă se păstrează. Ne întoarcem, înfășurăm. Într-o zi, eliminăm pentru depozitare într-un loc răcoros, de preferință întunecat. Cu aceasta reteta vitaminele sunt salvate la maxim.

Conservarea merelor cu acid citric

Pentru a face fructe cu această rețetă pentru noiVa dura 30 de minute. Gătirea merelor în siropul de zahăr este ușoară, mai ales dacă urmați instrucțiunile. Pentru a obține o aromă picantă și delicată, adăugați o mică scorțișoară. Ingrediente: 0,6 kg de mere, 6 linguri de nisip zaharat, 1 lingur de scortisoara, o lingurita de acid citric, 0,5 litri de apa.

Gătirea merelor în sirop pentru iarnă. Rețeta este după cum urmează:

Pregătim componentele necesare.
După îndepărtarea oaselor, tăiați merele în felii.
După ce amestecați zahărul cu apă, fierbeți siropul timp de 20 de minute.
Așezați fructele în borcane, punând scorțișoară pe fund, jumătate de băț.
Deoarece folosim două borcane de 1,5 litri, apoi adăugăm acid citric fiecăruia dintre ele, se dovedește a fi o jumătate de linguriță.
Umpleți recipientele cu sirop.
Se acoperă cu capace și se sterilizează timp de cinci minute în apă clocotită.
Rolați-vă, răsturnați-vă cu fața în jos pentru o zi.
Trimis înainte de iarnă într-un loc întunecat.

Conserve de mere

În această rețetă foarte simplă, luați fructelesoiuri de iarnă sau de toamnă, de dimensiuni medii sau mici, se spală, se pune în borcane și se toarnă siropul fierbinte gătit. Procesăm următoarea relație: pentru un kilogram de mere aveți nevoie de un litru de apă și de aproximativ 300 de grame de nisip zahăr.

Stăm mere în sirop timp de șase până la opt ore,apoi adăugăm cantitatea lipsă de sirop și pasteurizăm la 85 de grade. Noi o facem: 15 minute pentru cutii de un litru, 20 minute - pentru două litri și 30 de minute - pentru trei litri. Întregul mere în sirop sunt gata, iar acum în timpul iernii nu vor mai exista probleme în completarea rezervelor de vitamine ale organismului. Bon apetit!