Varza este mică: după cum se spune, proprietăți utile, cele mai bune rețete și caracteristici de gătit

Desigur, acesta este un miracol pe care l-ați văzut în supermarketuri. Vârful mic, dens, de mărimea unui nuc, este o replică exactă a varzei la care suntem obișnuiți. În lumea cruciferă este liderul în conținutul de vitamine și minerale. În plus, este foarte îndrăgit de copii, deoarece această varză este mică. Care este numele acestei legume unice? Acesta este varza de Bruxelles, care se referă la o varietate de frunze.

Descriere scurtă

Varza de Bruxelles sunt legume,plante bienale cu polenizare încrucișată, care este diferită de alte specii. Culorile de culoare albă, de culoare și alte tipuri produc un fruct pe tot parcursul anului. Aici trebuie să așteptați mai mult. În primul an de viață, se formează un tulpină cilindrică groasă, cu o înălțime de 60 cm, pe petelele subțiri ale căror frunze lungi sunt formate cu o acoperire slabă a ceară. În axile acestor frunze sunt varză mică, rotundă și densă. Până la 40 sau mai multe dintre aceste fructe pot fi legate pe o singură plantă. Deci nu este așa de dificil ca varza să fie mică. Care este numele acestei plante uimitoare, deja știm, rămâne să vorbim despre proprietățile și aplicațiile utile.

Cu toate acestea, nu am terminat. În cel de-al doilea an de viață, se dezvoltă lăstari cu flori puternic ramificate. Când înfloresc, dau semințe. Florile sunt colectate în pensula de dimensiuni medii. Fructul este un pod, semințele sunt mici, păstrează germinarea excelentă. În forma sălbatică nu se găsește varza mică. Care este numele celui mai apropiat rudă, astăzi chiar botanicii nu pot răspunde. Acesta este rezultatul muncii îndelungate și grele a crescătorilor, care a dat un rezultat minunat.

Originea numelui

Pentru mult timp, în secolul al XVIII-lea, nu departe deBruxelles a fost descoperit o planta necunoscuta Este greu de spus de ce a interesat cercetătorul, dar această descoperire a lansat noile specii. Era încă destul de diferită de varza moderna. Așa cum este numită, la acel moment nimeni nu știa. Cu toate acestea, în onoarea poporului de la Bruxelles, ia primit numele, pe care continuă să îl poarte astăzi. Acesta este un fapt interesant, deoarece cercetătorii și crescătorii nu au început să-și perpetueze numele în numele noii plante.

Nou în bucătărie

Toți reprezentanții familiei cruciferoasesunt benefice sănătății. Acestea sunt surse de fibre, vitamine și minerale. Dar varza mică are un gust deosebit. După cum se spune, am spus deja astăzi, acesta este faimosul Bruxelles, care este folosit pentru a pregăti primul și al doilea curs, și uneori pentru a decora o masă festivă.

Capetele mici au un gust plăcut șicalitățile dietetice. Conținutul de vitamina C în ea este de aproximativ trei ori mai mare decât în ​​varză. Dar principalul avantaj al acestui lucru este că copiii mănâncă cu plăcere niște bile înguste, mici și dense, fără să se gândească chiar că aceasta este aceeași varză urâtă.

Sursa de nutrienți

În ciuda faptului că avem această plantă nu este preaEste comună în loturile dacha, mulți oameni ca această varză. Antrenorii mici (așa cum numim acest hibrid sau vom vorbi puțin mai târziu) conțin cantități fantastice de vitamine și minerale, caroten și substanțe chimice de origine vegetală. Beta-carotenul și vitamina C sunt antioxidanți puternici care ne protejează organismul de efectele radicalilor liberi. Compoziția unică asigură prevenirea multor boli, inclusiv a tractului digestiv, cu care nu toate sunt bine cu majoritatea oamenilor.

Ce altceva este varza folositoare "antrenori mici"? Știm deja ce se numește o legumă teribilă, dar faptul că este capabil să prevină un număr imens de boli pulmonare rămâne de văzut. Substanțele active plus vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar, ceea ce înseamnă că ARVI și ARD nu vor fi la fel de îngrozitoare cum au fost, și chiar la înălțimea sezonului.

De la natura însăși

Ce dă corpului nostru puțin varză? Care este numele dieta, în care se recomandă să mâncați în fiecare zi? Să ne ocupăm de aceste fapte remarcabile. În primăvara și toamna, mulți dintre noi amintesc complexele de vitamine importante pentru menținerea imunității. Ce vom face în continuare? Hai să mergem la farmacie. Și este absolut în zadar, pentru că un astfel de produs ca varza de Bruxelles conține aproape toate vitaminele, mineralele și aminoacizii cunoscuți. Iar acești compuși naturali nu provoacă supradozaj, sunt digerați cu ușurință și sunt doar benefice, spre deosebire de substanțele chimice, farmaceutice.

Consolidarea mușchiului inimii

Deoarece numele este o varză mică verdeBruxelles, nu este greu de ghicit unde creșteau strămoșii săi. Din Bruxelles, sa răspândit repede în întreaga Europă, și toate datorită faptului că proprietățile benefice ale acestei legume au umbrit tot ceea ce era cunoscut în acea zi. Și astăzi este dificil să găsiți un produs egal cu această varză.

De ce vagoanele mici sunt considerate cele mai buneajutoare pentru inima? Deoarece potasiul, magneziul, fierul și fosforul, precum și calciul, împreună cu proteinele de înaltă calitate, care fac parte din varză, influențează funcționarea inimii în cel mai bun mod și îmbunătățesc starea vaselor. Prin urmare, persoanele de peste 40 de ani trebuie să le includă în dieta lor cel puțin de câteva ori pe săptămână.

Pentru alimente și alimente pentru copii

Grădinile cu frunze de grădină sunt extrem de benefice pentru corpul nostru, dar există oameni care, pentru un motiv bun, nu potmănâncă majoritatea pentru mâncare. Acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile de iarnă de varză albă, care sunt celebre pentru conținutul ridicat de fibre. Cu toate beneficiile sale indiscutabile, nu fiecare stomac și intestine pot percepe în mod adecvat astfel de sarcini.

Și aici vine un varză puțin pentru salvare,rotunde. Care este numele celei mai utile legume din lume? Desigur, fiecare dintre ele trebuie să fie prezent în dieta noastră, dar germenii de la Bruxelles sunt de neegalat. Valoarea sa specială constă în faptul că, împreună cu un conținut ridicat de potasiu și vitamina C, există foarte puține fibre în ea. Prin urmare, umflarea și alte probleme nu vă amenință. Acesta este un produs indispensabil pentru dieta. Doctorii recomandă să includeți cât mai des în dieta dvs. pentru pacienții care suferă de hipertensiune arterială și alte boli cardiovasculare.

Beneficiile imunității

Acesta este un alt motiv pentru a vă familiariza cu această legume.familia cruciferă, și mai precis decât să cunoască numele varzei mici. Proprietăți utile pot fi descrise de foarte mult timp. Și puneți capăt acestei liste este puțin probabil să reușiți. Varza de Bruxelles este foarte utilă în perioada de recuperare după o boală. Ea are un efect pozitiv asupra stării întregului organism, stimulează imunitatea, afectează pozitiv activitatea pancreasului.

Există o veste excelentă și pentru vegetarienipentru suporterii unui stil de viață sănătos și care doresc să piardă în greutate. Buteliul preparat pe baza acestei legume, în proprietățile sale nutriționale nu este inferior puiului. Este foarte util să folosiți și sucul de varză în formă proaspătă. Pentru a face acest lucru, este de obicei amestecat cu suc de morcovi. Este foarte util în diabet și tulburări pancreatice.

Cum să gătesc

Chiar dacă vii acasă foarte târziu și nuSunteți un fan al meselor gătite la domiciliu, cu siguranță nu veți fi dezamăgiți de acest produs. Cea mai ușoară modalitate de a găti varza de Bruxelles. Proprietățile utile și rețetele oferite în articolul nostru vor deveni un exemplu pentru dvs. cum să transformați rapid și ușor o cină plictisitoare într-o adevărată trăire.

Deci, cea mai ușoară opțiune este să o fierbețipentru câteva minute la căldură ridicată fără a închide capacul. Astfel salvezi toate substanțele nutritive. Și dacă doriți să loviți gospodăria, încercați să o coaceți cu ouă și smântână. Pentru a face acest lucru, cabinele sunt aduse semi-în gata în apă sărată, apoi prăjite în unt, apoi turnate ouă și smântână și coapte într-un cuptor până la maro auriu.

Supă delicioasă

Primele preparate cu această legume sunt necondiționatefavorit. Este simplu, rapid, gustos și nutritiv. Pregătirea nu durează mai mult de 30 de minute. O cratiță mică necesită 300 g cartofi și 100 g morcovi, ceapă și 200 g germeni de Bruxelles, verdeață și smântână.

Primii care merg la cartofi de oală. Trebuie mai întâi tăiat în benzi și clătit. Morcovii și ceapa se toacă ușor într-o tigaie, apoi se adaugă la bulion fierbinte. Ultima varză aruncată. Acum adăugați sare și mirodenii, lăsați-le să fiarbă timp de 5 minute și opriți-le. Nu încercați razvaryt kochanchiki. Varza ar trebui să fie destul de fermă și crocantă.

Snack Salată

Este perfect pentru orice cină, carne sauvas de pește, și va deveni, de asemenea, un vas de sine stătătoare. Desigur, veți avea nevoie de puțin varză. Proprietățile benefice ale acestei legume sunt completate de un conținut ridicat de proteine, motiv pentru care poate fi o alternativă la produsele de origine animală.

Deci, aveți nevoie de 500 g de verde kochanchikov. Ei trebuie să fie tăiați în jumătate și fierți în apă sărată timp de aproximativ 10 minute. Separat, se fierbe 200 g de cartofi, se taie și se adaugă la greutatea totală. Ingrediente suplimentare pot fi ceapa și sarea, piperul și untul.

Gustare proaspătă de legume

Cea mai benefică utilizare a legumelor crude esteadevăr cunoscut. Prin urmare, cu cât gătiți mai puțin varza, cu atât mai multe vitamine și minerale va primi corpul dumneavoastră. Încercați să faceți o salată simplă de varză și morcov, precum și mazăre verde. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt legumele, amestecați-le împreună, adăugați sare și ulei. Excelentul aperitiv este gata, poate fi servit cu orice fel de mâncare, va arăta grozav pe o masă festivă. Complet zilnic alimentarea cu un astfel de fel de mâncare, veți observa în curând că tractul gastrointestinal a început să funcționeze mult mai bine.